'รสแลกเงิน'ท้าดวล 3 เชฟ งัดสกิลรังสรรค์เมนูสุดหิน 'แคลเซียมสูงสำหรับผู้สูงอายุ'

ท้าทายแบบใส่ใจผู้สูงอายุ “รสแลกเงิน” ชวน 3 เชฟประชันฝีมือกับโจทย์ “เมนูแคลเซียมสูงสำหรับผู้สูงอายุ” ต้องคุมทั้งรสชาติ งบประมาณ และหลักโภชนาการ ภายใต้เวลาจำกัด ติดตามเชียร์พร้อมกัน จันทร์ 5 ตุลาคมนี้ ห้ามพลาด !

ยังคงเดินหน้าสร้างสรรค์ความสนุกพร้อมสาระเรื่องอาหารและสุขภาพอย่างต่อเนื่องสำหรับรายการ “รสแลกเงิน” ที่ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับ ช่อง 7HD และ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัดผลิตขึ้น ที่สัปดาห์นี้หยิบประเด็นใกล้ตัวอย่างการดูแลสุขภาพผู้สูงอายุมาท้าทายความสามารถของเหล่าเชฟโดยมี 2 พิธีกรเชฟกอล์ฟ-สัญญา ธาดาธนวงศ์ และเชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ ร่วมพาผู้ชมไปลุ้นกับการแข่งขันสุดเข้มข้น

สำหรับโจทย์การแข่งขันในสัปดาห์นี้ คือ “เมนูแคลเซียมสูงสำหรับผู้สูงอายุ” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประเด็นที่ต้องให้ความสำคัญกับการ ขาดแคลเซียมในผู้สูงอายุ เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายมีการดูดซึมแคลเซียมลดลง ขณะที่การสลายตัวของมวลกระดูกเพิ่มขึ้น การเลือกรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมอย่างเหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม  งานนี้ทางรายการเตรียมวัตถุดิบโปรตีนแคลเซียมสูงให้เชฟเลือกใช้ ซึ่งแต่ละวัตถุดิบมีให้เพียงอย่างละ 1 กล่องเท่านั้น และมีเวลาเพียง 45 นาทีในการสร้างสรรค์อาหาร 1 เมนู โดยต้องคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมต่อหนึ่งเสิร์ฟ รสชาติที่รับประทานได้จริง รวมถึงหลักโภชนาการและงบประมาณที่กำหนด

3 เชฟผู้พร้อมลงสนามในครั้งนี้ ได้แก่ เชฟนุ อนุวัฒน์ เชฟตัวแม่สายเฟียส จาก Master Chef Thailand Season 5,เชฟจีโน่ จิตศักดิ์ เชฟตัวแม่ ตัวมัม จาก Master Chef Thailand Season 3  และ แม่ค้าโยตัส ภาสน  จาก The Restaurant War Thailand Season 1 เจ้าแม่สตรีทฟู้ด ที่พร้อมงัดประสบการณ์การทำอาหารมาสู้กันแบบไม่มีใครยอมใคร นอกจากต้องคิดเมนูให้อร่อยแล้ว ภารกิจครั้งนี้ยังมีข้อจำกัดสำคัญ นั่นคือการใช้เครื่องปรุงให้น้อยที่สุด แต่ยังต้องรักษารสชาติให้น่ารับประทานและที่สำคัญต้องตอบโจทย์ด้านคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุให้ได้ งานนี้แต่ละเชฟจึงต้องวางแผนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ไปจนถึงการควบคุมปริมาณและต้นทุน

ความเข้มข้นยังไม่จบเพียงหน้าเตา เพราะหลังจากสร้างสรรค์เมนูเสร็จแล้ว เชฟแต่ละคนต้องนำอาหารมาพรีเซนต์ต่อหน้าคณะกรรมการแบบตัวต่อตัว คณะกรรมการตัดสิน ได้แก่ หม่อมหลวงภาสันต์ สวัสดิวัตน์ นักชิม และ นักวิจารณ์อาหาร ผู้รอบรู้เรื่องวัตถุดิบ, คุณสุพัฒนุช สอนดำริห์  ผู้อำนวยการสำนักอาวุโส สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม  สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), ดร.วนะพร ทองโฉม  นักกำหนดอาหารวิชาชีพงานสร้างเสริมสุขภาพ  คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี  มหาวิทยาลัยมหิดล  และเชฟอ๊อฟ  

ภารกิจครั้งนี้ไม่ใช่เพียงการทำอาหารให้อร่อย แต่เป็นการพิสูจน์ว่าแต่ละเชฟจะสามารถเปลี่ยนโจทย์สุขภาพให้กลายเป็นเมนูที่น่ารับประทานและตอบโจทย์ผู้สูงอายุได้อย่างไร

ติดตามการแข่งขันสุดเข้มข้นนี้ได้ในรายการ “รสแลกเงิน” วันจันทร์ที่ 5 ตุลาคมนี้  เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35  และรับชมย้อนหลังได้ทาง  Netflix

เกาะติดทุกข่าวสารและความเคลื่อนไหวจากช่อง 7HD ได้ครบทุกช่องทาง ทั้งช่องดิจิทัล “ช่อง 7HD” กดหมายเลข 35 และ Social Media ของสถานีฯ Ch7HD บน Facebook, Instagram, TikTok, X, YouTube และ Threads  พร้อมรับชมรายการและคอนเทนต์ต่าง ๆ ทางเว็บไซต์ และแอปพลิเคชัน CH7ON