ททท.ชวนคนไทยออกไปสำรวจเส้นทางท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน กับผู้ประกอบการ STAR 5 ดาว ที่จ.สมุทรสงครามแนะเที่ยวสมดุลคาเฟ่ พักบ้านริมคลองโฮมสเตย์

ปัจจุบันโลกประสบวิกฤตปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมจากการพัฒนาอุตสาหกรรมต่างๆ ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จึงได้กำหนดยุทธศาสตร์ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย มุ่งเน้นการขับเคลื่อนระบบนิเวศด้านการท่องเที่ยวให้รองรับนักท่องเที่ยวเชิงคุณภาพอย่างยั่งยืน โดยได้พัฒนาเป้าหมายการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน หรือ Sustainable Tourism Goals : STGs 17 ประการ ต่อยอดจากเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals : SDGs)ขององค์การสหประชาชาติ (United Nations) โดยดำเนินโครงการ Sustainable Tourism Acceleration Rating(STAR) เพื่อเร่งยกระดับห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยสู่จุดหมายปลายทางที่เป็น High Value andSustainable Tourism ด้วยเหตุนี้ ททท. จึงได้ชวนคนไทยออกไปสำรวจเส้นทางท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน สัมผัสความยั่งยืนกับผู้ประกอบการ STAR 5 ดาว ในเส้นทางจ.สมุทรสงครามกับโครงการ “STG เที่ยว 4 ดี ดีต่อโลกดีต่อเรา”

จ.สมุทรสงครามเป็นหนึ่งในตัวเลือกด้านการท่องเที่ยวยั่งยืนที่น่าสนใจ มีความอุดมสมบูรณ์ของสายน้ำแม่กลอง และยังเป็นจังหวัดที่มากด้วยผลผลิตทางธรรมชาติและทรัพยากรทางการท่องเที่ยว มีผลผลิตที่น่าสนใจมากมาย เช่น มะพร้าว ส้มโอ มะม่วงหาวมะนาวโห่ ลิ้นจี่ ชะคราม หอยหลอด ปลาและกุ้งแม่น้ำ เป็นต้น โดยครั้งนี้เราได้มีโอกาสไปเยือนทางฝั่งชาวสวนริมน้ำแม่กลอง 2 แห่ง ได้แก่สมดุลคาเฟ่ และบ้านริมคลองโฮมสเตย์ ซึ่งทั้งสองที่นี้ได้รับมาตรฐานการท่องเที่ยวยั่งยืน STGs จากโครงการ STAR (Sustainable Tourism Acceleration Rating) หรือดาวแห่งความยั่งยืนของททท.

สมดุลคาเฟ่ วนเกษตรยั่งยืนริมแม่น้ำแม่กลอง “สมดุล” หรือ “Somdul Agroforestry Home” แหล่งท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติ ที่มีคาเฟ่เล็กๆ กับพื้นที่เกษตรกรรมเชิงวนเกษตรแบบอินทรีย์ริมแม่น้ำแม่กลอง ที่หวังจะบาลานซ์ไลฟ์สไตล์ชีวิตคนเมืองกับธรรมชาติให้อยู่ตรงกลาง และหากอยากได้บรรยากาศของความเป็น “ชุมชน” ความเรียบง่ายตามวิถีชาวบ้านสวนริมคลอง อีกหนึ่งที่ที่อยากจะแนะนำเมื่อมาที่แม่กลอง จ.สมุทรสงคราม ก็คือบ้านริมคลองโฮมสเตย์บ้านพักง่ายๆ ที่ยื่นเข้าไปในน้ำ กับบรรยากาศสบายๆ ท่ามกลางต้นจาก ตื่นเช้านั่งริมน้ำรับแสงยามเช้า ช่วงบ่ายนั่งเรือชมวิถีริมคลอง เที่ยวอัมพวา ตกเย็นรอชมหิ่งห้อยหน้าห้องพัก ที่มีคุณน้า คุณลุง และพี่ๆ คอยต้อนรับดูแลด้วยรอยยิ้ม สามารถทำกิจกรรม Workshop ได้หลากหลาย ตั้งแต่การหยอด “น้ำตาลป๊อบ” น้ำตาลมะพร้าวที่ขึ้นรูปเป็นอมยิ้มรูปปลาทูสัญลักษณ์ของแม่กลอง การทำมัดย้อมสีจากธรรมชาติ การทำขนมต้มหรือลูกชุบ การเรียนรู้ทำอาหารไทย แต่ที่เป็นไฮไลท์เลยคือการได้ชิมน้ำตาลมะพร้าวสดๆ จากต้น ก่อนที่จะรวบรวมน้ำหวานทีละหยดนั้นไปกวนเป็นน้ำตาลดอกมะพร้าว 100% นอกจากกิจกรรมและที่พักแล้ว ยังสามารถทานอาหารเย็น ฝีมือพี่ๆ น้าๆ ที่ใช้วัตถุดิบจากภายในชุมชน เช่น น้ำพริกกะปิ ทานคู่กับ ปลาทูทอด ชะครามทอดไข่ ผักพื้นบ้านต้มลาดกระทิ ต้มยำปลาทูรสแซ่บ หอยหลอดผัดฉ่า กุ้งแม่น้ำเผา

การที่เราจะช่วยผลักดันให้การท่องเที่ยวของประเทศเรานั้นไปสู่ความยั่งยืนนั้น นอกจากการปรับพฤติกรรมของตัวเราเองที่จะไม่สร้างภาระให้กับสิ่งแวดล้อมและโลกใบนี้แล้ว ยังสามารถแสดงออกด้วยการร่วมสนับสนุนและอุดหนุนสินค้าหรือบริการ จากผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่พยายามหรือร่วมช่วยแก้ปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อม เช่นทั้ง 2 เจ้านี้ที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาสู่เป้าหมายการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน STGs