กระทรวงพาณิชย์ มอบตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” โฉมใหม่ ติดดาว ให้ 8 ร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ ผลักดัน Soft Power ด้านอาหารสู่เวทีโลก พร้อมเตรียมหารือร่วม 3 กระทรวง (พาณิชย์-แรงงาน-ต่างประเทศ) เดินหน้าหาทางแก้ปัญหาขาดแคลนเชฟไทยที่มีฝีมือปรุงอาหารรสชาติไทยแท้ ให้เข้ามาทำงานในสวิตเซอร์แลนด์

นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2568 เวลา 18.00 น. (ตามเวลาท้องถิ่น สมาพันธรัฐสวิส) ณ โรงแรม Zurich Marriott ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ตนพร้อมด้วย นายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และนางสาวจีรนันท์ หิรัญญสัมฤทธิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมโอกาสทางการค้าและภาพลักษณ์ธุรกิจร้านอาหารไทยในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ พร้อมมอบตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” โฉมใหม่ ติดดาว ให้แก่ร้านอาหารไทยรายใหม่ จำนวน 8 แห่ง ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ตามนโยบายของนายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์

สำหรับร้านอาหารไทยรายใหม่ที่ได้รับตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” 1 ดาว ในครั้งนี้ ได้แก่ 1.ร้าน “Roi-Et Thai Restaurant” ที่เมืองซูริค, 2.ร้าน “Little Thai” ที่เมืองอินเตอร์ลาเคน, 3.ร้าน “Siam Thai Catering & Take Away” ที่เมืองบูคส์, 4.ร้าน “Phanat Thai Restaurant” ที่เมืองลูเซิร์น, 5.ร้าน “Thai Lemon Grass” ที่เมืองซูริค, 6.ร้าน “Thai Food Corner” ที่เมืองซูริค, 7.ร้าน “Phuket Thai Food” ที่เมืองซูริค และ 8.ร้าน “Zentral Thai Restaurant” ที่เมืองซูริค

นายสุชาติ กล่าวว่า ร้านอาหารไทยถือเป็น Soft Power ด้านอาหาร ที่ช่วยสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทย และถือเป็นเป็น “หน้าต่าง” ให้ชาวต่างชาติเข้าถึงวัฒนธรรมไทย ซึ่งการมอบตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” โฉมใหม่ ซึ่งมี 4 ประเภท ประกอบด้วย Casual, 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว จะช่วยยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทย และสามารถสื่อสารไปยังกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยปัจจุบันในประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” รวม 22 ร้าน

ทั้งนี้ระหว่างการหารือกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทยนั้น ทางผู้ประกอบการร้านอาหารไทยได้สะท้อนว่า จุดแข็งของอาหารไทยคือ รสชาติไทยแท้ ใช้วัตถุดิบจากประเทศไทย เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเลียนแบบได้ อีกทั้งอาหารไทยยังเป็นที่รู้จักจากรุ่นสู่รุ่นในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ แต่ปัญหาหลักคือ การขาดแคลนพ่อครัวแม่ครัวไทยที่มีฝีมือปรุงอาหารรสชาติไทยแท้ ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารไทยจึงอยากให้รัฐบาลไทยช่วยผลักดันให้พ่อครัวแม่ครัวไทยให้เข้ามาทำงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ได้ เพื่อคงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยแท้ในตลาดสวิตเซอร์แลนด์

นายสุชาติ กล่าวว่า กระทรวงพาณิชย์ที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารไทยสู่ตลาดโลก ดังนั้นกระทรวงพาณิชย์จะนำประเด็นที่ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ไปหารือร่วมกับกระทรวงแรงงาน และกระทรวงการต่างประเทศ เพื่อหาทางออกในปัญหาดังกล่าว เช่น การจัดโครงการแลกเปลี่ยนนักศึกษาฝึกงานด้านอาหารไทย ,การผลักดันให้สาขาเชฟอาหารไทยเป็นอาชีพขาดแคลนในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ,การใช้ตราตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” ให้เป็นแต้มต่อในการดำเนินและขยายธุรกิจร้านอาหารไทย รวมถึงการต่อยอดแอปพลิเคชันที่รวมข้อมูลร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” ทั่วโลก เชื่อมต่อ Search Engine และระบบจองร้าน พร้อมบอกเล่าคุณสมบัติของสมุนไพรไทยและวัตถุดิบสำคัญ เพื่อทำการตลาดเชิงรุก ให้ตราตราสัญลักษ์ณ์ “Thai SELECT” เป็นที่รู้จักและเข้าถึงง่ายในระดับโลก

“กระทรวงพาณิชย์มารับฟังปัญหาของร้านอาหารไทยในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับตราสัญลักษ์ณ์ Thai SELECT เพื่อหาแนวทางในการช่วยเหลืออย่างตรงจุด เพราะการมีร้านอาหารไทยที่มีมาตรฐาน จะช่วยส่งเสริมการจำหน่ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารไทยในต่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยกระทรวงพาณิชย์มีแอปพลิเคชันและเว็บไซต์สำหรับช่วยทำตลาดในระดับประเทศและระดับโลก จะให้ตราสัญลักษ์ณ์ Thai SELECT เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยรักษาคุณภาพอาหารไทย และส่งเสริมการใช้วัตถุดิบไทยในร้านอาหารทั่วโลก อีกทั้งจะช่วยแก้ปัญหาของผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ซึ่งเป็นภารกิจสำคัญของกระทรวงพาณิชย์ในฐานะครอบครัว Thai SELECT ”นายสุชาติ กล่าว