ในพื้นที่ บ.โคกตะเคียนสามัคคี ม.13 ต.โคกตะเคียน อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ ได้พบกับฟาร์มเพาะพันธุ์หนูพุก และเมนูหนูพุกอบโอ่ง จำหน่าย ในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน โดยการให้ชาวบ้านได้นำลูกหนูพุกไปเลี้ยงที่บ้าน และเมื่อขนาดได้ตามที่ต้องการ ก็จะรับซื้อจากชาวบ้านเพื่อนำมาขุนต่อที่ฟาร์ม เพื่อให้ได้ขนาดตามที่ต้องการของท้องตลาด และนำออกจำหน่ายต่อไป ซึ่งถือว่าเป็นการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้เกิดขึ้นในชุมชนได้เป็นอย่างดี

นายเฉลิมพล เสาทอง อายุ 40 ปี ( ประธานวิสาหกิจขุมชนกลุ่มเลี้ยงหนูพุกอินทรีย์บ้านโคกตะเคียน ) เล่าว่า ตนเองรับราชการตำแหน่งนักทรัพยากรบุคคลชำนาญการ สังกัดเทศบาลตำบลโคกตะเคียน และปัจจุบันก็ยังรับตำแหน่งประธานวิสาหกิจขุมชนกลุ่มเลี้ยงหนูพุกอินทรีย์บ้านโคกตะเคียน โดยทางชุมชนได้มีการจัดตั้งกลุ่ม ซึ่งมีสมาชิกเริ่มตนที่ 30 คน โดยตนนั้นเป็นประธาน โดยได้ให้ชาวบ้านในชุมชนนั้นได้นำลูกหนูพุกไปเลี้ยง จนได้อายุประมาณ 1 เดือน และตนก็จะรับซื้อกลับมาขุนต่อที่ฟาร์ม โดยตนจะรับซื้อจากชาวบ้าน เริ่มต้นราคาที่ ตัวละ 50 บาท และเมื่อได้ขนาดตามที่ท้องตลาดต้องการ ทางฟาร์มก็จะจำหน่ายออกไปให้กับลูกค้าที่อยู่ในชุมชน หรือพื้นที่ใกล้เคียง และร้านค้าที่มารับซื้อเพื่อที่จะไปนำไปแปรรูปจำหน่าย

โดยราคาที่ทางฟาร์มจำหน่ายออกไปนั้น ถ้าเป็นหนูสดเริ่มต้นที่กิโลกรัมมละ  150 บาท ส่วนที่ผ่านการชำแหละแล้วก็จะอยู่ที่เริ่มต้นกิโลกรัมละ 250 ซึ่งปัจจุบันนี้มีออเดอร์สั่งเข้ามาไม่ตำกว่า 300 กิโลกรัม ต่อเดือนทางฟาร์มจึงไม่สามารถผลิตเองได้ทัน จึงได้ส่งเสริมให้จัดตั้งเป็นกลุ่ม ให้ชาวบ้านได้เข้าร่วม เพื่อได้มีอาชีพ มีรายได้ โดยขนาดนี้ ทางชุมชนก็จะจัดทำเป็นตลาดขึ้นบริเวณ ถนนระหว่าง อ.กาบเชิง - ด่านชายแดนช่องจอม และตั้งใจจะแปรรูปเป็นเมนู ( หนูพุกอบโอ่ง ) เพื่อให้ชาวบ้านได้อาชีพ และรายได้ เกิดขึ้นในชุมชน หรือท่านใดสนใจที่จะสั่งซื้อเป็นออเดอร์ ก็สามารถติดต่อมาได้ที่ฟาร์ม โทร 094 – 5248008

นางสาววรรณภา เพิ่มมี อายุ 34 ปี ( ลูกค้า ) เล่าว่า ตนแวะมาซื้อหนูพุกที่ฟาร์มนี้เรื่อยๆอยู่แล้ว เพราะชอบทาน กับครอบครัวที่บ้าน ส่วนเรื่องราคาจากที่ตนสำรวจมาก็ถือว่า ที่นี้ราคาถือว่าไม่สูง ถ้าเทียบกับรสชาติหนูพุกอบโอ่งที่ได้ หนังจะกรอบๆ เนื้อก็จะหนึบๆ ขนาดตนอยู่ไกล ก็ยังเดินทางมาซื้อ เพราะตนคิดว่า ถ้าที่ไหนอร่อย ไม่ว่าจะไกลแค่ไหน ตนก็จะตามไปซื้อ