นายชัยรัตน์ เพชรดากูล ผู้จัดการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหารซูเปอร์มาร์เก็ตพรีเมียม “กูร์เมต์ มาร์เก็ต” (Gourmet Market) และ “โฮม เฟรช มาร์ท” (Home Fresh Mart) เปิดเผยว่า ภาพรวมของธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วง 7 เดือนแรกปี 2559 ถือว่าเป็นไปในทิศทางที่ดีเนื่องจากสินค้าส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสินค้าจำเป็นที่ลูกค้าต้องใช้ในชีวิตประจำวัน ทั้งสินค้าอุปโภคและบริโภค ดังนั้น จึงเชื่อว่าจะมีทิศทางที่ดีต่อเนื่องไปถึงครึ่งปีหลัง 2559 เนื่องจากเริ่มมีสัญญาณบวกทางเศรษฐกิจที่ชัดเจนขึ้น ทั้งในการสถานการณ์การเมือง การท่องเที่ยว ดัชนีการบริโภค เป็นต้น ประกอบกับมีหลายฝ่ายเริ่มออกมาให้ความเชื่อมั่นในภาพรวมเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นด้วย

ในขณะที่ภาพรวมของธุรกิจค้าปลีกในไทยมีมูลค่าเฉลี่ยกว่า 1 ล้านล้านบาทต่อปี มีการเติบโตไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม กลุ่มที่มีการเติบโตมากที่สุดคือ ห้างค้าปลีกสมัยใหม่ (โมเดิร์นเทรด) ซึ่งเติบโตประมาณ 30% ส่วนซูเปอร์มาร์เก็ต เติบโตประมาณ 5% โดยในช่วงครึ่งปีแรก 2559 ซูเปอร์มาร์เก็ตในกลุ่มเดอะมอลล์ กรุ๊ป สามารถเติบโตได้ 7% หรือมีรายได้รวมอยู่ที่ประมาณ 5,300 ล้านบาท ทั้งนี้ ตั้งเป้ารายได้รวมทั้งปี 2559 ไว้ที่ 11,000 ล้านบาท เติบโต 6% และวางงบการตลาดทั้งปี 2559 ไว้ที่ 120 ล้านบาท

ทั้งนี้บริษัทมีนโยบายที่จะดำเนินการปรับธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตในเครือให้เหลือเพียงแบรนด์เดียว เพื่อให้มีความชัดเจนในการสื่อสารกับผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย โดยใช้แบรนด์ “กูร์เมต์ มาร์เก็ต” เพื่อให้ตอบสนองกับไลฟ์สไตล์ของกลุ่มคนรุ่นใหม่และกลุ่มวัยรุ่น และต้องการที่จะเน้นไปที่กลุ่มอาหารสดมากขึ้น ซึ่งเดิม “โฮม เฟรช มาร์ท” มีสัดส่วนอาหารสดเพียง 30% ดังนั้น เมื่อปรับเป็น “กูร์เมต์ มาร์เก็ต” แล้ว จะเพิ่มสัดส่วนอาหารสดเป็น 45-55% เนื่องจากอาหารสดมีอัตรากำไรขั้นต้นที่ดีกว่า

“การที่บริษัทจะปรับธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตให้เหลือเพียงกูร์เมต์ มาร์เก็ตนั้น เนื่องจากกูร์เมต์ มาร์เก็ต เป็นแบรนด์ที่มีภาพลักษณ์และตำแหน่งทางธุรกิจที่ชัดเจน คือการเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม และถือเป็นผู้นำในระดับนี้ และลูกค้าของบริษัทก็เป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ มีความเข้าใจในการบริโภคสินค้าที่มีคุณภาพ และการปรับในครั้งนี้ก็จะมีสินค้าใหม่ๆ จากทั่วโลกมาให้เลือกซื้อ เพื่อสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง” นายชัยรัตน์ กล่าวว่า

อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมา อัตราการใช้จ่ายของลูกค้า“โฮม เฟรช มาร์ท” และ“กูร์เมต์ มาร์เก็ต” ไม่แตกต่างกันมากนัก คือเฉลี่ย 500-700 บาทต่อใบเสร็จ ซึ่งบริษัทมีเป้าหมายที่จะเพิ่มความถี่ในการเข้ามาใช้บริการและเพิ่มอัตราการใช้จ่ายของลูกค้าให้มากขึ้น ปัจจุบัน“กูร์เมต์ มาร์เก็ต” มี 6 สาขา “โฮม เฟรช มาร์ท” 7 สาขา โดยภายในปี 2559 นี้จะมีการปรับ“โฮม เฟรช มาร์ท” เป็น “กูร์เมต์ มาร์เก็ต” ประมาณ 3 สาขา คือ สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ พื้นที่ 4,200 ตารางเมตร (ตร.ม.) ใช้งบลงทุน 50 ล้านบาท จะเปิดบริการเดือนกันยายน, สาขาเดอะมอลล์ นครราชสีมา พื้นที่ 3,000 ตร.ม. ใช้งบลงทุน 50 ล้านบาท เปิดบริการเดือนตุลาคม และสาขาเดอะมอลล์ บางแค พื้นที่ 3,600 ตร.ม. ใช้งบลงทุน 50 ล้านบาท เปิดบริการปลายปี 2559

นอกจากนี้ จะเปิดสาขาใหม่ 1 สาขา ที่บลูพอร์ต หัวหิน รีสอร์ท มอลล์ พื้นที่ 3,000 ตร.ม. ใช้งบลงทุน 90 ล้านบาท เปิดบริการเดือนตุลาคมนี้ ส่วนสาขาอื่นๆ เช่น เดอะมอลล์ รามคำแหง งามวงศ์วาน อยู่ระหว่างการปรับปรุงครั้งใหญ่ทั้งศูนย์การค้า ขณะที่สาขาในรูปแบบเดี่ยวหรือสแตนอโลน ปัจจุบันมี 3 สาขา คือ เทอร์มินอล21, เดอะพรอมเมอนาด และซีดีซี ราชพฤกษ์ ก็จะมีการปรับใหม่เช่นเดียวกัน ซึ่งจะเป็นสาขาที่มีพื้นที่ไม่มากนักเพียง 700-1,000 ตร.ม. โดยมีแผนที่จะขยายสาขาสแตนอโลนอีก 2-3 สาขา