นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เมื่อวันที่ 30 เมษายน 2568 นายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้เปิดตัวตราสัญลักษณ์ "Thai SELECT" แบบใหม่ "ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้" เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสื่อสารถึงความเป็นไทยผ่านอาหารไทยแท้ ส่งเสริมการตลาดให้ตรงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น ปรับภาพลักษณ์และเพิ่มการรับรู้ตราสัญลักษณ์ แสดงถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยที่ช่วยเพิ่มการจดจำที่ดีแก่ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างชาติผ่านอาหารไทยแท้ เป็นซอฟท์ พาวเวอร์ อันดับ 1 ของประเทศที่การันตีโดยกระทรวงพาณิชย์

ทั้งนี้กรมฯได้รับมอบหมายจากกระทรวงพาณิชย์ ให้สร้างความเข้มแข็งแก่ผู้ประกอบการและธุรกิจร้านอาหารไทยภายในประเทศ ผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ตั้งแต่ปี 2561 ทั้งด้านการตลาด การประชาสัมพันธ์สร้างการรับรู้ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าและบริการ และการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการและธุรกิจ เพื่อยกระดับร้านอาหารไทยให้มีมาตรฐานเทียบเท่าสากล จนถึงปัจจุบัน (30 เมษายน 2568) มีร้านอาหารไทยในประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แล้ว 496 ร้าน ครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ

โดยปี 2568 ตั้งเป้าเพิ่มร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT อีก 100 ร้าน ซึ่งขณะนี้กรมฯกำลังเปิดรับสมัครร้านอาหารไทยเข้ารับการคัดเลือกเพื่อได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT โดยผู้ประกอบการร้านอาหารไทยสามารถสมัครเข้ารับการประเมินเพื่อรับตราสัญลักษณ์ได้ตั้งแต่วันนี้ถึง 15 มิถุนายน 2568 ทาง www.dbd.go.th

นางอรมน กล่าวต่อว่า กรมฯพร้อมใช้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แบบใหม่ "ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้" สำหรับร้านอาหารไทยในประเทศที่ผ่านการประเมินจากคณะกรรมการฯ และได้สิทธิ์ใช้ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ตามอายุตรา 3 ปี และจะทยอยเปลี่ยนตราสัญลักษณ์สำหรับร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์อยู่แล้ว ไปเป็นรูปแบบดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้ 

นอกจากนี้ร้านอาหารไทยในประเทศที่ได้รับตราสัญลักษณ์ใหม่ จะมีการใช้ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้ ประกอบด้วย

1.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 1 ดาว "รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ" (เกณฑ์คะแนน 75 คะแนนขึ้นไป) คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่ให้ความรู้สึกสะดวกสบายในการเข้ารับบริการ มีบรรยากาศแบบ Fine-Casual Dining มีการบริการเต็มรูปแบบ ผู้ให้บริการมีความเอาใจใส่ อัธยาศัยดี มีบรรยากาศและการตกแต่งร้านที่สะอาดสวยงาม

2.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 2 ดาว "รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการมืออาชีพ" (เกณฑ์คะแนน 85 คะแนนขึ้นไป) คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่มีบรรยากาศสวยงาม น่าประทับใจ สามารถดึงดูดใจให้ลูกค้ามาใช้บริการ ร้านอาหารมีการบริการอย่างมืออาชีพ มีการนำเสนอ/ตกแต่งจานอาหารที่มีการใช้ความคิดสร้างสรรค์ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

3.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 3 ดาว "รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ" (เกณฑ์คะแนน 95 คะแนนขึ้นไป) คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่มีบรรยากาศพิเศษ หรูหรา เหนือระดับ มีการตกแต่งร้านที่มีความประณีต พิถีพิถัน สามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศให้แก่ผู้รับบริการ คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง มีการถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยผ่านจากอาหารได้อย่างน่าสนใจและโดดเด่น สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นไทย

สำหรับคุณสมบัติและหลักเกณฑ์ร้านอาหารไทยที่มีสิทธิ์เข้ารับการพิจารณาให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประกอบด้วย 1.ร้านอาหารไทยเปิดให้บริการมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 เดือน ,2.เป็นร้านอาหารที่มีที่นั่งรับประทานในบริเวณร้านรองรับลูกค้าพร้อมกันได้ไม่ต่ำกว่า 10 ที่นั่ง มีพนักงานให้บริการพร้อม, 3.มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% ของรายการอาหารทั้งหมดของร้าน (ไม่รวมของหวานและเครื่องดื่ม) ,4.เชฟไทยหรือเชฟต่างชาติที่มีประสบการณ์อาหารไทย, 5.ผู้ให้บริการและสถานที่ต้องถูกสุขลักษณะและสวยงาม, 6.ร้านอาหารไทยที่มีมากกว่า 1 สาขา แต่ละสาขาต้องยื่นใบสมัครขอรับตราสัญลักษณ์ฯ แยกจากสาขาอื่น, 7.ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตราสัญลักษณ์

คณะกรรมการพิจารณาคัดเลือกและส่งเสริมร้านอาหาร Thai SELECT ในประเทศไทย ประกอบด้วย ผู้ทรงคุณวุฒิและผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ได้แก่ กระทรวงพาณิชย์ (กรมพัฒนาธุรกิจการค้า สำนักงานปลัดกระทรวงพาณิชย์ และกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ โดยมีอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เป็นประธาน) การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย  ครัวการบินไทย สมาคมเชฟประเทศไทย วิทยาลัยดุสิตธานี วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี และ Chef's Club by makro โดยคณะกรรมการมีอำนาจหน้าที่ในการลงพื้นที่ตรวจประเมินร้านอาหาร เพื่อพิจารณาคัดเลือกร้านที่มีความเหมาะสมตามคุณสมบัติและเกณฑ์การประเมินให้คะแนนให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวมทั้งให้คำแนะนำปรึกษาแก่ร้านอาหารในด้านต่างๆ เช่น อาหาร วัตถุดิบ การบริการ ห้องครัว รวมถึงการแก้ไขปัญหา-อุปสรรค ตลอดจนให้ข้อเสนอแนะต่างๆที่เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหาร เพื่อต่อยอด พัฒนา และส่งเสริมการตลาดธุรกิจร้านอาหารให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT

โดยเกณฑ์การประเมินให้คะแนนในการตรวจร้านอาหารไทยเพื่อมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ของคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ 1.รสชาติและลักษณะอาหารไทย 35 คะแนน, 2.วัตถุดิบและรายการอาหาร 20 คะแนน, 3.สุขอนามัย 10 คะแนน, 4.บรรยากาศและการตกแต่งร้านอาหาร 15 คะแนน และ 5.คุณภาพการบริการ 20 คะแนน

ทั้งนี้จากการประเมินเบื้องต้น คาดว่าตราสัญลักษณ์ Thai SELECT "ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้" จะสามารถสร้างการจดจำร้าน Thai SELECT แก่ผู้บริโภคได้เพิ่มขึ้น นั่นก็หมายถึงโอกาสการเข้าใช้บริการและเข้าถึงร้านอาหารไทย Thai SELECT ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น และต่อเนื่องถึงรายรับหรือผลประกอบการที่เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

"ผูู้ประกอบการร้านอาหารไทยและผู้สนใจกิจกรรมส่งเสริมร้านอาหารไทยผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT สามารถติดตามความคืบหน้าการดำเนินกิจกรรมหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ส่วนส่งเสริมธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ โทร. 02-547 5954 ,e-Mail: thaiselectdbd@gmail.com, Line OA: @thaiselect, www.dbd.go.th และ Call Center 1570”นางอรมน กล่าว

-032