มาระยอง ต้องลอง “ อูนิไทยน้ำลึก “  และ หมึกซาซิมิ พร้อมเมนู ซีฟู๊ดสดๆเป็นๆบรรยากาศริมทะเล  แม่ค้าสาวหัวใสจากเคยนั่งขายปลาหมึกแห้ง หันมาขายปลาหมึกสด ทำ”ซาซิมิ” มีกระแสตอบรับสุดปัง ทำยอดให้ปลาหมึกสดขายดิบขายดีแถมได้ราคางาม เพิ่มมูลค่าขึ้นกว่าเท่าตัว 

สำหรับแม่ค้าสาวรายนี้ ชื่อนางสาว สุจิตรา ประยูรทอง วัย 28 ปี ได้ผันตัวเองจากที่เคยรับซื้อปลาหมึกแห้งมานั่งขายปลีกตามขอบริมสะพานข้ามแม่น้ำระยอง เมื่อ 3-4 ปีก่อน ได้หันมายึดอาชีพแม่ค้าขายปลาหมึกสด ริมชายหาดแหลมเจริญ ปากน้ำระยอง แถมยังเป็นเจ้าของร้าน”บารมีหอย” รับซื้อขายส่งปลาหมึกสดรายใหญ่ในย่านเมืองระยอง อีกด้วย 

แม่ค้าสาวขายปลาหมึกสด รายนี้ ได้เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า ไม่เคยคิดจะผันตัวเองจากแม่ค้าขายปลาหมึกแห้งมาขายปลาหมึกสด แต่ด้วยสถานการณ์ได้พาให้เป็นไป จากที่เคยนั่งขายปลาหมึกแห้งที่ริมขอบสะพานข้ามแม่น้ำระยอง บริเวณตรงหน้าวัดปากน้ำระยอง ต่อมา ได้มีการรื้อสะพานออก เพราะต้องสวร้างสะพานใหม่ทดแทน ทำให้ตนองไม่มีที่ขายของเหมือนเช่นเดิม และการสร้างสะพานใหม่ ก็มีระยะเวลายาวนานมาก อีกทั้งเมื่อสร้างเสร็จก็อาจไม่ได้มานั่งขายขอบสะพานเหมือนเดิมอีกแล้ว จึงได้มายึดปักหลักบริเวณชายหาดแหลมเจริญเป็นที่ขายปลาหมึกแห้ง

แต่ด้วยสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ทำให้ปลาหมึกแห้งขายไม่ค่อยดี ประกอบกับเทรนกินหมึกสด หมึกเป็น หรือ “ซาซิมิ” มาแรง เลยลองหันมารับซื้อปลาหมึกสดขายส่ง แถมยังใช้พื้นที่ริมชายทะลหาดแหลมเจริญ เปิดให้นักท่องเที่ยวและผู้คนที่ชอบบรรยากาศแบบซิวซิว นั่งกิน”ปลาหมึกซาซิมิ บนชายหาดริมทะเล กันแบบสด ๆเห็นกันชัดๆว่า หมึกที่นี่เพิ่งขึ้นมาจากทะเลจริงๆ  เพราะรับซื้อจากชาวประมงพื้นบ้านที่นำมาขาย จนทุกวันนี้ลูกค้ามาลิ้มลองรสชาด หมึกซาซิมิแบบไม่ขาดสาย นอกจากนี้ยังจัดขายส่งให้กับร้านอาหารต่าง ๆ ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด แต่ละวันจึงมีมั้งขาประจำ และลูกค้าขาจรแวะเวียนมาลิ้มลองไม่ขาด  

และนอกจากซาซิมิหมึกสดแล้ว ที่ร้านยังมีซาซิมิซีฟู๊ดอีกหลายเมนู มีทั้งปลา และหอยชนิดต่าง ๆ ไว้บริการให้กับนักกิน ซาซิมิ สำหรับเมนูแนะนำอีกเมนู คือไข่หอยเม่น หรือ อูนิ เป็นเมนูยอดฮิตที่กำลังเป็นกระแสมาจากเมืองนอก ซึ่งของไทยเราก็มีเช่นกัน แถมของไทยเราเป็นหอยเม่นน้ำลึก ที่จะต้องใช้คนลงไปงมหา ซึ่งก็จะได้ทานเฉพาะช่วงที่น้ำใสเท่านั้น รสชาดจะออกหวานมันถ้าจิ้มกับวาซาบิโชยุ ก็จะเหมือนทานเนื้อปลาแซลมอน ซึ่งใน 1 ตัวจะมีไข่อยู่ 5 กลีบ ขายในราคาเริ่มต้น 40-50 บาทเท่านั้น 

สำหรับเมนูอื่นๆก็ราคาไม่แพง หมึกชอต เริ่มต้นที่ราคาตัวละ50 บาท หมึกหอมเริ่มที่ราคาตัวละ 150 บาท ไปจนถึง 500 บาท แล้วแต่น้ำหนักปลาหมึก ส่วนซาซิมิหอยจอบตัวละ 20 บาท 

ซึ่ง หลังจากพลิกผันหันมาขายหมึกเป็นหรือหมึกสด รวมทั้งซาซิมิซีฟู๊ด ทำให้สามารถเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารทะเลได้อีกกว่าเท่าตัวเลยทีเดียว อย่างเช่นหมึกเป็นหรือหมึกสดจากขายสดทั่วไปกิโลกรัมละ 200 บาท แต่เมื่อมาทำซาซิมิขายได้กิโลกรัมละเกือบ 600 บาท สามารถเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้อย่างงาม 

ร้าน”บารมีหอย”ตั้งอยู่ริมชายหาดแหลมเจริญ อ.เมือง จ.ระยอง เปิดทุกวัน เวลา 06.00 น. – 21.00 น. โทร 0927891297