“ออแกไนซ์ดังเชียงราย” นำ “ไก่เชียงตง” ทำเมนูเด็ด ท้าชิมความอร่อย สู้ภาวะเศรษฐกิจโควิด เพราะงานหลักไม่มีงานจ้าง ต้องหารายได้จ้างลูกน้องให้มีงานทำเพื่ออยู่รอด

4 มิถุนายน 2564 นายธเนตร ติ๊บโท๊ะ หรือ “คุณต้นอ้อ” ประธานกรรมการ บริษัท ต้นอ้อสตูดิโอ จำกัด บริษัทรับจัดงานอีเว้นท์ ออแกไนซ์ ในจังหวัดเชียงราย และจังหวัดใกล้เคียง โดยช่วงวิกฤตโควิด ถือว่างานต่างๆที่เกี่ยวกับการจัดอีเว้นท์ ออแกไนซ์ ไม่มีการจ้างงานเลย ทำให้ต้องมาทุ่มเทให้กับอีกหนึ่งกิจการที่เปิดก่อนที่โควิดจะรุนแรง นั่นคือร้าน forget me not ตั้งอยู่เลขที่ 35/2 ม.22 ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย

forget me not เป็นร้านอาหารสไตล์ล้านนาประยุกต์ สไตล์ในสวน ด้วยบรรยากาศที่ร่มรื่น ทั้งหมดเพื่อสู้พิษโควิด เพราะต้องดูแลพนักงาน ไม่อยากที่จะให้ใครออกไปหางานใหม่ทำ เพราะงานในปัจจุบันนั้นหายากมาก ไม่อยากให้เกิดการกระทบต่อครอบครัวของพนักงาน จึงให้พนักงานเกือบทั้งหมดมาทำงานที่ร้าน เพื่อให้ทุกคนมีรายได้จุนเจือครอบครัว

ที่ร้าน forget me not เชียงราย เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 น.-20.00น.  บริการอาหารไทย ฝรั่ง สากล เครื่องดื่ม โดย “เมนูเด็ด” ของร้าน ที่หากใครมาแล้วต้องสั่งรับประทาน คือ “ไก่เชียงตงกรอบงาดำ”

การปรุงนั้นจะเป็นสูตรเฉพาะคลุกเคล้างาขาว-งาดำ และนำไปทอดใช้ไฟอ่อน ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ซึ่งไก่เชียงตงนั้น เป็นไก่ที่เลี้ยงเอง เป็นสายพันธุ์ผสมระหว่างไก่พื้นบ้านเชียราย และไก่พื้นบ้านของเบตง จึงเรียก “ไก่เชียงตง” และมีทีเดียวในประเทศไทย คุณสมบัติพิเศษ เนื้อเยอะ เนื้อแน่น มีความต้านทานต่อโรค และหารับประทานได้ที่เดียวแน่นอน

นอกจากนี้ที่ร้านยังมี “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เชียงตง” ใช้เนื้อไก่อกนุ่มๆผัดให้หอมผสมผสานกับผักสดเติมพริกและมะนาวรับรองอร่อยสุดๆ

ไก่เชียงตงคั่วพริกเกลือ ใช้ไก่เชียงตงส่วนสะโพกและปีกทอดให้กรอบ คั่วพร้อมกับพริกขี้หนูสวน กระเทียม ให้หอม จะได้กลิ่นหอมของพริกขี้หนูสวน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ขาหมูเยอรมัน ขาหมูทอดกรอบๆเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนฟรายโฮมเมดตามแบบฉบับของทางร้าน

ซี่โครง bbq ซี่โครงหมักด้วยเครื่องเทศแล้วนำมาตุ๋นนาน 3 ชม. และย่างด้วยไฟอ่อนๆนาน 1 ชม. พร้อมซอส bbq สูตรพิเศษของทางร้านที่จะมีกลิ่นหอม ละมุนลิ้น

ปลาสองใจ ใช้ปลานิลจากกลุ่มเกษตรผู้เลี้ยงปลา อ.พาน จ.เชียงราย แล้วนำไปทอด ซึ่งมี2ฝั่งให้เลือกรับประทานข้างหนึ่งเป็นปลาทอดกระเทียมและอีกข้างเป็นปลาราดน้ำยำที่มีส่วนประกอบของสมุนไพร

สลัดทูน่า ใช้ผักสลัดที่สดใหม่ทุกวันจากฟาร์มออแกนิค ปลอดสารพิษ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดพร้อมทูน่า

ของหวานที่แนะนำ เอแคลร์ทุเรียน สตอเบอรรี่ เอแคลร์ไส้ทุเรียนสูตรหวานน้อยสำหรับคนรักสุขภาพรับประทานคู่กับไอศกรีมรสชาติละมุนลิ้น รวมทั้งกาแฟที่มีคุณภาพ

หากท่านใดสนใจความอร่อย สามารถจองที่นั่งในร้านและสั่งอาหารได้ ที่หมายโทรศัพท์ 052 020706