ทกจ.เชียงราย นำทีมบุก ‘น่าน-แพร่’ เปิดเส้นทางท่องเที่ยวใหม่ ดัน Soft Power อาหารท้องถิ่นล้านนา

วันที่ 20 สิงหาคม 2568 นายเสริฐ ไชยยานันตา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย (ทกจ.เชียงราย) ได้นำคณะผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวจาก 5 จังหวัดภาคเหนือตอนบน (เชียงราย พะเยา เชียงใหม่ แพร่ น่าน) เดินทางเยือนจังหวัดน่านและแพร่ ภายใต้โครงการ ‘เส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมโยงอาหารล้านนาตะวันออก’

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรม โดยคณะได้เริ่มต้นที่จังหวัดน่าน เข้าชม Cocoa Valley อ.ปัว แหล่งเรียนรู้การผลิตโกโก้ตามแนวคิด ‘Farm-to-Bar’ และแวะที่ คันนา คาเฟ่ เพื่อลิ้มลองเมนูที่นำวัตถุดิบอย่างงาขี้ม่อนและโกโก้มาใช้ในการสร้างสรรค์อาหาร จากนั้นได้เดินทางไปเยี่ยมชม วัดภูมินทร์ สถานที่สำคัญที่มีจิตรกรรมฝาผนัง ‘ปู่ม่านย่าม่าน’ อันเป็นเอกลักษณ์

ต่อมา คณะได้เดินทางสู่จังหวัดแพร่ เข้าชม หมู่บ้านสะเอียบ อ.สอง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตสุราพื้นบ้าน ‘สักทอง’ ตามแนวคิด ‘Farm-to-Glass’ พร้อมชิมอาหารพื้นถิ่นอย่างซี่โครงหมูน้ำโจ้

นอกจากนี้ คณะฯ ยังได้เข้าเยี่ยมชม พิพิธภัณฑ์โกมลผ้าโบราณ อ.ลอง และลิ้มรสขนมท้องถิ่น เช่น ไอศกรีมกะทิน้ำย้อย และขนมเส้นน้ำย้อย ก่อนจะปิดท้ายด้วยการเยี่ยมชม The Pizza Company สาขาแพร่ ซึ่งได้รังสรรค์เมนูพิเศษที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างน้ำพริกน้ำย้อยและไส้อั่วมาผสมผสานในเมนูพิซซ่าและสปาเก็ตตี้ สะท้อนแนวคิด ‘Local Adaptation’ ได้อย่างน่าสนใจ

นายเสริฐ กล่าวว่า โครงการนี้มุ่งหวังให้ผู้ประกอบการได้เรียนรู้และนำไปต่อยอดธุรกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมการท่องเที่ยวในกลุ่มจังหวัดล้านนาตะวันออกให้โดดเด่นและยั่งยืน ///-026