นายณัฐพล กัปปิยจรรยา กรรมการผู้จัดการ บริษัทนีโอ สุกี้ไทยเรสเทอรองส์ จำกัด เปิดเผยว่า ที่ผ่านมา นีโอ สุกี้ ได้เลือกหยิบเอาเทศกาลต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลกเพื่อเป็นจุดขายให้กับร้าน พร้อมสร้างความแตกต่างในตลาดสุกี้บ้านเราเพิ่มตัวเลือกให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองความแปลกใหม่ตลอดเวลาและ ล่าสุดได้จัด เทศกาลบักกุ๊ดเต๋ หนึ่งในเทศกาลอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดตลอดกาล
โดยแคมเปญ ดังกล่าว เป็นแผนการตลาด ส่งท้ายปีที่จะถึงนี้ นีโอ สุกี้ ได้หยิบเอา เทศกาลบักกุ๊ดเต๋ ที่หลายคนรอคอยกลับมาอีกครั้ง พร้อมกับการยกระดับเมนูให้หลากหลายอีกทั้งลงลึกรายละเอียดมากขึ้น เพื่อให้ลูกค้าที่แวะเวียนมาลองทานได้ลิ้มลองรสชาติของบักกุ๊ดเต๋ แบบต้นตำหรับสไตล์สิงคโปร์แท้ๆ
ทั้งนี้ ทีเด็ด บักกุ๊ดเต๋ จะมีอยู่ 3 แบบ คือ แบบชาวฮกเกี้ยน เน้นไปเครื่องเทศยาจีนเข้มข้น แบบกวางตุ้ง และแบบแต้จิ๋วคือบักกุ๊ดเต๋ที่สามารถหาทานได้ในสิงคโปร์เท่านั้น โดยจุดเด่นของแบบแต้จิ๋วคือ น้ำซุปจะไม่เข้มข้นจนเกินไป มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศหลักอย่างพริกไทยขาว ซึ่งเป็นรสที่คนไทยคุ้นเคย จึงเหมาะที่จะนำมาพัฒนาสูตร และนำมาพัฒนาสูตรเพื่อเสิร์ฟเป็นซุปสุกี้มากที่สุด
อย่างไรก็ตาา เทศกาลบักกุ๊ดเต๋กลับมาในครั้งนี้ ทาง นีโอ สุกี้ ระบุว่าทางทีมงานได้มีการทำการบ้านอย่างหนักเพื่อให้เมนูที่ออกมาคงรสชาติของบักกุ๊ดเต๋สไตล์สิงคโปร์แท้ๆ ซึ่งนอกจากการพัฒนาสูตรอาหารแล้วยังได้นำเอาศิลปวัฒนธรรมของชาว ‘เปอรานากัน’ หรือชาวสิงคโปร์ดั้งเดิม มาประยุกต์ใช้ในการตกแต่งพรีเซ็นต์เมนู ไม่ว่าจะเป็นลวดลายกระเบื้องแบบชิโน โปรตุกีส ลายของผ้าปาเต๊ะของชาวมาลายู รวมถึงชุดของพนักงานทุกคนที่ผู้บริโภคจะได้ตื่นตากับชุดประจำชาติสิงคโปร์ที่ตัดเย็บจาก ผ้าลายปาเต๊ะสไตล์ตัดเย็บแบบจีน
สำหรับ เมนูอาหารนอกจากพระเอกของเทศกาลอย่างซุปบักกุ๊ดเต๋แล้ว...ทาง นีโอ สุกี้ ยังได้เติมเมนูสร้างสรรค์ใหม่ๆ อย่าง หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว สไตล์สิงคโปร์ เมนูของหวานยอดฮิตของชาวสิงคโปร์ อย่าง ไอซ์กะจัง น้ำแข็งไสสไตล์มลายู รวมถึงวัตถุดิบดั้งเดิมของทางร้านที่ยังคงใส่ใจและเน้นเรื่องของคุณภาพเป็นหลัก
ทั้งนี้ การนำเอา เทศกาลบักกุ๊ดเต๋ กลับมาอีกครั้งของทาง นีโอ สุกี้ ถือเป็นกลยุทธ์ที่จับตามองในการกระตุ้นยอดขายช่วงปลายปีอย่างนี้ เพราะนอกจากจะการันตีได้ว่าบักกุ๊ดเต๋ คือหนึ่งเทศกาลที่ได้รับเสียงตอบรับที่ดีจากลูกค้ามาโดยตลอด การลงลึกในรายละเอียดต่างๆ เพื่อนำเอามาพัฒนาปรับปรุงสูตรให้ดีขึ้น พัฒนาทั้งเมนูอาหารอื่นๆ รวมถึงกิมมิคในการพรีเซ็นต์นำเสนอเมนูสุดพิเศษที่ว่าจะยิ่งส่งเสริมช่วงให้เทศกาลอาหารส่งท้ายปีแบบนี้ดูคึกคักยิ่งกว่าเดิม อีกทั้งยังสะท้อนภาพถึงความใส่ใจและความมุ่งมั่นในการยกระดับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ทาง นีโอ สุกี้ ตั้งใจพัฒนามาโดยตลอดอีกด้วย” สำหรับเทศกาลซุปบักกุ๊ดเต๋ จะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่ วันที่ 1 พฤศจิกายน ถึงช่วงต้นปีหน้า ที่ นีโอ สุกี้ ทุกสาขา
อย่างไรก็ตาม บริษัท ไม่หวั่นนักท่องเที่ยวจีดหด ล่าสุด ได้ ลุยเปิดสาขา 21 ‘เชียงใหม่’ 15 พ.ย. นี้ อีกหนึ่งความเคลื่อนไหวล่าสุดของทาง นีโอ สุกี้ คือการลุยขยายสาขาต่างหวัดเพิ่มเพื่อรองรับผู้ที่อยากลิ้มลองสุกี้สไตล์โฮมเมดมากขึ้น ซึ่งสาขา 21 และถือเป็นสาขาที่ 2 ของจังหวัดเชียงใหม่กำหนดวันเปิดที่ชัดเจนแล้วคือวันที่ 15 พฤศจิกายนที่จะถึงนี้
โดยกลุ่มเป้าหมายหลักของทาง นีโอ สุกี้ ยังคงเป็นคนพื้นที่ในจังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงนักท่องเที่ยวแวะเวียนไปท่องเที่ยว แม้ที่ผ่านมากลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติหลักที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารสุกี้ต้ม-ลวกเป็นอย่างดีอย่างนักท่องท่องเที่ยวจีนจะเดินทางมาท่องเที่ยวยังประเทศไทยและจังหวัดเชียงใหม่น้อยลงก็ตาม บริษัท ได้ปรับกลยุทธ์ รับนีกท่องเที่ยวจีนที่ลด หันมาเจาะตลาดอื่นๆ ที่มีกำลังซื้อ
แต่ทาง นีโอ สุกี้ ยังคงมองเห็นโอกาสในการเป็นตัวเลือกที่แปลกใหม่สำหรับนักชิมชาวไทยที่ชอบลองชิมร้านร้านอาหารใหม่ โดยกลยุทธ์สำคัญในการพิชิตใจลูกค้าคือการยกระดับคุณภาพของวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้นเสมอ เพราะเชื่อว่าลูกค้าที่ได้ลองเปิดประสบการณ์ใหม่ในการทานสุกี้จะต้องประทับใจในคุณภาพ รวมถึงเมนูสร้างสรรค์และเทศกาลอาหารที่ทางร้านจัดสับเปลี่ยนหมุนเวียนให้ได้ลิ้มลองไม่ขาดช่วง
นอกจากนั้นยังจะเน้นหนักไปที่การทำโปรโมชั่น ส่วนลดพิเศษสำหรับสาขาเปิดใหม่เพื่อดึงดูดให้ลูกค้าเข้าร้านมากขึ้น และเมื่อลูกค้าประทับใจในคุณภาพและคุ้นชินกับรสชาติสุกี้สไตล์โฮมเมดของทาง นีโอ สุกี้ แล้ว สาขาเชียงใหม่ถือเป็นสาขาหัวเมืองใหญ่ที่เป็นหนึ่งในยุทธ์ศาสตร์ในการรุกต่างจังหวัดต่อไปในอนาคตอีกด้วย
นายณัฐพล กล่าวว่า ปีนี้ คาดว่าจะเติบโต ประมาณ 10-15% หรือมีรายได้ 330 ล้านบาท ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้มาจาก การเพิ่มสาขา ใหม่ เช่นล่าสุด ที่กำลังจะเปิดสาขา ใหม่ ที่ จ. เชียงใหม่
ทั้งนี้การเติบโตยังมาจากปัจจัย ด้านคุณภาพ และการเพิ่มเมนู ให้มีความหลากหลาย และแตกต่างจากคู่แข่ง สามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้บริษัทยังมีการประหยัดต้นทุนในการผลิตมากขึ้น อย่างเช่น การลดการสูญเสีย จากกระบวนการผลิต
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี