ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณลานวัฒนธรรมวัดท่าคก ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย มีการจัดกิจกรรมงานสืบสานวัฒนธรรมประเพณี วิถีชีวิต ภูมิปัญญา เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว ด้วยการประกวดการทำอาหารจากปลาน้ำโขง มีการแข่งขันการปรุงอาหารเมนูชนิดต่างๆ โดยมี ชาวบ้าน องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในอำเภอเชียงคาน
เข้าร่วมกว่า 500 คน

นายอภินันต์ สุวรรณโค นายอำเภอเชียงคาน กล่าวว่า “การจัดกิจกรรมครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสืบสานวัฒนธรรมประเพณี วิถีชีวิต ของชาวเชียงคาน เพื่อส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาองค์ความรู้ เพิ่มมูลค่าของอาหารพื้นบ้านจากปลาน้ำโขง ทั้งรูปแบบและขั้นตอนการทำอาหาร เพื่อให้โลกได้รู้ว่าเชียงคานมีของดี อย่างเช่น ปลา อีกทั้งยังเป็นการ ฟื้นฟู ต่อยอด เมนูอาหาร ที่ประกอบด้วยปลาในแม่น้ำโขง และนำมาเผยแพร่ต่อนักท่องเที่ยว สามารถสั่งรับประทานได้ตามราคาที่เป็นมาตรฐาน เมื่อมาถึงเชียงคาน ก็ต้องมาทานปลาน้ำโขง ซึ่งในวันนี้มีการสาธิต จากเชฟอาหารปลาหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำปลา ทั้งหมด9 ทีม สิ่งที่ต้องทำในการประกวดครั้งนี้ก็คือ ทำอาหารจากปลาน้ำโขงที่จัดประกวด จำนวน 3 อย่าง ตามเมนูบังคับ 2 อย่างคือ “ซ่าปลา” และ “ต้มปลา” และเมนูสร้างสรรค์ 1 อย่าง ให้ผู้เข้าประกวดจัดตกแต่งชุดอาหารให้สวยงาม ทั้งภาชนะที่นำมาใส่อาหารและประดับตกแต่งให้ด้วยผัก เครื่องเคียงให้สวยงาม ทุกขั้นตอนในการปรุงอาหารให้กระทำในเวลาทำการประกวดเท่านั้น ไม่อนุญาตปรุงรสมาก่อนเวลาการประกวดแข่งขัน ใช้เวลาในการทำอาหาร 45 นาที พร้อมจัดทำอาหาร/ข้าวเหนียว ทีมละ 3 สำรับเพื่อให้กรรมการและผู้เชี่ยวชาญได้ชิม”

นายอภินันต์ กล่าวต่ออีกว่า “การจัดแข่งขันการทำอาหารจากปลาน้ำโขง
ครั้งนี้ อาศัยหลักเกณฑ์การให้คะแนน จากการปรุงเสร็จตามเวลาที่กำหนด จัดเตรียมเครื่องปรุงและวัสดุที่ใช้ในการประกวดความสวยงามของการจัดประดับตกแต่ง ความคิดสร้างสรรค์ รสชาติและความสะอาด รวม 100 คะแนน โดยมี รางวัล รางวัลชนะเลิศ เงินรางวัล 5,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 เงินรางวัล 3,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2เงินรางวัล 2,000 บาท”