ข้าวแกง 10 บาทป้าคนึง ในวัดโคกมะตูม จ.พิษณุโลก ยืนหยัดราคาเดิม แม้ต้นทุนวัตถุดิบและสินค้าเพิ่มขึ้นทุกอย่าง ทำแล้วมีความสุข ได้บุญช่วยชาวบ้าน ล่าสุดได้รับรางวัลผู้เสียสละจากกระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์

29 มิถุนายน 2565 ท่ามกลางการปรับราคาขึ้นของน้ำมัน แก๊สหุงต้ม และวัตถุดิบในการประกอบอาหารทุกอย่างทั้งหมู ไก่ ผัก น้ำมันพืช แต่ร้านข้าวแกง 10 บาท ของป้าคะนึง วิจารัตน์ ภายในวัดโคกมะตูม หรือวัดศรีวิสุธาราม อ.เมือง จ.พิษณุโลก ยังคงยืนหยัดขายในราคาเดิมจานละ 10 บาท ห่อละ 10 บาท ไม่ว่าลูกค้าจะสั่งกับข้าว 1 หรือ 2 อย่างราดข้าวก็ตาม และเป็นราคาที่ยืนหยัดมา 30 ปีแล้วหรือตั้งแต่ปี 2535 เป็นต้นมา ที่ปรับราคาขึ้นครั้งล่าสุดมาเป็น 10 บาท

บรรยากาศเช้านี้ที่ร้านข้าวแกง 10 บาท ยังหนาแน่นด้วยลูกค้าทั้งขาประจำและลูกค้าขาจร แวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ทั้งสั่งใส่จานนั่งทางในร้านและใส่ห่อกับบ้าน ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นค้าขาประจำ และต่างจะรู้กันว่าลูกค้าที่มานั่งทางในร้าน จะต้องช่วยเก็บตานชามและแก้วน้ำที่ทานเสร็จแล้ว ไปเก็บไว้ในที่จัดให้ เนื่องจากทางร้านไม่มีลูกจ้าง ดำเนินการกันเองในครอบครัวคือป้าคะนึง ลูกสาวและลูกเขย

นางคนึง วิจารัตน์ อายุ 68 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ขายข้าวราดแกง 2 อย่าง 10 บาท มีไข่เพิ่มแค่ 5 บาท ไม่เน้นกำไรมาก ขอแค่ขายพออยู่ได้ไม่ขาดทุนก็พอ ยังยืนหยัดขาย 10 บาทต่อไป เปิดร้านมาตั้งแต่ปี 2525 ตั้งแต่จานละ 3 บาท เป็นร้านขวัญใจประชาชนเดินดินอุดหนุนประจำ ร้านตั้งอยู่ภายในวัดศรีวิสุทธารามหรือวัดโคกมะตูม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก  

ป้าคนึง เล่าต่อว่า ตนเองยึดอาชีพขายข้าวราดแกง ราคาถูกมาตั้งแต่ปี 2525 เริ่มต้นขายตั้งแต่จานละ 3 บาท มาจนถึงปัจจุบัน ขายในราคาจานละ 10 บาท โดยปรับราคาขึ้นครั้งล่าสุดเมื่อปี 2535 หรือ 30 ปีที่แล้ว และปัจจุบันไม่ได้ขึ้นราคาเลย แม้ว่าต้นทุนจะเพิ่มขึ้นหมดทุกอย่าง ทั้งแก๊สหุงต้ม วัตถุดิบในการประกอบอาหาร หมู ไก่ ผัก พริก ลูกค้าสามารถเลือกกับข้าวราดข้าวได้  2  อย่าง หากต้องการเพิ่มไข่ต้มหรือไข่ดาว ก็เพิ่มเงินอีกเพียง 5 บาทเท่านั้น  

โดยป้าคนึง เล่าว่า ถึงแม้ขณะนี้วัตถุดิบ อาหารสดต่างๆก็มีราคาแพงขึ้น ตนเองก็อาศัยใช้วิธีการดัดแปลง เช่น ใช้ปลา ไก่ แทนหมูหรือเนื้อวัวที่มีราคาแพง ผักก็เน้นใช้ผักตามฤดูกาล ก็จะสามารถนำมาปรุงอาหารขายได้ในราคาถูก ขายได้ในปริมาณที่ลูกค้าสามารถรับประทานได้อิ่มพอดี ไม่น้อยจนเกินไป ที่สำคัญคือไม่เน้นว่าจะต้องได้กำไรมาก ขอแค่ขายพออยู่ได้ ไม่ขาดทุน พร้อมทั้งยืนยันว่าจะไม่ขึ้นราคาแพงกว่า 10 บาทแน่นอน

ทั้งนี้ราคาจำหน่ายอาหาร ข้าวราดแกงในจังหวัดพิษณุโลก ปกติราดกับข้าว 1 อย่างจะราคาประมาณ 20-25 บาท กับข้าว 2 อย่าง 30 -35 บาท หากมีไข่ต้มหรือไข่ดาว จะต้องเพิ่มราคาอีกประมาณ 7-10 บาท นับว่าร้านข้าวราดแกงของป้าคนึง เป็นร้านขายอาหารราคาถูก รสชาติอร่อย เป็นร้านขวัญใจประชาชนผู้มีรายได้น้อย อีกร้านหนึ่งในจังหวัดพิษณุโลก

ด.ต.ณัฐสิทธิ์  ศิริประเสริฐ หน่วยปฏิบัติการพิเศษตำรวจภูธรภาค 6  ลูกค้าขาประจำที่มานั่งกินร้านข้าวแกง 10 บาท เปิดเผยว่า ตนบ้านอยู่ละแวกนี้ และตั้งแต่ยังเด็กเริ่มจำความได้ ตนก็มานั่งกินร้านข้าวแกง 10 บาทอย่างต่อเนื่อง จนปีนี้ตนอายุ 35 ปีแล้ว ก็ยังคงมาอุดหนุนแทบทุกวัน เพราะทั้งอิ่มท้องและราคาประหยัด

จากการยืนหยัดขายข้าวแกง 10 บาทมาอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดป้าคนึง ได้รับรางวัลผู้เสียสละเพื่อสังคม จากนายจุติ  ไกรฤกษ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ ที่กระทรวงเมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา นำความภาคภูมิใจให้ป้าคนึงและครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง. 012