25 ต.ค. 61 ที่บริเวณด้านหน้าที่ว่าการอำเภอเขวาสินรินทร์  จ.สุรินทร์  ได้พบกับ สองตายาย  คือ นายบุญทัน  แจ่มใส่ อายุ 67 ปี และนางสมัย แจ่มใส อายุ 67 ปี อยู่บ้านเลขที่ 30 ม.3 ต.บึง อ.เขวาสินรินทร์ จ.สุรินทร์ สองสามีภรรยา กำลังช่วยกันทำ ขนม กล้วยทอด สูตรเขมรโบราณ ดั้งเดิม  ซึ่งวัตถุดิบล้วนปลูกเอง ทำเองทุกๆขั้นตอน กล้วยน้ำว้า งา และต้องทอดในกระทะเตาฟืนไม้เท่านั้น เพราะจะได้ไฟอ่อนพอดี  เป็นสูตรลับเฉพาะ จึงมีลูกค้ามาอุดหนุนกันอย่างคึกคักตลอดเวลา สร้างรายได้งามกว่าวันละ 2,000 บาท และจากการสอบถามลูกค้าส่วนใหญ่ ต่างพากับตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติกล้วยทอดของสองตายายคู่นี้ รสชาติไม่เหมือนใคร เพราะ กรอบ อร่อย หวานมันส์

นางสมัย แจ่มใส อายุ 67 ปี กล่าวว่า ยายไม่อยากทอผ้าไหมเหมือนคนอื่นเขา ไม่เหมือนขายของได้เงินเร็วกว่า ขายอย่างไม่ได้ก็พอมีกำไรวันละ 2,000 บาท ตนอยากให้คนรุ่นใหม่รู้จักค้าขาย เพราะมันได้เงินเร็ว แต่จะต้องมีความขยัน สูตรกล้วยทอดเขมรโบราณได้มาจากจากคุณยายอีกทีหนึ่ง  ในแต่ละวันจะมาขายตามโอท็อป บางทีก็ตื่นไปขายที่ตลาดสด อ.จอมพระ ตอนตี 2  ขายผักที่ปลูกเองไปกับลูกสะใภ้สองคน  ยายและตา ทำมาหากินหลายๆอย่าง คุณตาไปขายล็อตตารี่ด้วยที่กรุงเทพฯ ปลูกฝรั่ง และพืชผัดสวนครัวทุกๆชนิด มีลูก 5คน รับราชการ 2 คน เป็นครู และประกันสังคม ส่วนลูกอีก 3 คนก็ทำมาค้าขายเหมือนตนและสามี

กล้วยทอด “สูตรเขมรโบราณ”  สูตรลับเฉพาะ บอกได้แต่ส่วนผสมที่สำคัญ กล้วยน้ำว้า ต้องเป็นกล้วยสวนมันถึงจะอร่อย สองมะพร้าวต้องขูดเอง ทำเอง ด้วยสูตร ตำนานโบราณ และ งาดำ คือ ตัวชูโรงเป็นส่วนผสมมาคลุกเคล้ากัน ก่อนนำมาทอดในน้ำมัน โดยไม่ต้องมีอะไรมาเป็นสิ่งเจือป่น เป็นธรรมชาติของคนโบราณ ปลอดสารพิษ กล้วยสวนปลูกเอง สดจากไร่ มันก็ปลูกเอง มะพร้าว งา ก็ปลูกเอง ซื้อมาอย่างเดียวคือน้ำตาล เพราะทำเองไม่ได้ ขายในราคา 10 ชิ้น 20 บาท รสชาติจะอร่อย สดจากธรรมชาติ ไม่ใส่หวานหรือเน้นน้ำตาลมากเกินไป