เจ้าของร้านทำขนมเข่งเมืองตรัง ผุดไอเดียทำขนมเข่งเป็นรูปครอบครัวหมู 5 ตัวพ่อแม่ลูก ให้สมกับที่เป็นเมืองหมูย่าง ซึ่งชาวไทยเชื้อสายจีนนับขนมเข่งเป็น 1 ในขนมมงคลที่ต้องนำไปไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลตรุษจีน  สามารถตอบโจทย์ลูกค้าที่ได้ทั้งขนมเข่งและหมูในกล่องเดียวกัน ทำยอดขายปังจนต้องปิดรับออเดอร์ชั่วคราว

4 กุมภาพันธ์ 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านชัยรุ่งเรืองพาณิชย์ เลขที่ 236/14 ถนนตรัง-กันตัง ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง นางธนาพร เรืองวิทยาวงศ์ อายุ 47 ปี เจ้าของร้านฯ กำลังเร่งทำขนมเข่งทั้งแบบธรรมดาและแบบครอบครัวหมู 5 ตัวพ่อแม่ลูก ออกมาน่ารักตะมุตะมิ ส่งขายให้กับลูกค้าขาประจำ ที่สั่งซื้อเข้ามาทางเพจ/เฟสบุ๊กของทางร้าน เพื่อนำไปเซ่นไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลตรุษจีน

โดยเฉพาะขนมเข่งรูปครอบครัวหมู ปีนี้ผลิตเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 100 กล่องเป็น 200 กล่อง มีทั้งแบบครอบครัวเล็ก 5 ตัวพ่อแม่ลูก ราคากล่องละ 100 บาทและแบบครอบครัวใหญ่ 5 ตัวมีคอกหรือพื้นรองราคากล่องละ 200 บาท แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าที่สั่งซื้อเข้าเป็นจำนวนมาก จนต้องประกาศปิดรับออเดอร์ไปจนถึงวันที่ 6 กุมภาพันธ์นี้ เพราะต้องส่งขนมเข่งรูปครอบครัวหมูให้กับลูกค้าที่สั่งจองมาก่อน ก่อนจะเปิดรับออเดอร์ใหม่อีกครั้ง หลังวันที่ 6 กุมภาพันธ์นี้

สำหรับขนมเข่งรูปครอบครัวหมู เกิดจากไอเดียที่นางธนาพร มีลูกเล็กแต่ไม่ชอบกินขนมเข่งแบบธรรมดา เธอจึงทำขนมเข่งรูปการ์ตูนให้ลูกกิน ปรากฏว่าลูกชอบมาก แต่จะขายรูปการ์ตูนในกลุ่มผู้ใหญ่คงไม่ได้ จึงเกิดความคิดทำขนมเข่งรูปหมูขึ้น เนื่องจาก จ.ตรังได้ชื่อว่าเป็นเมืองหมูย่าง  ซึ่งหมูสื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ และอยู่เย็นเป็นสุข ทำให้ลูกหลานชาวไทยเชื้อสายจีน จะต้องนำไปเซ่นไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลตรุษจีน

ประกอบกับอยากเจาะตลาดกลุ่มเด็ก กลุ่มวัยรุ่นให้หันมากินขนมเข่งกันมากขึ้น จึงกลายมาเป็นจุดขายที่แตกต่างจากเจ้าอื่นมาเป็นปีที่ 4 แล้ว   นอกจากจะช่วยลดปัญหาเนื้อหมูที่มีราคาแพงแล้ว ลูกค้ายังได้ทั้งสองอย่างในกล่องเดียวกันด้วย  ทำให้ปีนี้ต้องใช้แป้งสาลีในการผลิตขนมเข่งเกือบ 3,000 กิโลกรัม แต่ขายในราคาเดิม โดยสามารถเก็บไว้ได้นาน 5-7 วัน

ซึ่งลูกค้ามาจากหลายจังหวัดภาคใต้ที่ซื้อไปขายต่อหรือนำไปเป็นของไหว้ของฝาก เช่น จาก กระบี่ ภูเก็ต พัทลุง สตูล กรุงเทพฯ และใน จ.ตรัง  สร้างรายได้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ไม่ต่ำกว่า 20,000 บาทต่อวันเลยทีเดียว ส่วนใครสนใจไม่มีขายทางออนไลน์ แต่สามารถติดต่อได้ทางเฟสบุ๊กของร้านชัยรุ่งเรืองพาณิชย์ จ.ตรัง หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 075 590 089 และ 086 475 6918

ด้านนางธนาพร เรืองวิทยาวงศ์ เจ้าของร้านชัยรุ่งเรืองพาณิชย์ กล่าวว่า เหตุที่เลือกทำขนมเข่งรูปครอบครัวหมู เพราะอยากให้ลูกชายกินขนมเข่งเป็น ซึ่งก่อนหน้านี้ทำขนมเข่งลูกเล็กๆแบบโบราณลูกไม่สนใจ แต่พอทำเป็นรูปสัตว์ต่างๆให้ลูกชิม ลูกก็ชอบ เลยจุดประเด็นขยายกลุ่มลูกค้าเป็นกลุ่มเด็ก กลุ่มวัยรุ่นนักเรียนนักศึกษาด้วย ซึ่งหมูเชื่อว่ามีความอุดมสมบูรณ์ ใครเอาไหว้ก็จะอยู่เย็นเป็นสุข ปีนี้ออเดอร์หมูเพิ่มไม่ได้แต่ไซส์เล็กกับไซส์ใหญ่มีเพิ่มขึ้น จากเดิมเมื่อจบเทศกาลจะมีออเดอร์ถึง 2,000 กิโลกรัม แต่ปีนี้เหลืออีก 10 วัน มีออเดอร์ 2,000 กว่ากิโลกรัม และอาจจะถึง 3,000 กว่ากิโลกรัม.012