นางสาวสุภาภรณ์ อังศรีสุรพร ผู้จัดการฝ่ายบริหารโครงการอาวุโส อินฟอร์มามาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน Food & Hospitality Thailand 2022 กล่าวถึงเทรนด์ธุรกิจกาแฟและเบเกอรี่ว่ายังเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมจากนักลงทุนและผู้ประกอบการ เกาะอยู่ในกลุ่มธุรกิจดาวรุ่งของปี 2565 คาดว่ามูลค่าตลาดรวมจะสูงถึง 90,000 ล้านบาท ธุรกิจกาแฟอยู่ที่ประมาณ 60,000 ล้านบาท เติบโตปีละประมาณ 3-5% และธุรกิจเบเกอรี่อยู่ที่ประมาณ 30,000 ล้านบาท เติบโตปีละประมาณ 7% แต่ปีนี้พบว่าทั้งสองธุรกิจยังมีปัจจัยเสี่ยงหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของราคาต้นทุนวัตถุดิบมีราคาที่สูงขึ้นอัตราเงินเฟ้อที่อาจกระทบกำลังซื้อของผู้บริโภคและการแข่งขันในธุรกิจที่รุนแรงขึ้น

ผู้ประกอบการต้องสร้างจุดเด่นที่แข็งแรงสามารถนำเสนอแนวทางที่แตกต่างของสินค้าและบริการที่มีอยู่เดิมหรือเป็นสิ่งใหม่แก่ลูกค้าได้ โดยสิ่งต่างๆ เหล่านี้สามารถทำได้ทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบหรือส่วนผสมใหม่ๆ การใส่ไอเดียสร้างสรรค์และการสร้างเรื่องราวในการนำเสนอ ดังนั้นเพื่อเป็นการส่งเสริมและสร้างศักยภาพให้แก่ผู้ประกอบการธุรกิจร้านกาแฟและเบเกอรี่ งาน Food & HospitalityThailand 2022 ในครั้งนี้ จึงเปิดโซนใหม่ ด้านกาแฟและเบเกอรี่ Coffee & Bakery Thailand (CBT) ขึ้นโดยเฉพาะซึ่งได้รับความสนใจเข้าร่วมจัดแสดงงานจากผู้ผลิตและจัดจำหน่ายวัตถุดิบพรีเมี่ยม อุปกรณ์ และเทคโนโลยีที่ใช้ในธุรกิจทั้งไทยและนานาชาติกว่า 100 แบรนด์

งานฟู้ด แอนด์ ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 เป็นงานแสดงสินค้าในกลุ่มอาหารท่องเที่ยว โรงแรม ครอบคลุมถึงธุรกิจต่อเนื่องในกลุ่มบริการ สปา โรงพยาบาล ค้าปลีกโลจิสติกส์ ฯลฯ พร้อมการจัดแสดงจากพาวิลเลี่ยนนานาชาติ จากประเทศญี่ปุ่นเกาหลี สิงคโปร์ โปแลนด์ อิตาลี และกิจกรรมมากมายสำหรับผู้ประกอบการ กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 21-24 กันยายน 2565 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ค้นหารายละเอียดการจัดงานเพิ่มเติมได้ที่ www.fhtevent.com