5 ก.พ.64 นางสาวนวพรรณ หรือ "เมย์" สังเวียนวงศ์ กรรมการผู้จัดการบริษัท เลิฟ ทราเวล จำกัด ซึ่งเป็นธุรกิจทัวร์และออแกไนซ์ชื่อดังประจำจังหวัดเชียงราย ต้องหันหลังให้กับอาชีพที่ตัวเองรักและถนัด โดยหันมาจับอุปกรณ์เครื่องครัวปรุงรสทำก๋วยเตี๋ยวจำหน่ายให้กับลูกค้า ภายหลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19 ส่งผลกระทบต่อธุรกิจไม่มีนักท่องเที่ยวมาใช้บริการและจัดงานกิจกรรมต่างๆ ทุกรูปแบบ จึงหันมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว มีชื่อร้านที่สร้างความดึงดูดให้กับนักชิม "ชมงานศิลป์..กินก๋วยเตี๋ยว หมูยิ้ม @เชียงราย" เพื่อสร้างรายได้ แก่ตนเองและพนักงาน
โดยนางสาวนวพรรณ หรือ "เมย์" ได้เลือกทำเลเปิดร้านอยู่บริเวณด้านหน้าหอศิลป์ของ นายพรมมา อินยาศรี ศิลปินชาวเชียงราย ตั้งอยู่เลขที่ 115 หมู่ 10 บ้านป่ายางน้อย ต.เวียงเหนือ อ.เวียงชัย จ.เชียงราย ผู้เป็นบิดา ปรับปรุงตกแต่งร้านผสมกลมกลืนระหว่างธรรมชาติกับแนวศิลปะเข้าด้วยกัน ให้เป็นร้านที่น่านั่งร่มรื่นและประดับตกแต่งด้วยผลงานศิลปะของนายพรมมา อินยาศรี ศิลปินชาวเชียงราย ไว้โดยรอบให้เลือกชมและเลือกซื้อไปพร้อมๆ กัน
สำหรับอาหารที่จำหน่ายเมนูหลักก็จะเป็น"ก๋วยเตี๋ยวไทย" ซึ่งเป็นรูปแบบคล้าย"ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย" แต่มีการปรับปรุงสูตรและรสชาติเป็นสูตรเฉพาะ มีทั้งก๋วยเตี๋ยวไทย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่แห้ง บะหมี่น้ำใส ในราคาเพียงเมนูละ 50 บาท
นอกจากนี้ยังมีเมนูเสริมอาทิ ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง น้ำยาปูพริกแกงใต้ รวมไปถึงลูกชิ้นทอดรวม หมูอบน้ำผึ้ง หมูเด้งลวก ซึ่งทุกเมนูมีราคาเพียง 69 บาท ยกเว้นหมูอบน้ำผึ้งที่มีราคา 89 บาท ซึ่งเกือบทุกรายการมีการตกแต่งอย่างสวยงามและรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยมีการนำใบตองและถาดกระด้งที่สานด้วยไม้ไผ่มาเป็นภาชนะ ทำให้น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง
โดยนางสาวนวพรรณ หรือ "เมย์" กล่าวว่า สำหรับแรงจูงใจที่ทำให้มาเปิดร้าน "ชมงานศิลป์..กินก๋วยเตี๋ยว หมูยิ้ม @เชียงราย" ก็เนื่องเดิมทีเปิดบริษัทนำเที่ยวและรับจัดงานกิจกรรมต่างๆ มานานกว่า 15 ปีแล้ว มีลูกค้าใช้บริการบางกรุ๊ปนั้นมีมากกว่า 2,500 คน แต่พอเกิดวิกฤตไวรัสโควิด 19 ช่วงปี 2562 ลูกค้าลดและมีการยกเลิกการจองทำให้ต้องคืนเงินลูกค้าไปกว่า 10 ล้าน พอมาถึงปี 2563 ธุรกิจก็เงียบสนิท ทางตนเห็นว่าธุรกิจไม่รอดแน่จึงหยุดกิจกรรม มองหาธุรกิจตัวอื่น ซึ่งตนชอบทำอาหารและเดินทางบ่อยจึงรู้ว่าคนชอบอาหารอะไรบ้าง โดยส่วนตัวก็ชอบรับทานก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย และเชียงรายหารับประทานได้ยาก จึงหาสูตรมาทดลองทำและปรับปรุงรสชาดเป็นของตัวเองชื่อ"ก๋วยเตี๋ยวไทย" และคิดปรุงอีกหลายเมนูเพื่อให้ลูกค้าเลือกรับประทาน ซึ่งผลปรากฎว่าได้รับการตอบรับดีเกินคาด โดยมีลูกค้ามารับประทานอย่างเนืองแน่น รวมทั้งมาซื้อและชมผลงานศิลปะด้วย
"สำหรับใครที่อยากลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวไทยรสเด็ด น่ารับประทาน ก็ลองแวะไปรับประทานกันได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยว "ชมงานศิลป์..กินก๋วยเตี๋ยว หมูยิ้ม @เชียงราย" ตั้งอยู่หน้าหอศิลป์ นายพรมมา อินยาศรี ศิลปินชาวเชียงราย เลขที่ 115 หมู่ 10 บ้านป่ายางน้อย ต.เวียงเหนือ อ.เวียงชัย จ.เชียงราย ซึ่งเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 -16.00 น. ของทุกวัน โดยร้านจะหยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน หรือจะโทรไปสอบถามข้อมูลกับนางสาวนวพรรณ สังเวียนวงศ์ "เมย์" ได้ที่หมายเลข 093-5369499
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี