แก้‘ไข่ไก่’ตกต่ำเริ่มเห็นผล เกษตรกรอยู่ได้ ผู้บริโภคไม่เดือดร้อน
โดย อุษณีย์ รักษ์กสิกิจ : usanee.rak@gmail.com
ความพยายามในการร่วมกันรักษาเสถียรภาพราคา “ไข่ไก่” ของรัฐบาล โดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรมปศุสัตว์ คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ (Egg Board) ภาคเอกชน และเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั่วประเทศ ที่ระดมสรรพกำลังกันสุดความสามารถในการดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาสภาวะการผลิตไข่ไก่ที่ล้นตลาดอย่างจริงจังและต่อเนื่องมาตั้งแต่ปลายปี 2561 หลังจากที่เกษตรกรต้องแบกรับภาระขาดทุนสะสมมานานกว่า 2 ปี
วันนี้ความพยายามเริ่มปรากฎผล จากราคาไข่ไก่คละหน้าฟาร์มเริ่มกลับมาที่ 3.00 บาท ซึ่งถือเป็นภาพสะท้อนความสำเร็จ จากการร่วมมือกันแก้ปัญหา ด้วยการบริหารจัดการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ
นับตั้งแต่การลดจำนวนแม่ไก่ไข่ยืนกรง การเพิ่มปริมาณส่งออกไข่ไปขายตลาดต่างประเทศ และมาตรการอื่นๆ เพื่อให้มีจำนวนแม่ไก่ไข่ยืนกรงอยู่ในจุดที่เหมาะสมที่ 50 ล้านตัว ส่งผลให้มีผลผลิตไข่ไก่วันละ 40 ล้านฟอง ที่เป็นจุดสมดุลกับการบริโภคของคนไทย
โดยเฉพาะมาตรการที่เรียกว่าเป็นการมองปัญหาร่วมกันและเดินหน้าแก้ไขพร้อมกันทั้งองคาพยพ คือการควบคุมอายุการปลดแม่ไก่ยืนกรง ให้ไม่เกิน 78 สัปดาห์ เพื่อไม่ให้ผู้เลี้ยงยืดอายุไก่ออกไปอย่างไร้การควบคุมดังเช่นที่ผ่านมา ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้วงจรการผลิตผิดเพี้ยน และถือเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ผลผลิตไข่ล้นตลาด เมื่อเกษตรกรมองเป้าหมายร่วมกันและตัดสินใจจับมือกันฝ่าวิกฤติราคาตกต่ำให้ได้ จึงร่วมกันปลดแม่ไก่ตามอายุที่ Egg Board ขอความร่วมมืออย่างแข็งขัน เมื่อผนวกกับมาตรการอื่นๆที่เดินหน้าอย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง จึงทำให้ปริมาณผลผลิตไข่ไก่ในระบบกลับเข้าสู่สมดุล
เมื่อกลไกตลาดทำงาน ปริมาณการผลิตเพียงพอกับการบริโภค ราคาไข่ไก่จึงกลับขึ้นมาอยู่ในระดับที่เหมาะสม
อย่างไรก็ตาม ราคาที่ปรับขึ้นนี้ ถือเป็นระดับที่พ้นต้นทุนการเลี้ยงไปไม่มาก เรียกได้ว่าแค่พอให้เกษตรกรได้ลืมตาอ้าปาก และเริ่มมีรายได้พอที่จะนำมาชำระหนี้ค้างเก่า และช่วยให้สามารถต่อลมหายใจในอาชีพการเลี้ยงไก่ไข่ได้เท่านั้น หลังจากต้องขาดทุนสะสมมานาน จนทำให้ผู้เลี้ยงหลายรายจำต้องเลิกอาชีพนี้ไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
วันนี้สถานการณ์ของอุตสาหกรรมไก่ไข่กำลังเป็นไปในทิศทางที่ดี ได้เห็นความร่วมมือของทุกภาคส่วนอย่างเข้มแข็ง ซึ่งหากทุกคนยังคงให้ความร่วมมือกับมาตรการสร้างความยั่งยืนในอุตสาหกรรมไก่ไข่ของไทยเช่นนี้ ถึงแม้ราคาจะไม่สูงถึงขนาดที่เกษตรกรจะมีกำไรมากมาย แต่ก็ถือว่าใกล้เคียงกับต้นทุนการผลิต และพอที่จะทำให้มีรายได้ในการต่อยอดอาชีพนี้ต่อไป
สำหรับผู้บริโภคซึ่งถือว่าเป็นปลายน้ำและยังเป็นห่วงโซ่สำคัญในการสร้างเสถียรภาพราคาไข่ไก่ต่อไปได้ ก็ เพียงหันมาช่วยกันบริโภคไข่ไก่ ที่มีสารอาหารครบถ้วน และยังเป็นอาหารโปรตีนคุณภาพดี ที่ถูกที่สุดในบรรดาอาหารโปรตีนทุกชนิด สามารถบริโภคได้ทุกคน ทุกวัย และทุกวัน ดังที่มีผลวิจัยเผยแพร่กันมากมายจากทั้งในประเทศและต่างประเทศผู้เลี้ยง ที่ไม่เพียงการได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังถือเป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรเลี้ยงไก่ไข่ และช่วยให้ประชาชนคนไทยด้วยกันได้มีอาชีพเลี้ยงปากท้องต่อไป
เชื่อว่าหากทุกฝ่ายยังคงมองเป้าหมายร่วมกัน และมุ่งสร้างความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมไก่ไข่เช่นนี้ การสร้างเสถียรภาพราคาไข่ไก่ให้เกิดขึ้นย่อมเป็นไปได้อย่างแน่นอน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี