นายบุญสิงห์ วรินทร์รักษ์ ที่ปรึกษา รมว.เกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยนายสัตวแพทย์ศราวุฒิ เขียวศรี รักษาการปศุสัตว์ เขต 5 นายสุเทพ สืบผล ผอ.ส่วนส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ และนายกรภัทร์ สุวรรณ รักษาการปศุสัตว์ อ.เชียงดาว เยี่ยมชม “รัตนวรรณฟาร์ม (ไก่ดำ)” โดยมีนายชินรัตน์ เมืองขุนทด อดีตข้าราชการบำนาญ กรมส่งเสริมสหกรณ์ กระทรวงเกษตรฯ ซึ่งหันมาทำอาชีพเลี้ยงไก่ดำ โดยใช้ชื่อ “รัตนวรรณฟาร์ม (ไก่ดำ)” เริ่มทำอาชีพเลี้ยงไก่ดำ เมื่อปี 2547 เริ่มต้นจากความเชื่อคนไทยเชื้อสายจีน นิยมบริโภคไก่ดำ และมีราคาดีกว่าไก่ทั่วไป เนื่องจากไก่ดำมีประโยชน์ จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (บางเขน) พบว่าไก่ดำจะมีสารเมลานิน (melanin) ที่ไก่ทั่วไปไม่มี ซึ่งคนไทยเชื้อสายจีนมีความเชื่อว่าไก่ดำเป็นยาอายุวัฒนะ

สำหรับการพัฒนาสายพันธุ์ ได้จากพ่อพันธุ์ลูกผสมระหว่างไก่เบตงกับไก่ดำทางภาคเหนือ มาผสมกับแม่พันธุ์ไก่พื้นเมืองที่คัดเลือกไว้ และเก็บตัวที่มีลักษณะดีไว้ทำพันธุ์ต่อไป โดยใช้ชื่อ “ไทยชิน เชียงดาว” ซึ่งมีลักษณะแข็งแรง ทนต่อโรคและเจริญเติบโตได้ดี

ทั้งนี้ นายชินรัตน์ ยังไม่หยุดการพัฒนา เมื่อสายพันธุ์แรกที่พัฒนายังไม่ตอบโจทย์ จึงทำการพัฒนาสายพันธุ์ขึ้นอีกครั้ง โดยใช้ชื่อว่าไทยชิน เชียงดาว 2 ลักษณะเนื้อของไก่ดำไทยชินเชียงดาว 2 จะมีสีดำออกน้ำเงิน เป็นเนื้อไก่ดำที่สวยมาก ลักษณะภายนอก รูปร่างจะมีความสูงลดลง ลำตัวมีลักษณะเป็นปล้องกว่าไก่ดำสายพันธุ์อื่น (ตัวสั้นลง ขาสั้นลง และคอสั้นลง) แต่ด้วยความสูงที่ลดลง ทำให้มีปริมาณมวลกล้ามเนื้อที่เพิ่มมาก และสมบูรณ์ขึ้น เหมาะสำหรับการบริโภค และเป็นที่ต้องการเป็นอย่างมากในตลาดการเลี้ยงไก่ดำ