11 ก.พ.65 ชาวบ้านในพื้นที่ ต.คือเวียง อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา ต่างนำจอบเสียมออกหาขุดตัวอ่อนจักจั่น หรือทางเหนือเรียกว่า เงาะจักจั่น ซึ่งเป็นอาหารป่าตามฤดูกาลนำมาขายและประกอบอาหาร มีราคาสูงตัวละ 1-2 บาท ทั้งนี้ 1 ปีจะมีเพียงหนึ่งครั้งที่จะได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้
นายชำนาญ อุตมาเครื่อง อายุ 46 ปี ชาว ต.คือเวียง อ.ดอกคำใต้ จ.พะเยา กำลังนำอุปกรณ์จอบเสียม ขุดหา เงาะจักจั่น หรือ ตัวอ่อนจักจั่น ตามบริเวณใต้ต้นไม้ใหญ่กลางทุ่งนา ซึ่งตนและเพื่อนๆ จะออกหาขุดหา ตัวอ่อนจักจั่น หรือเงาะจักจั่น ที่อยู่ภายในดินตามใต้ต้นไม้บริเวณกลางทุ่งนา โดยวิธีการขุด จะขุดเพื่อเปิดหน้าดินและหารูของตัวอ่อนจักจั่นจะฝังตัวลึกประมาณ10-15 ซม.และจะทำการขุดด้วยจอบหรือเสียมค่อยๆ ขุดเพื่อนำตัวจักจั่นออกมา โดยจักจั่นที่ได้แต่ละวันสามารถขุดได้กว่า 300-500 ตัวขายตัวละ 1-2 บาท สำหรับตัวอ่อนจักจั่น หรือ เงาะจักจั่น ชาวบ้านจะขุดมาแล้วนำมาล้างให้สะอาด สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่นทำน้ำพริก ทอดสมุนไพร แกงใส่ผักต่างๆ ซึ่งถือว่า เป็นอาหารที่หาทานยาก 1 ปี มีเพียงหนึ่งครั้งและหายากเนื่องจากจักจั่นจะออกไข่เพียงปีละครั้งเท่านั้น จึงทำให้ราคาสูง. -008
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี