ร้านข้าวแกง "ป้านงเยาว์" หนึ่งเดียวในเมืองสงขลาที่ยังคงใช้เตาถ่านในการปรุงอาหารมานานกว่า 50 ปี ทั้งประหยัดไม่สนแก๊สจะขึ้นราคา ทางร้านจะใช้ถ่านวันละ 1 กระสอบ 15 กก.ราคา 210 บาท ซึ่งแพงกว่าเดิมเพียงวันละ 10 บาท ถือว่าไม่มีผลกระทบกับทางร้านแต่อย่างใด อาหารทุกอย่างยังคงขายราคาปกติ รสชาติอาหารก็อร่อยเหมือนเดิมที่ลูกค้าติดใจ
ร้านข้าวแกง"ป้านงเยาว์"ของนางนงเยาว์ ค้่งไล่ อายุ 79 ปี ตั้งอยู่เลขที่ 55 ถนนไทรบุรี ตรงข้ามวัดดอนแย้ เขตเทศบาลนครสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา เป็นร้านข้าวแกงหนึ่งเดียวในเมืองสงขลา ที่ยังคงใช้เตาถ่านปรุงอาหารมานานกว่า 50 ปี และเป็นตำนานร้านข้าวแกงเตาถ่านของเมืองสงขลาไปแล้ว
ในขณะนี้ร้านขายถ่านที่นำเข้าจากประเทศพม่า ในเมืองสงขลา มีการปรับราคาขึ้นกระสอบละ 10 บาท กระสอบ 15 กก.จากเดิมราคา 200 บาท ขึ้นเป็น 210 บาท หลังน้ำมันดีเซลราคาแพงขึ้น
โดยร้านป้านงเยาว์ จะใช้ถ่านที่มีคุณภาพ นำเข้ามาจากประเทศพม่า ซึ่งเป็นถ่านทำมาจากไม้ชั้นดี จุดไฟติดง่าย ไม่มอดดับเร็ว อึด ทน อยู่ได้ นาน มีคุณภาพ ไร้กลิ่น ไร้ควัน โดยที่ร้านใช้ถ่านเดือนละประมาณ 22 กระสอบ เพราะหยุดวันเสาร์และวันอาทิตย์ เดือนละ 8 วัน ทางร้านจะใช้ถ่านวันละ 1 กระสอบ 15 กก.ราคา 210 บาท ซึ่งแพงกว่าเดิมเพียงวันละ 10 บาทเดือนละประมาณ 22 กระสอบเป็นเงิน 220 บาท ถือว่าไม่มีผลกระทบกับทางร้านแต่อย่างใด อาหารทุกอย่างยังคงขายราคาปกติ ราคาข้าวแกงเริ่มต้นจานละ 50 บาท แกงถุง 50 บาท ร้านเปิดขายวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 07.00-14.00 น. หยุดวันเสาร์-อาทิตย์
แม้ว่าก๊าซหุงต้ม(LPG) กำลังจะปรับราคาขึ้นโดยขนาด 15 กิโลกรัม อยู่ที่ถังละ 408 บาทในวันที่ 1 ก.ค.นี้ ทางร้านก็ไม่มีผลกระทบแต่อย่างใดเช่นเดียวกัน เพราะก๊าซหุงต้ม(LPG) มีเฉพาะไว้หุงข้าวอย่างเดียวเท่านั้น
ทางร้านใช้เตาถ่าน ปรุงอาหารแต่ละวันกว่า 30 ชนิด โดยป้านงเยาว์ จะเป็นคนปรุงอาหารทั้งหมดด้วยตนเอง โดยข้อดีของเตาถ่านคือได้ความหอมจากถ่านไม้ ที่สำคัญรสชาติของอาหารที่ปรุงจากเตาถ่านจะอร่อยกว่าใช้แก๊ส
ป้านงเยาว์ กล่าวว่า "ที่ร้านใช้ถ่านเดือนละประมาณ 22 กระสอบ เพราะหยุดวันเสาร์และวันอาทิตย์ เดือนละ 8 วัน อย่างมากวันละ 1 กระสอบ ตอนนี้ถ่านราคากระสอบละ210 บาทจากเดิมราคา 200 บาท ถ่านขึ้นราคา10 บาท ไม่มีผลกระทบอะไรเลย เพราะถ้าเขาขึ้นราคาเราก็ต้องจ่าย เพราะเราจำเป็นต้องใช้ เจ้าหน้าที่เขาว่าอย่างไรก็ต้องอย่างนั้น เพราะเราเป็นประชาชน"
ทางด้านลูกค้าที่มานั่งทานข้าวแกงในร้านป้านงเยาว์ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและมาทานที่นี่บ่อย เนื่องจากติดใจใน รสชาติอาหารอร่อยแบบดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลงเพราะใช้เตาถ่านในการปรุงอาหาร รสชาติมันจะหอมกว่าและช่วยประหยัดพลังงานด้วยและกับข้าวจะอร่อยกว่าการใช้เตาแก๊ส โดยป้านงเยาว์ปรุงกันสดๆร้อนๆอยู่หน้าเตาไฟลูกค้าจะมองเห็นและจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ซึ่งป้านงเยาว์อยู่หน้าเตาไฟมานานกว่า 50 ปี
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี