มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา  โดย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์     ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิราพร วีณุตตรานนท์  อาจารย์ประจำสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ พร้อมด้วย  นางสาวภัทราพร  วงศ์ธง  และ นางสาวเสาวลักษณ์ วงศ์ษา  นักศึกษาชั้นปีที่ 2 สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ได้รับรางวัล “เหรียญเงิน” จากการเข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารในงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติที่ใหญ่ที่สุดงานหนึ่งในเอเชีย  (The 26th FHC China International Culinary Arts Competition 2025) ระหว่างวันที่ 12-14 พฤศจิกายน 2568  ณ Shanghai New International Expo Center (SNIEC) สาธารณรัฐประชาชนจีน  จัดโดย Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co.,Ltd. ได้รับการรับรองจาก World Chefs International Competition

ผลการแข่งขันปรากฏว่า  ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิราพร วีณุตตรานนท์  อาจารย์ประจำสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์  ได้รับรางวัล “เหรียญเงิน”  จากการแข่งขันแกะสลักผักและผลไม้ FRUIT & VEGETABLE CARVING

น.ส.ภัทราพร  วงศ์ธง ได้รับรางวัล “เหรียญเงิน” จากการแข่งขันทำอาหาร 2 รายการ  ได้แก่ 

1. (การแข่งขันเมนูจานหลักไก่อเมริกันสไตล์ตะวันตก) U.S. POULTRY WESTERN MAIN COURSE 

2. (การแข่งขันสร้างสรรค์เมนูมันฝรั่งอเมริกัน) U.S. POTATOES INNOVATION

และ น.ส.เสาวลักษณ์ วงศ์ษา  ได้รับรางวัล “เหรียญเงิน”  จากการแข่งขันทำอาหาร 2 รายการ ได้แก่ 

1. (การแข่งขันเมนูจานหลักปลาแซลมอนสไตล์ตะวันตก)   SALMON TROUT WESTERN MAIN COURSE

2. (การแข่งขันสร้างสรรค์เมนูมันฝรั่งอเมริกัน)   U.S. POTATOES INNOVATION

ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิราพร เปิดเผยว่า   “ผลงานดังกล่าวเป็นการนำเสนอการแกะสลักผักและผลไม้ ภายใต้ชื่อ  “สวนดอกไม้แห่งแรงบันดาลใจ “  (The Garden of Inspiration) สวนดอกไม้แห่งแรงบันดาลใจ   ด้วยการถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากความงดงามอันไร้ขอบเขตของธรรมชาติ ผ่านศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้  สร้างออกมาให้เป็นสวนดอกไม้ที่เบ่งบาน เป็นสัญลักษณ์แห่งชีวิต ความหวัง และความสงบงามที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดอ่อนในทุกช่วงเวลา มีการเลือกใช้วัตถุดิบผักและผลไม้ที่รู้จักและหาได้ง่าย โดยคำนึงถึงสีสัน พื้นผิว และเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด” 
“ดอกไม้ที่นำเสนอ เช่น ดอกแคทลียา ดอกเบญจมาศ ดอกกุหลาบ  นอกจากนี้เพื่อความสมบูรณ์ของผลงานยังถูกเติมเต็มด้วยดอกไม้ขนาดเล็ก เช่น รองเท้านารี ดอกผีเสื้อ กระดิ่งนางฟ้า เป็นต้น เพื่อให้สวนดอกไม้ดูมีมิติ สมจริง และงดงามราวกับธรรมชาติที่กำลังผลิบานเต็มที่” ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิราพร กล่าว
ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิราพร  กล่าวอีกว่า “ผลงานชิ้นนี้ ไม่ได้โดดเด่นเพียงความประณีตของเทคนิค แต่ยังสะท้อนความตั้งใจ ความภาคภูมิใจต่อศิลปะการแกะสลักแบบไทย โดยถ่ายทอดผ่านสีสัน รูปทรง และจังหวะของการจัดวางอย่างกลมกลืนราวสวนดอกไม้ในฤดูแห่งความงดงาม “The Garden of Inspiration” จึงเป็นมากกว่างานแกะสลัก แต่คือสารที่บอกเล่าให้เห็นว่า ความงามนั้นมีอยู่รอบตัวเรา หากเรามองด้วยสายตาและหัวใจที่เปิดรับความงดงามของธรรมชาติ”
ทางด้าน นางสาวภัทราพร    เปิดเผยว่า “การแข่งขันทำอาหาร รายการ U.S. POULTRY WESTERN MAIN COURSE   ในชื่อเมนู: Stuffed Chicken Fried with Pistachio and Dried Figs, Potato Cake with Parmesan Cheese, Chicken Ball Croquette, Pumpkin Purée, and Mushroom Chicken Jus”
  
นางสาวภัทราพร กล่าวอีกว่า  “เป็นผลงานจานหลัก สไตล์ตะวันตกร่วมสมัย ที่รังสรรค์ขึ้นภายใต้โจทย์การแข่งขันโดยใช้ เนื้อสะโพกไก่สหรัฐอเมริกา (U.S. Chicken Leg Quarters) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่จัดเตรียมให้โดยผู้จัดงาน พร้อมเงื่อนไขให้สร้างสรรค์เป็นเมนูตะวันตก และต้องจัดเสิร์ฟในลักษณะ จานเดี่ยวจำนวน 2 ที่เสิร์ฟ” 

“เมนูนี้นำเสนอความประณีตของเทคนิคตะวันตกแบบร่วมสมัย ใช้การสอดไส้และทอดกรอบผสานความหอมมันของพิสตาชิโอกับความหวานธรรมชาติของมะเดื่อแห้ง เพิ่มมิติด้วยมันฝรั่งพาร์เมซานชีส คร็อกเก็ตไก่กรอบนุ่ม ตัดรสกับฟักทองเพียวเร (Purée)เนื้อเนียน และซอสเห็ดเข้มข้น” นางสาวภัทราพร กล่าว

นางสาวภัทราพร     กล่าวเพิ่มเติมว่า “และสำหรับการแข่งขันทำอาหาร รายการ U.S. POTATOES INNOVATION  ในชื่อเมนู: Stuffed Chicken Fried with Pistachio and Dried Figs, U.S. Potato Cake with Parmesan Cheese, Chicken Ball Croquette, Pumpkin Purée, and Mushroom Chicken Jus”

“เป็นผลงานจานหลักร่วมสมัยในสไตล์ Free Style ที่โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบหลักจาก U.S. Potato Product เมนูนี้รังสรรค์ความประณีตผ่านเทคนิคการสอดไส้ไก่ทอด ความเนียนหอมของ มันฝรั่งสหรัฐในรูปแบบมันฝรั่งอบพาร์มิซาน (parmesan cheese) เพิ่มสัมผัสด้วย คร็อกเก็ตไก่กรอบ เติมความละมุนด้วย ฟักทองเพียวเร (Purée) เนื้อเนียน และปิดท้ายด้วย ซอสเห็ดไก่เข้มข้น”  นางสาวภัทราพร  กล่าวในที่สุด

ทางด้าน นางสาวเสาวลักษณ์  เปิดเผยว่า  “การแข่งขันรายการ  SALMON TROUT WESTERN MAIN COURSE  ภายใต้ชื่อเมนู : Rolled Salmon with Prawn Mousse (Salmon Croquette with Ginger), Creamy Potatoes, Glazed Carrots, Cherry Tomato Confit, and White Wine Cream Sauce

“เป็นผลงานจานหลักสไตล์ตะวันตกร่วมสมัย ภายใต้โจทย์การแข่งขันโดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบ TIANYUN Salmon Trout Fillet ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่ผู้จัดการแข่งขันจัดเตรียมให้ พร้อมข้อกำหนดให้สร้างสรรค์เป็นเมนูตะวันตก ต้องจัดเสิร์ฟจำนวน 2 ที่” นางสาวเสาวลักษณ์  กล่าว

นางสาวเสาวลักษณ์  กล่าวเพิ่มเติมว่า  “เมนูสื่อถึงความกลมกล่อมและความร่วมสมัยผ่านเทคนิคการม้วนปลาแซลมอนห่อไส้มูสกุ้ง     เพิ่มลูกเล่นด้วยคร็อกเก็ตแซลมอนผสมขิงช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น เสิร์ฟคู่มันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศเชอรี่กงฟี (Confit) ที่ช่วยสร้างสมดุลรสชาติ ปิดท้ายด้วยซอสไวน์ขาวครีมที่ช่วยยกระดับกลิ่นรสให้หรูหราและลงตัว ดั่งมาตรฐานจานแข่งขันระดับสากล”

นางสาวเสาวลักษณ์  กล่าวอีกว่า  “สำหรับการแข่งขันรายการ U.S. POTATOES INNOVATION

ในชื่อเมนู: Baked U.S. Potato Cake, Fried Potatoes with Stuffed Beef Loin & Mushroom Duxelles, Beef Spring Roll, Mashed Potatoes, Sautéed Vegetables, and Red Wine Sauce”

“เป็นการรังสรรค์ผลงานเมนูสร้างสรรค์ในสไตล์ Free Style ที่นำเสนอความโดดเด่นของมันฝรั่งสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการแข่งขัน” นางสาวเสาวลักษณ์  กล่าว
นางสาวเสาวลักษณ์  กล่าวอีกว่า “เมนูนี้สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ผ่านการนำมันฝรั่งมารังสรรค์อย่างหลากหลาย ตั้งแต่มันฝรั่งอบ ทอด และบด เสิร์ฟคู่กับเนื้อวัวสอดไส้เห็ด (Duxelles) แบบฝรั่งเศส พร้อมโรลเนื้อทอดเพิ่มมิติสัมผัส นำผักไปผัด และปิดท้ายด้วยซอสไวน์แดงเข้มข้น สร้างประสบการณ์รสชาติที่หรูหรา และทันสมัยในแบบจานแข่งขัน อีกด้วย”