ในช่วงที่ภาวะเศรษฐกิจถดถอยจากพิษโควิด - 19 ทำให้ธุรกิจหลายอย่างได้รับผลกระทบรวมทั้งธุรกิจเช่าเต็นท์ผ้าใบที่ได้รับผลกระทบอย่างมาก น.ส.นันทิยา ปณชัยธนโชติ หรือ แก้ม วัย 34 ปี อยู่บ้านเลขที่ 122/25 ซ.พระองค์ดำ 11 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เจ้าของธุรกิจเช่าเต็นท์ผ้าใบตัดสินใจมาเปิดร้านกาแฟและชานมไข่มุกขึ้น ชื่อว่า เจริญชัยการชง Xinglong Cafe and Studio (ซิ่งหลง คาเฟ่ แอนด์สตูดิโอ) เพื่อเป็นรายได้อีกทางหนึ่งแทนธุรกิจเช่าเต็นท์ผ้าใบที่ซบเซาอย่างมากเพราะไม่มีลูกค้ามาเช่าเต็นท์ผลพวงจากที่ไม่มีการจัดงานเพราะต้องระมัดระวังป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด - 19 ซึ่งหลังจากเปิดร้านก็ได้รับสนใจอย่างมากทั้งรสชาติความอร่อยของชานมไข่มุกและศิลปะสตรีทอาร์ทที่อยู่ทางเข้าร้านที่ทางร้านทำไว้ให้ลูกค้าได้ถ่ายรูปจนมีประชาชนมาเที่ยวถ่ายรูปอย่างต่อเนื่อง

น.ส.นันทิยา ปณชัยธนโชติ หรือ แก้ม เล่าว่า จากความชื่นชอบชานมไข่มุกในช่วงที่ไม่มีงานเช่าเต็นท์ผ้าใบเข้ามาจึงเริ่มทดลองศึกษาและต้มไข่มุกรับประทาน จากนั้นได้ทดลองทำชานมไข่มุกให้ญาติเพื่อนคนสนิทรับประทาน เมื่อได้รับเสียงตอบรับว่าดี จึงได้เริ่มธุรกิจชานมไข่มุกแต่เป็นลักษณะรับสั่งทางสื่อโซเซียลแล้วจัดส่งเดลิเวอรี่ ยังไม่มีร้านแต่อย่างไร จนทำได้ระยะหนึ่งจึงตัดสินใจเปิดร้านขึ้นโดยปรึกษากับเพื่อนทำร้านเป็นสไตล์โมเดิร์นมินิมอล แต่ไม่เน้นสีขาวมากเกิดไปอีกทั้งยังนำของใช้โบราณเก่าของที่บ้านมาตกแต่งเพราะอยากให้ร้านออกมาลักษณะบ้านที่สบาย ลูกค้ามาที่ร้านก็เหมือนมาอยู่บ้านนั่งเล่นสบายดื่มกาแฟ ดื่มชา 

ส่วนเมนูเด็ดของร้านนอกจากกาแฟต่างๆแล้ว คือ ชานมไข่มุกไต้หวันที่บอกว่าเด็ดเพราะเป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านที่ทดลองว่าต้องต้มใช้เวลาเท่าไหร่ที่จะทำให้ไข่มุกอร่อยส่วนชาไต้หวันก็ต้องต้มค้างคืนไว้หนึ่งคืนถึงจะนำมาชงเป็นชานมไข่มุก และเมนูซิกเนเจอร์อีกอย่างของร้านคือ กาแฟผสมชานมไต้หวันที่ได้รสชาติกลมกล่อม
ในส่วนสตรีทอาร์ตที่ทางเข้ามาร้านก็ได้ผลตอบรับมีลูกค้าและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาถ่ายรูปเป็นประจำ สำหรับรูปที่วาดก็เป็นแนวกราฟฟิตี้ผสมผสานความเป็นจีนเล่นลวดลายสีสันทั้งสิงโต กาน้ำชา

สำหรับใครที่สนใจ หรือนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเที่ยวเมืองพิษณุโลกสามารถแวะไปชิมความอร่อยของชานมไข่มุกไต้หวัน และถ่ายรูปสวยๆกับสตรีทอาร์ท ได้ที่ร้าน เจริญชัยการชง Xinglong Cafe and Studio (ซิ่งหลง คาเฟ่ แอนด์สตูดิโอ) เลขที่ 122/25 ซ.พระองค์ดำ 11 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือที่ FB: เจริญชัยการชง Xinglong Cafe and Studio เปิดเวลา 09.00 น. – 17.00 น. โดยช่วงนี้ร้านจะหยุดทุกวันพุธ