วันที่15 มกราคม พ.ศ.2568 นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาครได้เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวถึงนโยบายการขับเคลื่อนการตลาดนำการผลิตช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิดในพื้นที่จังหวัดสมุทรสาคร โดยมีการนำผู้ประกอบการในพื้นที่พบปะสนทนาหารือแลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการผลิตและจำหน่ายปลาสลิดบ้านแพ้ว กับเกษตรผู้เพาะเลี้ยงปลาสลิด ณ กลุ่มแปรรูปปลาสลิด ตำบลยกกระบัตร อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร โดยมีเจ้านายปลาสลิดและผู้ใหญ่เจ้ยปลาสลิด ร่วมหารือเพื่อหาแนวทางสนับสนุนช่องทางการตลาดให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิดในพื้นที่อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร

ปลาสลิดบ้านแพ้วถือเป็นปลาสลิดทีขึ้นชื่อในด้านความอร่อยไม่แพ้ที่ใดจะมีการเพิ่มช่องทางการตลาดโดยการนำปลาสลิดมาทำน้ำพริกปลาสลิด ปลาลิดผัดพริกขิง ปลาสลิดแดดเดียวบ้านแพ้วเมนูอาหารอร่อยประจำบ้าน ง่ายๆแต่อร่อย ต้องปลาสลิดบ้านแพ้วแดดเดียวทอด

ขึ้นชื่อว่าปลาสลิดแดดเดียวนับเป็นอีกหนึ่งอาหารสุดแสนอร่อย และอาจจะเป็นของโปรดของใครหลายๆ คนอีกด้วย แต่การจะทานปลาสลิดทอดให้อร่อยนั้นก็ต้องมีเทคนิคสำคัญที่จะทำให้ปลาสลิดมีความอร่อย กรอบนอก นุ่มใน และนี่คือเทคนิคสำคัญ วิธีทอดปลาสลิดให้อร่อย กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

โดยวิธีทอดปลาสลิด หลังซื้อปลาสลิดแดดเดียวจากตลาดมาแล้ว หากซื้อมาหลายตัวและยังทานไม่หมดในครั้งเดียวให้หาถุงพลาสติกใส่สำหรับช่องแช่แข็ง หากจะทานให้นำออกมาทอดในจำนวนที่ต้องการ ก่อนนำไปทอดรับประทานให้ล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ ซับเนื้อปลาให้แห้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาห่างๆ แต่ให้ลึก

เคล็ดลับการทอดปลาสลิด 1.เทน้ำมันใส่กระทะที่เตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลาง จนน้ำมันร้อน แต่ไม่ต้องร้อนจัด 2.นำปลาสลิดใส่ลงในกระทะ แล้วทอดจนเนื้อปลาสลิดเริ่มแห้งทั้งสองด้าน จากนั้นนำปลาสลิดขึ้นมาพักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที และ 3.การทอดปลาสลิดรอบสองให้เปิดไฟให้ร้อน จนน้ำมันค่อนข้างไปทางร้อนจัด แล้วนำปลาสลิดลงไปทอดอีกครั้ง คราวนี้กลับปลาสลิดไปมาจนเนื้อปลาสลิดด้านนอกเหลือง กรอบ ฟูน่าทาน แล้วตักปลาสลิดขึ้น เป็นอันเรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งช่องทางในการขับเคลื่อนการตลาดให้กับเกษตรการผู้เลี้ยงปลาสลิดบ้านแพ้ว