นายอาณัฐ เด่นยิ่งโยชน์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการและหัวหน้ากลุ่มภารกิจบริการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ กล่าวว่า ชุดตรวจสอบการปลอมปนเนื้อสัตว์ต้องห้ามในอาหารฮาลาล “Strip Test” เป็นนวัตกรรมล่าสุดจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สามารถตรวจสอบการปลอมปนเนื้อสัตว์ต้องห้ามในอาหารฮาลาลพร้อมกันได้ถึง 5 ชนิด และตรวจแบบฉับไว ใช้งานง่าย ได้ผลแม่นยำ โดยการตรวจเพียงครั้งเดียว

“นวัตกรรมนี้ ตอบโจทย์ความกังวลเรื่องอาหารปนเปื้อนให้กับผู้บริโภคมุสลิม และบุคคลทั่วไปได้เป็นอย่างดี เพราะตัว Strip Test นี้ อาศัยหลักการทำงานของการตรวจวิเคราะห์ดีเอ็นเอเป้าหมาย จึงให้ผลตรวจสอบที่แม่นยำ ถูกต้อง 100% ภายใน 3 ชั่วโมง เร็วกว่าการส่งตัวอย่างไปตรวจสอบในห้องปฏิบัติการที่ปกติจะใช้เวลาหนึ่งถึงห้าวันทำการ นอกจากนี้ยังใช้งานง่าย ราคาถูกและสะดวกอีกด้วย”

“นอกจากจะลดต้นทุน ด้านเวลาในการตรวจสอบแล้ว Strip Test ยังตรวจการปนเปื้อนของสัตว์ต้องห้ามในอาหารพร้อมกันในการตรวจเพียงครั้งเดียวได้ถึง 5 ชนิดได้แก่ สุกร สุนัข แมว หนู และลิง ทั้งยังใช้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารได้ทั้งอาหารสดอาหารแปรรูป และวัตถุดิบอื่นๆ ด้วย

“ปัจจุบันผู้ใช้ Strip Test ยังจำกัดแต่ผู้ประกอบการ หน่วยงานตรวจสอบฮาลาลและผู้บริโภคบางราย ที่มีพื้นความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ แต่ในอนาคต หวังจะผลักดันให้นวัตกรรมนี้เข้าถึงมุสลิมและประชาชนทั่วไป โดยวางแผนจะจำหน่ายชุดตรวจ Strip Test ในราคา 300-500 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำกว่าการตรวจในห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ถึง 10 เท่า”

“นอกจากนี้ เราจะพัฒนาต่อยอดเป็นชุด Test Kits แบบครบวงจรของการตรวจวัด ซึ่งจะมีประสิทธิภาพสูงขึ้น สามารถตรวจวัดผลได้เร็วขึ้นกว่าเดิมใช้ตรวจได้หน้างานจริง ผู้บริโภคสามารถใช้งาน ได้ง่าย เพียงอ่านคู่มือแล้วทำการทดสอบหาสัตว์ที่ปนเปื้อนในอาหารได้ด้วยตัวเอง” นายอาณัฐ กล่าวทิ้งท้าย