นายอลงกรณ์ พลบุตร ที่ปรึกษารมว.เกษตรและสหกรณ์ ในฐานะประธานคณะกรรมการความร่วมมือระหว่างกระทรวงเกษตรฯ และสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (กรกอ.) กล่าวภายหลังปาฐกถาพิเศษ หัวข้อ “ศักยภาพของไข่น้ำสำหรับเกษตรกรไทยและการส่งออก” ว่า นายเฉลิมชัย ศรีอ่อน รมว.เกษตรฯ กำหนดนโยบายอาหารแห่งอนาคต (Future Food)เป็นหนึ่งในนโยบายหลักเพื่อสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับประเทศ ตลอดห่วงโซ่เกษตรและอาหาร เป็นการตอบโจทย์ผู้บริโภคทั่วโลกยุคนิว นอร์มอลจึงร่วมกับสภาอุตสาหกรรมฯ ส่งเสริมพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ คือ ผำหรือ ไข่ผำ หรือไข่น้ำ มีฉายาว่า“คาเวียร์เขียว” โดยสนับสนุนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ 1.การวิจัยและพัฒนาโดยศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม 2.การส่งเสริมการผลิต โดยกรมส่งเสริมการเกษตร กรมประมงฯลฯ 3.การแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างแบรนด์ใน 5 คลัสเตอร์อุตสาหกรรม และ 4.การตลาดออนไลน์และออฟไลน์ทั้งตลาดในและต่างประเทศ โดยกระทรวงพาณิชย์ สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และหอการค้าไทย ตั้งเป้าเจาะตลาดมูลค่า 2 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 6 ล้านล้านบาท

นายอลงกรณ์ กล่าวอีกว่ากระทรวงเกษตรฯ เร่งส่งเสริมสนับสนุนโดยร่วมมือกับสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม และสภาอุตสาหกรรมฯภายใต้ 5 กลุ่มอุตสาหกรรม ได้แก่ 1.อุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม2.อุตสาหกรรมอาหารเสริม 3.อุตสาหกรรมอาหารสัตว์และอาหารเสริม 4.อุตสาหกรรมยาและยาสัตว์ 5.อุตสาหกรรมเครื่องสำอางและบำรุงผิว ผำนับเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่มีอนาคต สามารถสร้างอาชีพใหม่ให้เกษตรกรฝ่าวิกฤตการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เพราะเป็นที่ต้องการของตลาด ทั้งภายในและต่างประเทศ