มกอช. เดินหน้ายกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัย เนื่องในวันความปลอดภัยอาหารโลก “วิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารปลอดภัย: จากฟาร์มถึงตลาด จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร”

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ขับเคลื่อนความตระหนักรู้ด้านความปลอดภัยอาหาร เนื่องในโอกาส วันความปลอดภัยอาหารโลก (World Food Safety Day) ซึ่งตรงกับวันที่ 7 มิถุนายนของทุกปี โดยในปี 2568 นี้ มกอช. จัดกิจกรรมรณรงค์ ณ ตลาดสดธนบุรี กรุงเทพมหานคร ภายใต้แนวคิด “Food Safety: Science in Action” หรือ “วิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารปลอดภัย: จากฟาร์มถึงตลาด จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร”

นายสัตวแพทย์ชัยวัฒน์ โยธคล เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) เปิดเผยว่า สมัชชาสหประชาชาติได้ประกาศให้ วันที่ 7 มิถุนายนของทุกปี เป็น “วันความปลอดภัยอาหารโลก” (World Food Safety Day) มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของความปลอดภัยอาหารสนับสนุนให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่มีมาตรฐานความปลอดภัย เป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของประชากรโลกให้ดียิ่งขึ้น ขจัดความหิวโหย และเพิ่มศักยภาพด้านการผลิตสินค้าเกษตรให้สูงขึ้น รวมไปถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืน และในปีนี้โครงการมาตรฐานอาหารร่วมระหว่างองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ และองค์การอนามัยโลก (Joint FAO/WHO CODEX Alimentarius Commission) หรือ โคเด็กซ์ (Codex)

ความปลอดภัยทางด้านอาหาร ถือเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพประชาชนในภาพรวม กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้มีการดำเนินงานให้สอดคล้องกับแผนปฏิบัติการด้านการจัดการด้านอาหารของประเทศไทย (พ.ศ. 2566 – 2570) โดยเฉพาะยุทธศาสตร์ด้านความมั่นคงอาหารและยุทธศาสตร์ด้านคุณภาพ และความปลอดภัยอาหาร ที่มีการดำเนินโครงการสำคัญเพื่อให้บรรลุเป้าหมายยุทธศาสตร์ชาติในการสร้างมูลค่าและให้ความสำคัญกับการเพิ่มผลิตภาพการผลิตสินค้าเกษตรและอาหาร โดยเฉพาะด้านการเกษตรสร้างมูลค่า ซึ่งประกอบด้วย 1) เกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น 2) เกษตรปลอดภัย 3) เกษตรชีวภาพ 4) เกษตรแปรรูป และ 5) เกษตรอัจฉริยะ ซึ่งแผนย่อยด้านเกษตรปลอดภัยจะเป็นการส่งเสริมสนับสนุนให้เกษตรกร ชุมชน ท้องถิ่น รวมถึงผู้ประกอบการ ให้สามารถผลิตสินค้าเกษตรและอาหารที่มีคุณภาพมาตรฐาน เช่น มาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้สามารถผลิตอาหารภายใต้มาตรฐานความปลอดภัยและการคุ้มครองผู้บริโภคและการค้าระดับสากล

เลขาธิการ มกอช. กล่าวต่ออีกว่า โดยในปีนี้ งานวันความปลอดภัยอาหารโลก จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “Food Safety: Science in Action” โดยกิจกรรมในปีนี้ จัดให้มีการเสวนาวิชาการในหัวข้อ “วิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารปลอดภัย:จากฟาร์มถึงตลาด จากตลาดสู่โต๊ะอาหาร”พร้อมกับมอบป้าย โครงการรับรองสถานที่จำหน่ายสินค้า Q (Q Market) และกิจกรรมเดินรณรงค์วันความปลอดภัยอาหารโลก ณ ตลาดสดธนบุรี แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนากรุงเทพมหานคร

“มกอช. มุ่งหวังให้การดำเนินงานด้านมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารภายใต้แนวทางวิทยาศาสตร์และความร่วมมือของทุกภาคส่วน นำไปสู่การยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน คุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความเชื่อมั่นในสินค้าเกษตรและอาหารไทยในระดับสากลอย่างยั่งยืน” เลขาธิการ มกอช. กล่าว