‘น๊อต วรฤทธิ์’ เคลื่อนไหว! ส่งเชฟมือขวาลุยพัทยา ปรับปรุงสูตร 'ลูกโต้งชลวัว' ลั่นอยากทำร้านยั่งยืน ไม่ใช่แค่กระแส

กลายเป็นประเด็นที่แฟนๆ และสายกินให้ความสนใจอย่างมาก เมื่อ น๊อต-วรฤทธิ์ เฟื่องอารมย์ ในนามผู้บริหารร้าน "ลูกโต้งชลวัว" ได้โพสต์ข้อความผ่านเพจร้าน ชี้แจงถึงทิศทางการพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพอาหารเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าให้ดีที่สุด หลังจากที่เจ้าตัวเฝ้าสังเกตและหาเหตุผลว่าทำไมลูกค้าถึงเริ่มลดลง

น็อต วรฤทธิ์ เผยว่า ตอนแรกหลายคนอาจมองว่ามาจากปัจจัยเรื่องเศรษฐกิจหรือร้านค้าเปิดเยอะขึ้น แต่จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อมีคอมเมนต์จากลูกค้าท่านหนึ่งเข้ามาสะท้อนตรงๆ ว่า "เคยมาทานครั้งแรกแล้วติดใจ แต่พอมาครั้งที่ 2 รสชาติกลับไม่เหมือนเดิม"

ทันทีที่เห็นข้อความดังกล่าว เจ้าตัวไม่นิ่งนอนใจ ได้สั่งการให้ทีมงานรีบติดต่อไปยังลูกค้าโดยด่วนเพื่อสอบถามรายละเอียด ปัญหาที่เกิดขึ้น และหาทางแก้ไขทันที พร้อมยืนยันว่าถึงแม้เรื่องราวจะเกิดขึ้นมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ปัจจุบันได้รับการแก้ไขเรียบร้อยแล้ว และยินดีรับผิดชอบในทุกๆ เสิร์ฟที่ทำให้ลูกค้าไม่ประทับใจ

น็อต ชี้แจงชัดเจนว่า ร้านของตนไม่ได้อยากให้คนมองว่าดีเพียงเพราะเป็น "ร้านดารา" แต่เกิดจากความตั้งใจจริงของตนเองและทีมงานที่ทุ่มเททำอาหารด้วยหัวใจ #ลูกโต้งชลวัว จะไม่เป็นร้านอาหารที่อยู่ในกระแส แต่เราจะเป็นร้านที่อยู่ในความทรงจำ ที่ตั้งใจทำอาหารให้ดี ด้วยหัวใจ"

ล่าสุด น๊อต  ระบุว่า ได้ส่ง "เชฟมือขวา" เดินทางไปยังสาขาพัทยา เพื่อพบกับพ่อโต้งและแม่โต้ง (เจ้าของสูตรดั้งเดิม) โดยมีเป้าหมายเพื่อนำทุกความคิดเห็นและข้อติชมจากลูกค้ามาพัฒนาปรับปรุงร้านอย่างจริงจัง พร้อมเน้นย้ำว่า จุดประสงค์ในการทำธุรกิจนี้ ไม่ได้ต้องการเป็นเพียง "ร้านตามกระแส" แต่มุ่งหวังความยั่งยืน เพราะมีความชื่นชอบในรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อโต้งชลวัวอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ เจ้าตัวยังยอมรับว่า แม้ที่ผ่านมาจะมีสิ่งที่ยังแก้ไขไม่ได้ แต่หลังจากนี้จะพยายามทำอย่างเต็มที่ที่สุด โดยยอมรับว่ารู้สึกใจหายหลังจากพ่อและแม่โต้งเห็นข่าวว่าจะมีการปิดสาขา พร้อมเอ่ยปากชวนให้ตนกลับไปหาอีกครั้ง ซึ่งแม้ในครั้งนี้ตนติดภารกิจไม่สามารถไปด้วยตัวเองได้ แต่เชฟที่ส่งไปจากบางนาถึงชลบุรี มีความตั้งใจเต็มร้อยที่จะเรียนรู้ พิจารณาข้อผิดพลาด และพร้อมปรับปรุงเพื่อไม่ให้ทุกคนผิดหวัง

พร้อมกันนี้ ทางร้านยังได้ทิ้งท้ายเชิญชวนแฟนๆ ให้มาร่วมอุดหนุน และแย้มข่าวดีถึงการขยายความอร่อยว่า ปัจจุบันมีสาขาบางนาตราด 23 และ Eatery Habitat รวมถึงเตรียมเปิดให้บริการเพิ่มอีก 3 สาขาในเร็วๆ นี้ ให้รอติดตามกันได้เลย