ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางรัตนาภรณ์ เชื้อชูชาติ เจ้าของร้านครัวคุณนายเขียว เปิดเผยถึงแนวคิดเปิดร้านขายข้าวกะเพรา 30 บาท ในเมืองพัทยาพื้นที่เศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยว ว่า ด้วยความชอบส่วนตัวในการทำอาหารรับประทานในครอบครัวและกลุ่มเพื่อนๆ จึงเกิดแนวคิดเปิดร้านกะเพรา 30 บาท เพื่อให้ลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคนทำงานและคนที่มีรายได้น้อย สวนกระแสยุคเศรษฐกิจและของแพง ไม่เน้นกำไรแต่ให้ลูกค้าได้อิ่มท้อง โดยกะเพราและเมนูอาหารของที่ร้านครัวคุณนายเขียว เป็นสูตรพิเศษในเรื่องรสชาติอาหารที่จัดจ้านด้วยใช้พริกแห้งและพริกจินดาผสมกัน ในการปรุงเมนูอาหารทำให้อาหารมีความเผ็ดร้อนจัดจ้าน ซึ่งเมนูหลักๆ จะเป็นกะเพรา หมู ไก่ และจะมีเมนูเสริมอย่างเช่น ผัดหน่อไม้ดอง พริกแกงถั่วหมูสามชั้น ผัดผักรวม หมูกระเทียม ผัดหน่อไม้สด โดยในละวันจะมีเมนูอาหารขาย 6 เมนู สลับหมุนเวียนกันไปโดยจำหน่ายในราคาราดข้าว 1 อย่าง30 บาท พร้อมไข่ดาว 40 บาท และราคาข้าว 3 อย่าง 50 บาท ซึ่งทุกเมนูแม่ค้าจะปรุงใหม่ๆ แบบสดๆ ร้อนๆและลิ้มลองรสชาติเองทุกเมนูด้วยใจ ทางร้านจึงการันตีเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านในย่านใจกลางพัทยา แถมได้เยอะจานเดียวอิ่มแบบจุกๆ ซึ่งหลังเปิดร้านมาได้สักระยะหนึ่งได้รับการตอบรับดีจากลูกค้าที่มาอุดหนุนและมีลูกค้าที่มาอุดหนุนกลับมาซื้ออีกจนถึงทุกวันนี้ด้วยเพราะราคาที่ไม่แพงและรสชาติอาหารที่จัดจ้านทำให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนต่อเนื่อง

ใครสนใจอยากทานข้าวผัดกะเพราอร่อยๆ ในราคาเพียง 30 บาท สามารถเดินทางไปอุดหนุนได้ที่ร้านครัวคุณนายเขียว ตั้งอยู่ข้างโสภณเคเบิ้ล ซอยเฉลิมพระเกียรติ 10 ร้านเปิดวันจันทร์ -วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00-17.00 น. หรือ สามารถสอบถามเมนูและเส้นทางได้ที่เบอร์ 087-7441744