นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า ได้พัฒนาทรัพยากรมนุษย์ให้มีความรู้ ความสามารถพัฒนาศักยภาพพร้อมรองรับกับบริบทสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปได้อย่างแข็งแกร่ง จึงจัดอบรมหลักสูตร “การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะในอุตสาหกรรมอาหารตามมาตรฐานสหภาพยุโรป (Hygienic Engineering Design)” โดยสำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ มีผู้ร่วมอบรมจากเจ้าหน้าที่กรมปศุสัตว์ 60 ราย เพื่อให้ผู้อบรมได้รับความรู้ ความเข้าใจในหลักการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะในอุตสาหกรรมอาหารตามมาตรฐานสหภาพยุโรป สำหรับสินค้าปศุสัตว์และการประยุกต์ใช้ในโรงงานเพื่อการส่งออก รองรับกับบริบทที่เปลี่ยนไปในอุตสาหกรรมการส่งออกสินค้าปศุสัตว์ และสามารถนำหลักเกณฑ์ที่ได้ไปประยุกต์ใช้กับการปฏิบัติงานด้านการควบคุมความปลอดภัยอาหารให้สอดคล้องตามมาตรฐาน ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากประเทศไทย เพิ่มศักยภาพในอุตสาหกรรมการผลิตสินค้าปศุสัตว์เพื่อการส่งออก สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก

ด้านนายสัตวแพทย์โสภัชย์ ชวาลกุล รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ให้ข้อมูลว่า เนื่องด้วยคณะกรรมาธิการโครงการมาตรฐานอาหาร (Codex Alimentarius Commission) ได้มีการทบทวนปรับปรุงหลักเกณฑ์มาตรฐานทางด้านสุขลักษณะการผลิตอาหาร GeneralPrinciple of Food Hygiene (CXC-1969) Revision 5 ซึ่งได้ให้ความสำคัญในการออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและเครื่องมืออุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารตาม Section 3 Establishment-Design of Facilities and Equipments เป็นพื้นฐานสำคัญในการควบคุมด้านความปลอดภัยอาหาร ครอบคลุมตั้งแต่การออกแบบวัสดุโครงสร้างที่ใช้ พื้นผิวสัมผัสอาหาร การระบายน้ำการจัดวางโครงสร้างและเครื่องจักร การเชื่อมต่อการเข้ามุมและข้อต่อ การทำความสะอาด และการบำรุงรักษา ภายใต้การกำกับดูแลของหน่วยงานภาครัฐ สอดคล้องตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป เช่น Regulation 2017/625, 1935/2004, 852/2004, 853/2004 และ Directive 2006/42/EC

ดังนั้น เพื่อให้เจ้าหน้าที่ของกรมปศุสัตว์ผู้ปฏิบัติงานด้านการตรวจประเมินความปลอดภัยอาหารในโรงงานเพื่อการส่งออก มีความรู้ ความเข้าใจ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ปฏิบัติงานและเตรียมความพร้อมสอดคล้องตามมาตรฐาน ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบของประเทศคู่ค้าและมาตรฐานสากล และบริบทที่เปลี่ยนไปในอุตสาหกรรมการผลิตสินค้าปศุสัตว์เพื่อการส่งออก จึงได้กำหนดจัดอบรมหลักสูตร “การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะในอุตสาหกรรมอาหารตามมาตรฐานสหภาพยุโรป (Hygienic Engineering Design)” ขึ้นดังกล่าว