28 มิถุนายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านธัญกมลเป็ดย่างฮ่องกง ตั้งอยู่ที่ ตรงข้ามโรงเรียนภูเขาลาด บ้านภูเขาลาด หมู่ 5 ต.บ้านใหม่ อ.เมือง จ.นครราชสีมา ร้านเป็ดย่างต้นตำหรับจากฮ่องกงโดยเฉพาะวัตถุดิบที่คัดสรรค์มาให้รับประทาน ซึ่งมาจากฮ่องกงแถมกรรมวิธีการทำก็เป็นแบบเดิม

ส่วนเมนูเด็ดของทางร้านก็เป็นข้าวหน้าเป็ดและหมูแดง หมูกรอบ แต่ไฮไลท์ของร้านก็จะเป็นเป็ดผัดพริกไทยดำ ที่ทางร้านทำซอสพริกไทยดำต้นสำหรับเอง สำหรับหมูกรอบทอดเกลือรสชาติแซ่บและอร่อย เป็นเมนูเด็ดของร้านที่ลูกค้ามักจะสั่งมารับประทานเป็นประจำ

โดยคุณธัญกมล แขสระน้อย อายุ 36 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตอนนั้นตนได้มีโอกาสไปที่ประเทศฮ่องกง ปกติส่วนใหญ่อาหารที่นั้นจะมีร้านอาหารไทยไปเปิดเป็นจำนวนมาก ตนจึงคิดว่าถ้านำอาการของฮ่องกงมาเปิดอยู่บ้านจะเป็นอย่างไร ตนจึงได้หยิบเอาความอร่อยอย่างเป็ดย่าง ซึ่งเป็นจุดเด่นของประเทศฮ่องกงมาเปิดร้านอาหาร ซึ่งเปิดได้หลายปีแล้ว สูตรของทางร้านนั้นจะเป็นสูตรจากฮ่องกงซึ่งจุดเด่นจะเป็นสูตรกรอบนอก นุ่มในและไม่มีกลิ่นสาปของเป็ด เมนูหลักๆของร้านก็จะมีข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดงและข้าวหมูกรอบ ราคาจะเริ่มต้นที่ 50-55 บาท 

ส่วนไฮไลท์ประจำร้านตอนนี้จะเป็นข้าวผัดพริกไทยดำเป็ด ซึ่งน้ำซอสพริกไทยดำทางร้านจะเป็นคนทำเองราคาเริ่มต้นที่ 50 บาท และยังมีข้าวหมูกรอบพริกเกลือสุดแซ่บ ราคาเริ่มต้นที่ 55 บาท สปาเก็ตตี้เป็ดและอาหารเมนูอื่นอีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีน้ำสมุนไพรของทางร้านบริการด้วย กลุ่มเป้าหมายตอนนี้ก็จะเป็นลูกค้าประจำส่วนใหญ่ จะเป็นวัยทำงานและเด็กนักศึกษาที่ชอบมารับประทาน ร้านธัญกมลเป็ดย่างฮ่องกง บ้านภูเขาลาด สนใจติดต่อเบอร์โทร 065 238 8845,082 639 7989 หากลูกค้าในพื้นที่สามารถใช้เดลิเวอรี่ได้ที่ ไลน์แมน แก๊ปฟู้ด ฟู้ดแพนด้า ช้อปปี้.012