‘ข้าวเม่า’ยุคใหม่ ปรับแผนสู้โควิด หลังพ่นพิษยอดขายฮวบ59%

23 กันยายน 2564 การไฟฟ้าส่วนภูมิภาค (กฟภ.) ร่วมกับสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ จัดอบรมให้ความรู้เสริมสร้างทักษะการบริหารจัดการสินค้า รวมถึงยกระดับคุณภาพมาตรฐานสินค้า และเพิ่มช่องทางการจำหน่ายแก่กลุ่มผู้ผลิตและแปรรูป “ข้าวเม่า” ในพื้นที่ อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์ ประกอบด้วย บ้านโคกว่าน และบ้านบุคราม ต.หนองโสน รวมถึงบ้านบุตาเวสน์ ต.หนองกง โดยเน้นตั้งแต่เรื่องการพัฒนาคุณภาพการผลิตให้ได้มาตรฐาน รวมถึงพัฒนาฉลากสินค้าและบรรจุภัณฑ์ให้เป็นที่ดึงดูดใจลูกค้ามากขึ้น ที่สำคัญคือการฝึกทักษะการเป็นนักขายสมัยใหม่ ทั้งการขายผ่านเฟสบุ๊ก ยูทูบ รองรับการตลาดสมัยใหม่ให้สอดรับกับสถานการณ์ เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้หลากหลายมากขึ้น

ผศ.ดร.จารินี ม้าแก้ว รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฎบุรีรัมย์ ระบุว่า เป้าหมายของการจัดอบรมจะเน้นให้กลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปข้าวเม่าทั้ง 3 ชุมชน มีทักษะความรู้เกี่ยวกับเป็นนักขายสมัยใหม่ ทั้งการขายผ่านยูทูบ เฟซบุ๊ก ควบคู่กับการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามความต้องการตลาดหรือดึงดูดลูกค้ามากขึ้น โดยทาง กฟภ.จะเป็นผู้ให้การสนับสนุนเรื่องบรรจุภัณฑ์ให้กับทางชุมชน จากเดิมชาวบ้านที่ทำข้าวเม่าขายก็จะใช้การบรรจุถุงหูหิ้วเป็นส่วนใหญ่ ไม่ค่อยมีมาตรฐานและดึงดูดใจลูกค้าเท่าที่ควร ทาง กฟภ.จะร่วมกับสถาบันวิจัย มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีคุณภาพมาตรฐานมากขึ้น  

“สำหรับจุดอ่อนของกลุ่มผู้ผลิตและแปรรูปข้าวเม่าส่วนใหญ่ เป็นพ่อค้าคนกลางมากกว่าร้อยละ 40ทำให้ช่วงที่มีสถานการณ์โควิดระบาดออเดอร์ของชุมชน จากที่เคยมีรายได้จากการจำหน่าย เมื่อปี 2561 กว่า33 ล้านบาท พิษโควิดทำให้รายได้ของผู้ผลิตลดลงถึง ร้อยละ 59 ปัจจัยที่ทำให้รายได้ลดลงส่วนหนึ่งก็เกิดจากที่พ่อค้าคนกลางซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่สีแดงเข้ม จึงไม่สามารถเดินทางเข้ามารับซื้อข้าวเม่าในพื้นที่ได้” ผศ.ดร.จารินี กล่าว

ผศ.ดร.จารินี กล่าวอีกว่า ดังนั้นเชื่อว่าการตลาดรูปใหม่โดยเฉพาะการขายผ่านออนไลน์ จะเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ทำให้กลุ่มผู้ผลิตมีรายได้เพิ่มขึ้น อีกทั้งก็จะมีการเปิดศูนย์รวมจำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวเม่า บริเวณถนนสายบุรีรัมย์-นางรอง เพื่อให้ลูกค้าได้เข้าถึงสามารถแวะซื้อได้สะดวกมากขึ้น ก็จะทำให้ผู้ผลิตมีช่องทางการจำหน่ายและมีรายได้เพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย

-005