คำถาม ผมอยากจะปลูกผักสวนครัวไว้บริโภคเองครับ จะต้องทำอย่างไรบ้างครับ ขอคำแนะนำด้วยครับ

ชรินทร์ จงถนอมวงศ์

เขตมีนบุรี กทม.

คำตอบ คนในเมือง มีพื้นที่ก็ปลูกผักสวนครัวหลายชนิดได้ สามารถปลูกในภาชนะเหลือใช้เก่าๆ หรือกระถาง ก็เจริญเติบโตได้ดีไม่แพ้กับการปลูกลงดิน เพราะผักสวนครัวบางอย่าง ควรจะมีติดบ้านไว้บริโภคเอง เช่น หอมแดง ผักชี โหระพา กะเพรา ตะไคร้ พริกขี้หนู ฯลฯ ยังมีอีกหลายชนิดสามารถเลือกปลูกในกระถาง

การปลูกผักแบบใส่ภาชนะการปลูกผักในภาชนะ ต้องหาขนาดของภาชนะที่ปลูกให้เหมาะกับการหยั่งรากของพืชผักชนิดนั้นด้วย ถ้าเป็นพืชผักที่หยั่งรากตื้น สามารถปลูกได้ดีในภาชนะก้นตื้น และภาชนะชนิดห้อยแขวน ที่มีความลึกไม่เกิน 10 เซนติเมตร เช่น ผักบุ้งจีน คะน้าจีน กวางตุ้ง ผักกาดฮ่องเต้ ผักกาดหอม ผักกาดขาวเล็ก ผักกาดขาวขาวใหญ่ ตั้งโอ๋ ปวยเล้ง หอมแบ่ง ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักโขมจีน กระเทียมใบ กุยช่าย กระเทียมหัว ผักชีฝรั่ง บัวบก สะระแหน่ แมงลัก โหระพา กะเพรา พริกขี้หนู ตะไคร้ ชะพลู หอมแดง หอมหัวใหญ่ หัวผักกาดแดงแรดิช

วัสดุที่ใช้ปลูก สามารถนำวัสดุเหลือใช้เก่าๆ มาทำแปลงเป็นภาชนะปลูกได้ เช่น ยางรถยนต์ กะละมัง ปลอกซีเมนต์ ถังพลาสติก กล่องโฟม ลังไม้
ลังใส่ไข่ กระถาง สำหรับภาชนะแขวนอาจใช้ กาบมะพร้าว กระถาง หรือเปลือกไม้ก็สามารถนำมาใช้ได้ทั้งนั้น

การดูแลรักษา ต้องให้การดูแลความเอาใจใส่ทุกขั้นตอน จะช่วยให้ผักเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ ให้ผลผลิตดี

การให้น้ำ การปลูกผักจำเป็นต้องให้น้ำเพียงพอ รดน้ำในช่วงเช้าและเย็น ไม่ควรรดตอนแดดจัด และรดน้ำแต่พอชุ่มอย่าให้แฉะ

การให้ปุ๋ย ควรให้ปุ๋ย 2 ระยะ คือ 1) ใส่รองพื้นใส่เมื่อเวลาเตรียมดิน หรือรองก้นหลุมก่อนปลูก ปุ๋ยที่ใส่ ควรเป็นปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก คลุกในดินให้ทั่วก่อนปลูก เพื่อปรับโครงสร้างดินให้โปร่งร่วนซุย จะช่วยในการอุ้มน้ำ จะช่วยรักษาความชื้นของดินให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพืชด้วย 2) การใส่ปุ๋ยบำรุง ควรใส่ปุ๋ยหมัก โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง ครั้งแรก เมื่อย้ายกล้าไปปลูกจนกล้าตั้งตัวได้แล้ว และใส่ครั้งที่ 2 หลังจากใส่ครั้งแรก ประมาณ 2-3 สัปดาห์ การใส่ให้โรยบางๆ ระหว่างแถว ระวังอย่าให้ปุ๋ยอยู่ชิดต้น จะทำให้ผักตายได้ เมื่อใส่ปุ๋ยแล้วให้พรวนดิน และรดน้ำทันที

การป้องกันกำจัดศัตรูพืช ควรบำรุงรักษาต้นพืชให้แข็งแรง โดยการกำจัดวัชพืช ให้น้ำอย่างเพียงพอ และใส่ปุ๋ยตามจำนวนที่กำหนด เพื่อให้ผักเจริญเติบโต แข็งแรง ทนต่อโรคและแมลง หากมีโรค และแมลงระบาดมากควรใช้สารธรรมชาติ หรือใช้วิธีต่างๆ ในการป้องกันกำจัด เช่น ใช้น้ำคั้นจากใบหรือเมล็ดสะเดา หนอนต่างๆ ใช้มือจับออก ใช้พริกไทยป่นผสมน้ำฉีดพ่น ถ้าเป็นพวกเพลี้ยต่างๆ ให้ใช้น้ำยาล้างจาน 15 ซีซี ผสมน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นใต้ใบเวลาเย็น ถ้าเป็นพวกมด หอย และทากให้ใช้ปูนขาว โรยบางๆ ลงบริเวณพื้นดิน

การที่เราปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง ตามแนวทางเกษตรพอเพียงถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากในยุคที่ภาวะเศรษฐกิจ ค่าครองชีพที่เพิ่มสูงขึ้น เพราะทำให้ไม่ต้องไม่ซื้อวัตถุดิบในการปรุงอาหาร ลดค่าใช้จ่ายส่วนนี้ไปได้ ที่สำคัญได้ผักปลอดภัยจากสารพิษ และสารเคมี การปลูกผักกินเองนั่นเป็นหนึ่งในกิจกรรม ที่ครอบครัวสามารถทำร่วมกันได้ อย่างมีความสุข เชื่อว่าคนในครอบครัวและเด็กๆ จะมีความสุขร่วมกันได้แบบพอเพียง