ตัวอย่าง Water Footprint ของผลิตภัณฑ์ทั่วไป

เพื่อให้เข้าใจ Water Footprint ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เรามาดูตัวอย่างของ Water Footprint ในผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ในชีวิตประจำวันกัน:

1. กาแฟ 1 ถ้วย: ใช้น้ำประมาณ 140 ลิตร (รวมน้ำที่ใช้ในการปลูกกาแฟ การแปรรูป และการชงกาแฟ)

2. เสื้อยืดฝ้าย 1 ตัว: ใช้น้ำประมาณ 2,700 ลิตร (ส่วนใหญ่เป็นน้ำที่ใช้ในการปลูกฝ้าย)

3. เนื้อวัว 1 กิโลกรัม: ใช้น้ำประมาณ 15,400 ลิตร (รวมน้ำที่ใช้ในการเลี้ยงวัว ผลิตอาหารสัตว์ และกระบวนการผลิตเนื้อ)

4. ข้าว 1 กิโลกรัม: ใช้น้ำประมาณ 2,500 ลิตร (ส่วนใหญ่เป็นน้ำที่ใช้ในการเพาะปลูก)

ดังนั้นจึงเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ในชีวิตประจำวันนั้นมี Water Footprint ที่สูงมาก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากภาคการเกษตรและปศุสัตว์

การลด Water Footprint

เมื่อเราทราบถึง Water Footprint ของตนเองและผลิตภัณฑ์ต่างๆ แล้ว เราสามารถหาวิธีลด Water Footprint ได้หลายวิธี เช่น:

1. ประหยัดน้ำในชีวิตประจำวัน: ปิดก๊อกน้ำเมื่อไม่ใช้ ใช้อุปกรณ์ประหยัดน้ำ เช่น ฝักบัวประหยัดน้ำโถสุขภัณฑ์ประหยัดน้ำ

2. เลือกบริโภคอาหารที่มี Water Footprint ต่ำ :ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัว และเพิ่มการบริโภคผักและธัญพืช

3. ลดการทิ้งอาหาร: อาหารที่ถูกทิ้งหมายถึงน้ำที่ใช้ในการผลิตอาหารนั้นถูกสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์

4. เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างยั่งยืน : สนับสนุนสินค้าที่มีการจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต

5. นำน้ำกลับมาใช้ใหม่: เช่น การนำน้ำที่ใช้ล้างผักมารดน้ำต้นไม้

6. เก็บกักน้ำฝน: ติดตั้งระบบเก็บน้ำฝนเพื่อนำมาใช้ในกิจกรรมที่ไม่ต้องการน้ำสะอาด เช่น รดน้ำต้นไม้ ล้างรถ

บทบาทของภาคธุรกิจในการลด Water Footprint

ภาคธุรกิจมีบทบาทสำคัญในการลด Water Footprint เนื่องจากกระบวนการผลิตสินค้าและบริการมักใช้น้ำในปริมาณมาก ธุรกิจสามารถดำเนินการเพื่อลด Water Footprint ได้ดังนี้ :

1. ประเมิน Water Footprint ขององค์กร: เพื่อให้ทราบถึงปริมาณการใช้น้ำและแหล่งที่มีการใช้น้ำมากที่สุด

2. พัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการผลิตที่ประหยัดน้ำ : เช่น การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ในกระบวนการผลิต การใช้ระบบน้ำหมุนเวียน

3. จัดการห่วงโซ่อุปทานอย่างยั่งยืน :เลือกใช้วัตถุดิบและผู้ผลิตที่มีการจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ

4. พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำน้อย: ออกแบบผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำน้อยในการผลิตและการใช้งาน

5. สร้างความตระหนักให้กับพนักงานและลูกค้า : ให้ความรู้เกี่ยวกับ Water Footprint และวิธีการลดการใช้น้ำ

ธนพล ธนากรโยธิน

ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพชีวภาพ

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)