คำถาม ผมลองปลูกผักกวางตุ้งแล้ว พบปัญหามากมาย ขอทราบวิธีปลูกอย่างละเอียดด้วยครับ

ณัฐพงษ์ วงศ์วิจารณ์

อ.สามพราน จ.นครปฐม

คำตอบ

การปลูกผักกวางตุ้ง ไม่ยากอย่างที่คิด สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี และปลูกได้ดีในดินทุกชนิดที่มีความชื้นสูง หรือเติบโตได้ดี หากให้น้ำที่เพียงพอ รวมถึงเป็นผักที่ชอบดินร่วนปนทราย และมีหน้าดินลึก 10-20 ซม. สามารถปลูกได้ 3 วิธี คือ 1) ปลูกจากการหว่านเมล็ดโดยตรง 2) การปลูกแบบโรยเมล็ดเป็นแถว และ 3) ปลูกแบบย้ายต้นกล้า มีแนวทางที่ปฏิบัติได้ ดังนี้

1.การปลูกแบบหว่านเมล็ดโดยตรง วิธีนี้ นิยมใช้ในการปลูกแปลงที่ยกร่อง มีร่องน้ำกว้าง และพื้นที่ควรมีการเตรียมอย่างดี และเป็นดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียวกวางตุ้งมีขนาดเล็กมาก ดังนั้น ก่อนหว่าน ควรผสมกับทรายเสียก่อน โดยใช้เมล็ดพันธุ์ 1 ส่วนผสมกับทรายสะอาด 3 ส่วน แล้วหว่านให้กระจายทั่วแปลงสม่ำเสมอ แล้วหว่านกลบด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหนา ประมาณ 1 เซนติเมตร หลังจากนั้น คลุมด้วยฟางข้าวบางๆ เพื่อช่วยเก็บรักษาความชุ่มชื้นในดิน แล้วรดน้ำให้ชุ่ม หลังจากงอกได้ประมาณ 20 วัน ควรทำการถอนแยก และจัดระยะปลูกระหว่างต้น 20-25 เซนติเมตร 

2.การปลูกแบบโรยเมล็ดเป็นแถว วิธีนี้ หลังจากเตรียมดินแล้ว จึงทำร่องลึกประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ให้เป็นแถว โดยให้ระยะระหว่างแถวห่างกัน 20-25 เซนติเมตร นำเมล็ดพันธุ์ผสมกับทราย แล้วทำการโรย หรือหยอดเมล็ดเป็นแถวตามร่อง แล้วกลบด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบางๆ คลุมด้วยฟางข้าวบางๆ รดน้ำให้ชุ่มสม่ำเสมอ หลังจากปลูกได้ประมาณ 20 วัน หรือต้นกล้ามีใบ 4-5 ใบ จึงทำการถอนแยกในแถว โดยพยายามจัดระยะระหว่างต้นให้ห่างกันประมาณ 20-25 เซนติเมตร ให้เหลือหลุมละ 1 ต้น 

3.การปลูกแบบย้ายต้นกล้า มีวิธีดังนี้

-การเตรียมเพาะกล้า ทำการเตรียมแปลงดินเพาะ โดยการไถพรวนดินให้ดินร่วนซุย หว่านรองพื้นด้วยปุ๋ยคอก ขนาดแปลง 1-1.5 เมตร จากนั้นทำการเพาะกล้าผักกวางตุ้ง โดยทำการหว่านเมล็ดลงแปลงเพาะที่เตรียมไว้ ก่อนการหว่านจะทำการคลุกเมล็ดกับยาป้องกันเชื้อราก่อน และหลังจากหว่านเมล็ดให้รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และดูแลจนกว่าต้นกล้าจะมีความสูง 5-10 ซม. ก่อนย้ายปลูกลงแปลงใหญ่

-การเตรียมดิน และเตรียมแปลง ผักกวางตุ้งมีระบบรากตื้น ประมาณ 10-20 ซม. ดังนั้น จึงต้องเตรียมดินให้มีความร่วนซุยตลอด 1-30 ซม. ด้วยการไถพรวนดิน 2 รอบ ทำการตากดิน และกำจัดวัชพืชให้หมด ทำการไถรอบที่ 2 หรือไถยกร่องแปลง ให้หว่านรองพื้นด้วยปุ๋ยคอกให้ทั่ว

-การไถยกร่องแปลง จะทำเฉพาะในแปลงขนาดใหญ่ ด้วยการไถเปิดให้เกิดร่องระหว่างแปลง 0.4-0.5 เมตร แต่บางพื้นที่ เช่น ภาคกลางมักทำการยกร่องแปลงสูง โดยมีร่องน้ำกั้นแปลง สำหรับการปลูกในแปลงใหญ่ จะทำการยกร่องแปลง ขนาดประมาณ 1.5-2.5 เมตร ส่วนความยาวตามความเหมาะสม

-การปลูกกล้าลงแปลง หลังจากที่ต้นกล้าโตสูง 5-10 ซม. แล้ว จะทำการย้ายลงปลูกในแปลง ทั้งนี้ ก่อนถอนกล้าจะต้องรดน้ำให้ชุ่มก่อน โดยการปลูกในแปลงจะปลูกในระยะ 20X20 ซม.

การให้น้ำ ผักกาดเขียวกวางตุ้ง เป็นผักที่ต้องการน้ำมาก และมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เกษตรกรจะต้องให้น้ำอย่างเพียงพอ สม่ำเสมอ และให้ต่อเนื่องไปจนถึงระยะเก็บเกี่ยว ดังนั้น หลังการปลูก จะต้องให้น้ำทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง โดยใช้ระบบพ่นฝอย หรือใช้สายยางติดหัวฝักบัว อย่าให้ผักกาดเขียวกวางตุ้งขาดน้ำในระยะการเจริญเติบโต เพราะจะทำให้ผักกาดเขียวกวางตุ้งชะงักการเจริญเติบโตได้ 

การใส่ปุ๋ย เนื่องจากผักกาดเขียวกวางตุ้งเป็นผักกินใบและก้านใบ ดังนั้น หลังการปลูกแล้ว 1-2 อาทิตย์ ให้ใส่ปุ๋ยคอก 3-5 ตัน/ไร่ โดยให้ด้วยวิธีการหว่าน หรือผสมน้ำรดก็ได้ หลังจากใส่ปุ๋ยทุกครั้ง ควรมีการราดน้ำตามทันที อย่าให้ปุ๋ยตกค้าง

การเก็บเกี่ยวผักกวางตุ้ง จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 35-45 วัน หลังการหว่านเมล็ด หรือประมาณ 20-25 วัน หลังการย้ายปลูก ด้วยการใช้มีดตัดโคนต้น โดยไม่ต้องถอนต้น ทำการไถกลบ โคนต้นที่เหลือ จะได้เป็นปุ๋ยพืชสดในการปลูกครั้งต่อไป ส่วนแมลงศัตรูพืชและโรคพืชนั้น ได้แก่ หนอนใยผัก หนอนกระทู้ผัก และด้วงหมัด ส่วนโรคพืช ได้แก่ โรคใบด่าง โรคราน้ำค้าง โรคแอนแทรคโนส และโรคใบจุด เป็นต้น

นาย รัตวิ