เด้งรับ‘ข้าวเหนียวมะม่วง’ฟีเวอร์ เกษตรลุยพัฒนาปลูกพันธุ์คุณภาพดี-ปลุกกินผลไม้ไทย

21 เมษายน 2565 นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า จากกระแสที่ “มิลลิ” แรปเปอร์สาวมากความสามารถได้ขึ้นไปแสดงบนเวทีระดับโลกอย่างเวที Coachella ที่สหรัฐอเมริกา แล้วรับประทาน “ข้าวเหนียวมะม่วง” ถือเป็นการประกาศให้คนทั้งโลกรับรู้ว่าประเทศไทยไม่ได้มีดีแต่ “ต้มยำกุ้ง” แต่ยังมีผลไม้และอาหารหวานอย่างข้าวเหนียวมะม่วงที่อร่อยมาก ต่อมาเกิดกระแส “ข้าวเหนียวมะม่วง ฟีเวอร์” อย่างรวดเร็ว คนไทยสั่งซื้อข้าวเหนียวมะม่วงเพิ่มขึ้นทั่วประเทศ โดยชาวนาผู้ปลูกข้าวเหนียวได้รับประโยชน์จากกระแสนี้ด้วย โดยกรมการข้าวจะเร่งสนับสนุนการปลูกข้าวเหนียวให้เหมาะสมแต่ละพื้นที่ โดยกรมการข้าวมีพันธุ์รับรองหลายพันธุ์ เช่น พันธุ์ กข6 กข18 ข้าวเหนียวเขี้ยวงู และพันธุ์สันป่าตอง1 เป็นต้น ซึ่งเหมาะกับการนำมาทำข้าวเหนียวมูนในการรับประทานคู่กับมะม่วง

สำหรับข้าวเหนียวพันธุ์ กข6 ให้ผลผลิตสูง คุณภาพการหุงต้มดี มีกลิ่นหอม ส่วนข้าวเหนียวพันธุ์ กข18 คุณภาพการหุงต้มและรับประทานดีใกล้เคียงกับพันธุ์ กข6 และเป็นที่ยอมรับของเกษตรกร สำหรับข้าวเหนียวเขี้ยวงู เมื่อนึ่งสุกแล้วข้าวมีความขาว นุ่ม เหนียวติดกัน แต่ไม่เละ มีความเลื่อมมันค่อนข้างมาก มีกลิ่นหอม และข้าวเหนียวพันธุ์ สันป่าตอง1 ให้ผลผลิตสูง เป็นข้าวเหนียวที่สามารถปลูกได้ตลอดปี

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ราคาข้าวในตลาดโลกทั้งข้าวเจ้าข้าวเหนียวปรับขึ้นต่อเนื่อง โดยเป็นผลจากสงครามระหว่างรัสเซียและยูเครนที่ทำให้งดส่งออกข้าวสาลี จึงมีการนำเข้าข้าวเจ้าข้าวเหนียวไปทดแทนทั้งในอาหารคนอาหารสัตว์ รวมถึงสร้างความมั่นคงทางอาหารของแต่ละประเทศ ประกอบกับพ่อค้าคาดว่า ปุ๋ยและปัจจัยการผลิตต่างๆ อาจขาดแคลนและทำให้ผลผลิตข้าวลดลงจึงรับซื้อผลผลิตที่ออกมาแล้วมากขึ้น เมื่อมีกระแส “ข้าวเหนียวมะม่วง ฟีเวอร์” ซึ่งจะมีการความต้องการบริโภคข้าวมากขึ้นจะช่วยหนุนให้ราคาข้าวของชาวนาขยับขึ้นอีก

ด้านนายเข้มแข็ง ยุติธรรมดำรง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร เปิดเผยว่า จากการตรวจสอบพบว่าขณะนี้ตามร้านค้าข้าวเหนียวมะม่วงที่มีชื่อเสียงจะมีพนักงานรับส่งอาหารหรือไรเดอร์ รอคิวซื้อข้าวเหนียวมะม่วงตามที่ลูกค้าสั่งมากขึ้น โดยเป็นผลจากที่ “มิลลิ” ขึ้นแสดงบนเวทีเทศกาลดนตรีและศิลปะระดับโลก Coachella รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา แล้วนำเมนูอย่างข้าวเหนียวมะม่วงซึ่งขนมหวานขึ้นชื่อของประเทศไทยไปรับประทานบนเวทีคอนเสิร์ต เชื่อว่า การที่ชาวต่างชาติที่รู้จักข้าวเหนียวมะม่วงแล้วจะทำให้สามารถส่งออกผลผลิตทางการเกษตรของไทย คือ ข้าวเหนียวและมะม่วงได้มากขึ้น ควบคู่กับการบริโภคในประเทศ ซึ่งจะเกิดผลดีต่อเกษตรกรไทย โดยเฉพาะช่วงนี้เป็นฤดูกาลให้ผลผลิตมะม่วง

ส่วนที่มีข่าวก่อนหน้านี้ว่ามะม่วงราคาตกนั้น การรับซื้อมะม่วงจะแบ่งเป็นเกรด สำหรับผลที่ได้มาตรฐานยังคงขายได้ในราคาปกติเหมือนเช่นทุกปี ส่วนผลที่ตกเกรด เช่น ผลเล็กหรือไม่สวยจะขายได้ในราคาถูกกว่า โดยมะม่วงแต่ละสวนจะมีผลตกเกรดประมาณ 20-25% ซึ่งกรมส่งเสริมการเกษตรจะเร่งส่งเสริมความรู้แก่เกษตรกรในการพัฒนาคุณภาพมะม่วงให้ได้มาตรฐานโลกเพื่อให้สามารถจำหน่ายได้ทั้งในประเทศและส่งออกมากขึ้น นอกจากนี้ขอเชิญชวนคนไทยรับประทานผลไม้ไทย เนื่องจากขณะนี้เข้าสู่ฤดูผลไม้ภาคตะวันออก ได้แก่ ทุเรียน มังคุด ลองกอง เงาะที่กำลังทยอยออกสู่ตลาดเพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทยและเพิ่มมูลค่าการจำหน่ายให้สูงขึ้นกว่าเดิม

-005