“ลิไทคาเฟ่” เป็นร้านคาเฟ่เล็กๆ ของโรงเรียนลิไทพิทยาคม อำเภอเมือง จังหวัดสุโขทัย สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 38 ซึ่งโรงเรียนลิไทพิทยาคม ได้ดัดแปลงห้องสหกรณ์ร้านค้าเก่า รีโนเวทมุมเล็กๆเป็นมุมคาเฟ่ สไตล์ลอฟท์ทันสมัยให้นักเรียนได้ฝึกทักษะอาชีพ เรียนรู้การเป็นบาริสต้า สร้างรายได้ระหว่างเรียน

เนื่องจากที่นี่ ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวเมืองมรดกโลก คืออุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย มีนักท่องเที่ยวเดินทางมาท่องเที่ยวมากมาย การสร้างแนวทางการประกอบอาชีพให้กับนักเรียน เพื่อสนองกับความต้องการของตลาด และบริบทของท้องถิ่น โดยให้นักเรียนสามารถเรียนรู้อาชีพเพื่อประกอบอาชีพได้จริงในอนาคต ด้วยเหตุนี้ โรงเรียนลิไทพิทยาคม จึงจัดให้มี “ชุมนุมลิไทคาเฟ่” ซึ่งเด็กๆ ให้ความสนใจสมัครเข้าเป็นสมาชิกในชุมนุมเป็นอย่างมาก

นายวีระ พุ่มไม้ ผู้อำนวยการโรงเรียนลิไทพิทยาคม เปิดเผยให้ทราบว่า การจัดการเรียนรู้ของโรงเรียน เราเน้นให้นักเรียน เรียนตามความถนัดและความสนใจ โดยครูเป็นผู้ใฝ่รู้ หาข้อมูลใหม่ๆ มาสอนนักเรียนเสมอ รวมถึงผลิตนักเรียนที่มีคุณภาพสูงให้ออกไปสู่ชุมชนดังนั้นสิ่งที่เด็กนักเรียนได้จาก “ลิไทคาเฟ่” คือ การสร้างอาชีพ ซึ่งเป็นทางเลือกหนึ่งในหลากหลายอาชีพที่นักเรียนให้ความสนใจ ในเรื่องของการค้าขายและทำธุรกิจ ประกอบกับโรงเรียนลิไทพิทยาคม ตั้งอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยว คือ อุทยานประวัติศาสตร์สุโขทัย เป็นเมืองมรดกโลก จึงอาจเป็นการจุดประกายให้นักเรียนอยากทำธุรกิจ เพื่อสนองกับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวในประเทศไทย และหวังว่าเมื่อนักเรียนจบการศึกษาออกจากโรงเรียนแล้วก็จะสามารถประกอบธุรกิจสร้างอาชีพให้กับตนเองได้

นางสาววรัญญา บุญสง่า นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 กล่าวว่า การเข้ามาเป็นสมาชิกในชุมนุมลิไทคาเฟ่ ได้ฝึกฝนฝีมือการชงเครื่องดื่ม เพื่อนำไปประกอบอาชีพในอนาคตได้ และเป็นการหารายได้เสริมในระหว่างเรียนโดยกิจกรรมของชุมนุมนี้จะฝึกให้นักเรียนได้ชงเครื่องดื่มในรูปแบบต่างๆ เช่น อิตาเลี่ยนโซดา กาแฟ นมชมพู นมเหนียว โกโก้เพื่อจำหน่ายให้กับนักเรียน และครูในโรงเรียน ราคาเพียงแก้วละ20 บาท มีการหัดทำบัญชีรายรับ รายจ่าย ต้นทุน กำไร การจัดการร้านค้า การรักษาความสะอาด การบริการ นอกจากนี้ยังมีการนำเทคโนโลยีมาใช้ ในการสะสมแต้มแทนบัตรสะสม การใช้ QR Code ลดการสัมผัสเลี่ยงการติดเชื้อไวรัส