เกษตรกรชาวตำบลทุ่งกระบือ อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง คิดต่างหันมาปลูกต้นแก่นตะวันขายทั้งดอกและหัว สร้างรายได้กว่า 1,500 บาทต่อวัน โดยช่วงออกดอกสามารถเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวได้ เพราะมีดอกสีเหลืองสวยไม่แพ้ดอกบัวตอง ส่วนสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันและอื่นๆ ทำขายดีในกลุ่มคนรักสุขภาพ

21 มกราคม 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ณิชกมลบ้านเพื่อสุขภาพ เลขที่ 21 หมู่ที่ 1 ต.ทุ่งกระบือ อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง นางสาวสุมาลี เมืองมีศรี อายุ 42 ปี ดีกรีปริญญาโท อดีตพนักงาน อบต.แห่งหนึ่งในจังหวัดกระบี่ ชักชวนสามีคือนายจรัณ เพ็งเทพ อายุ 52 ปี อดีตเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลย่านตาขาว จ.ตรัง หันมาปลูกต้นแก่นตะวันเป็นอาชีพหลัก บนเนื้อที่ประมาณ 1 ไร่ ทดแทนการปลูกยางพารามาตั้งแต่ปี 2558 

หลังจากเห็นว่าต้นแก่นตะวัน เป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีดอกสีเหลืองสวย คล้ายกับดอกบัวตอง เมื่อปลูกจำนวนหลายร้อยต้น สามารถเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรได้ ซึ่งดอกสีเหลืองนำมาทำเป็นชา ชงดื่มบรรเทาอาการความดันโลหิตสูง โรคเก๊าท์ เบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด ปวดไมเกรน วัยทอง และอื่นๆได้หลายโรค ซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายกับดอกเก๊กฮวย

ส่วนหัวหรือเหง้า สรรพคุณคล้ายกับดอก สามารถรับประทานสดได้ รสชาติหวานมันติดฝาดเล็กน้อย ซึ่งเกษตรกรนำมาฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนจะนำไปอบกรอบ หรือทำให้เป็นผง ขายหัวสดกิโลละ 550 บาท หากแปรรูปแล้ว น้ำหนักขนาด 50 กรัม ขายราคาซองละ 80 บาท ผลตอบรับดีมากโดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ สร้างรายได้เดือนละ 30,000-50,000 บาทเลยทีเดียว

นอกจากนี้ ใบของต้นแก่นตะวัน ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ เพื่อลดต้นทุน และนำไปทำเป็นกระดาษได้ ซึ่งแก่นตะวัน 1 ต้น ให้หัวหรือเหง้าประมาณ 2-3 กิโลเมตร โดยใช้เวลาปลูกประมาณ 3-4 เดือน ซึ่งเกษตรกรกำลังรวบรวมสมาชิกให้หันมาใช้พื้นที่ว่างในร่องสวนยางพาราวัยอ่อนและสวนปาล์มน้ำมัน ปลูกแก่นตะวันให้มากขึ้น

โดยตนจะรับซื้อในราคายุติธรรม เพื่อสร้างงาน สร้างรายได้ในชุมชน ซึ่งผลผลิตของแก่นตะวันตอนนี้ส่งขายทางออนไลน์ทั่วประเทศ ที่สำคัญคือยังไม่มีคู่แข่ง เพราะปลูกเพื่อการค้าเป็นเจ้าเดียวใน จ.ตรัง ขณะที่ความต้องการของตลาดยังมีอีกมาก ส่วนใครสนใจสามารถติดตามได้ทางเพจ/เฟสบุ๊ก แก่นตะวันณิชกมล หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 089 868 4537

นอกจากนี้ ยังมีผักสวนครัว เช่น ผักเคล ผักกาดหอม กะหล่ำปลี จิงจูฉ่าย และผักเมืองหนาวอื่นๆ จำหน่ายในราคาต้นละ 5 -200 บาทอีกจำนวนหลายร้อยต้น

ด้าน น.ส. สุมาลี เมืองมีศรี เกษตรกรผู้ปลูกแก่นตะวันใน จ.ตรัง กล่าวว่า แก่นตะวันของเรา เราปลูกเองขายเอง แปรรูปเองอยู่ที่อำเภอย่านตาขาว จ.ตรัง แก่นตะวันสามารถทานสดได้ ช่วยเรื่องเบาหวาน ความดัน ลดคลอเรสเตอรอล คนที่มีอาการวัยทองหรือเป็นโรคเก๊าท์ เป็นไมเกรน สามารถช่วยได้

ซึ่งนอกจากจะทานสดแล้ว ทางเรายังมีแก่นตะวันอบกรอบ แก่นตะวันชนิดผง และชาแก่นตะวัน ลูกค้าสามารถเลือกทานได้ตามที่ชอบ ส่วนรสชาติหวานกรอบ มันนิดๆทานง่าย ไม่ขมและไม่มีผลข้างเคียงต่อร่างกาย

นอกจากหัวจะมีสรรพคุณทางยาแล้ว ดอกยังปลูกเป็นเชิงท่องเที่ยวการเกษตรได้ สามารถนำมาชงเป็นชาได้ กลิ่นหอมคล้ายดอกเก๊กฮวย  มีประโยชน์ใกล้เคียงกับหัว เพราะจะมีสารอินนูลีนอยู่ในตัว ช่วยเรื่องน้ำตาล ความดัน เบาหวานได้ และสามารถทานดอกได้ด้วย.012