เผยเคล็ดลับ "เมล็ดฟักทอง" กินตอนไหนดีที่สุด? ตัวช่วยเพิ่มพลังงาน เสริมภูมิคุ้มกัน และการนอนหลับ
เมล็ดฟักทอง แม้จะมีขนาดเล็กแต่ก็อัดแน่นไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง คุณสามารถรับประทานเมล็ดฟักทองได้ทุกช่วงเวลาของวัน แต่รู้หรือไม่ว่าการเลือกรับประทานใน "เวลาที่เหมาะสม" จะช่วยดึงประสิทธิภาพต่อสุขภาพในด้านต่างๆ ออกมาได้ดีเป็นพิเศษ!
5 ช่วงเวลาและประโยชน์ที่ดีที่สุดของการกินเมล็ดฟักทอง
- ยามเช้า เพื่อเติมพลังงานและความสดชื่น
การเพิ่มเมล็ดฟักทองในมื้อเช้า จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง พร้อมสำหรับการโฟกัสและทำงานตลอดวัน
ไขมันดีและโปรตีน อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนจากพืช ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่และทำให้อยู่ท้อง
วิตามินบีรวม เป็นแหล่งรวมของวิตามิน B1, B2, B3 และ B12 ที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญพลังงาน บำรุงสมอง และลดความอ่อนล้า เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ การทานแต่เช้าจะช่วยให้ร่างกายได้รับปริมาณที่เพียงพอต่อวัน
คำแนะนำ ลองโรยเมล็ดฟักทองลงในข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือปั่นรวมกับสมูทตี้มื้อเช้า
เคล็ดลับเพิ่มเติม เมล็ดฟักทองยังมี แมกนีเซียม (ประมาณ 150 มิลลิกรัมต่อ 1 ออนซ์) และ ธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายกักเก็บไว้ใช้สร้างพลังงาน การรับประทานในเวลาใดก็ได้จึงช่วยซัพพอร์ตระบบพลังงานได้ดีเช่นกัน
- ยามเช้าหรือสายๆ เพื่อสุขภาพลำไส้และระบบขับถ่าย
เมล็ดฟักทองเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถดึงสารอาหารไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารชนิดอื่นหลายชนิด
อุดมด้วยไฟเบอร์ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ
คำแนะนำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทานเป็นส่วนผสมในมื้อเช้า หรือเป็นของว่างยามสายเพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
- หลังออกกำลังกาย เพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
เมล็ดฟักทองคือของว่างหลังออกกำลังกาย (Post-workout) ชั้นเยี่ยม:
โปรตีนและกรดอะมิโน มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอ
ทดแทนแร่ธาตุ แมกนีเซียมในเมล็ดฟักทองช่วยทดแทนแร่ธาตุที่สูญเสียไปกับเหงื่อระหว่างออกกำลังกาย
คำแนะนำ ทานเมล็ดฟักทองสักหนึ่งกำมือคู่กับโยเกิร์ตหรือผลไม้สดหลังยิม
- ยามเย็นหรือก่อนนอน เพื่อการนอนหลับที่ลึกและสบายขึ้น
ใครที่มีปัญหานอนไม่หลับ เมล็ดฟักทองอาจเป็นตัวช่วยตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
ทริปโตเฟน (Tryptophan) กรดอะมิโนชนิดนี้จะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินและเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้หลับสบาย (งานวิจัยระบุว่าทริปโตเฟน 1 กรัมต่อวันช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนได้)
แมกนีเซียมและสังกะสี: ช่วยผ่อนคลายระบบประสาทและกล้ามเนื้อ พร้อมส่งเสริมการสร้างเมลาโทนิน
คำแนะนำ ทานเล่นเปล่าๆ ทานคู่กับกรีกโยเกิร์ต หรือทานกับผลไม้ก่อนเข้านอน
- ทานได้ทุกเวลา เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
คุณสามารถได้รับประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกันจากการทานเมล็ดฟักทองได้ทุกเวลา
อุดมไปด้วย สังกะสี (Zinc) และ สารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามิน A, C และ E) ที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
นักวิจัยบางกลุ่มจัดให้ฟักทองและเมล็ดฟักทองเป็น "Pharma foods" หรืออาหารตามธรรมชาติที่มีสรรพคุณเชิงบำบัดรักษาคล้ายคลึงกับยา
ข้อมูลโภชนาการและข้อควรระวัง
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ยอดเยี่ยม ปริมาณเสิร์ฟที่แนะนำคือ ประมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) หรือแค่ 1 กำมือเล็กๆ ซึ่งให้สารอาหารดังนี้ พลังงาน 166 แคลอรี ไขมัน 12 กรัม โปรตีน 9 กรัม ไฟเบอร์ 1.5 กรัม
ข้อควรระวังก่อนรับประทาน
แม้จะมีประโยชน์มาก แต่เนื่องจากเมล็ดฟักทองให้พลังงาน (แคลอรี) ค่อนข้างสูง จึงควรบริโภคแต่พอดี นอกจากนี้ บุคคลบางกลุ่มอาจต้องระมัดระวังหรือจำกัดปริมาณ ได้แก่
- ผู้ที่มีอาการแพ้ แพ้ฟักทอง หรือแพ้เมล็ดพืชชนิดต่างๆ
- ผู้ที่เสี่ยงเป็นโรคนิ่วในไต เนื่องจากเมล็ดฟักทองมีสารออกซาเลต (Oxalate) สูง
- ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาในการย่อยไฟเบอร์สูงๆ
หากคุณไม่แน่ใจว่าสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในมื้ออาหารประจำวันได้หรือไม่ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนเสมอ
ขอบคุณข้อมูลจาก verywellhealth
