นายจิตรกร ว่องเขตกร รองอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า (DBD) กระทรวงพาณิชย์ (พณ.) เปิดเผยว่า ปัจจุบันธุรกิจฟู้ดทรัค (Food Truck) ถือเป็นหนึ่งในรูปแบบธุรกิจอาหารที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงสนับสนุนจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่นิยมความสะดวก รวดเร็ว และแสวงหาประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหาร ประกอบกับต้นทุนการลงทุนที่ต่ำกว่าการเปิดร้านอาหารแบบถาวร ทำให้ธุรกิจ Food Truck กลายเป็นทางเลือกสำหรับผู้ประกอบการรายใหม่ ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ และผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจด้วยเงินลงทุนไม่สูง

ในขณะเดียวกันยังสามารถปรับเปลี่ยนทำเลค้าขายได้ตามสถานที่ต่างๆ ทั้งงานอีเวนต์ แหล่งท่องเที่ยว ศูนย์การค้า ตลาด และพื้นที่ชุมชนต่างๆ ส่งผลให้ธุรกิจ Food Truck มีบทบาทเพิ่มขึ้นต่อการสร้างงาน สร้างรายได้ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจประเทศ

ทั้งนี้การจัดงาน “Food Truck Carnival 2026 ” ครั้งที่ 1 ที่ศูนย์การค้าเดอะ สตรีท รัชดา กรุงเทพฯ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 24-28 มิถุนายน 2569 ที่ผ่านมา ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากทั้งประชาชน ผู้ประกอบการ และสถาบันการเงิน โดยมีผู้สนใจเข้าร่วมงานจำนวนสูงกว่าเป้าหมายที่กำหนด ส่งผลให้ผู้ประกอบการสามารถสร้างยอดจำหน่าย เพิ่มการรับรู้แบรนด์ และได้รับคำปรึกษาด้านการเข้าถึงแหล่งทุนจากสถาบันการเงินโดยตรง สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของธุรกิจ Food Truck ที่สามารถเติบโตได้ทั้งในมิติการค้า การบริการ และการสร้างอาชีพ

โดยความสำเร็จดังกล่าวเป็นแรงผลักดันสำคัญให้กรมพัฒนาธุรกิจการค้า (DBD) ขยายการจัดงาน“Food Truck Carnival 2026” สู่จังหวัดชลบุรี ซึ่งถือเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงที่สุดของประเทศ และเป็นศูนย์กลางของเขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (EEC) ที่มีการลงทุนจากภาคอุตสาหกรรม การค้า และบริการอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมืองพัทยา ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวระดับนานาชาติ มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติเดินทางเข้ามาตลอดทั้งปี ส่งผลให้เกิดเม็ดเงินหมุนเวียนในระบบเศรษฐกิจจำนวนมหาศาล

ดังนั้นการนำกิจกรรม “Food Truck Carnival” มาจัดในพื้นที่ดังกล่าว จึงเป็นการเปิดตลาดใหม่ให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าหลากหลาย ทั้งนักท่องเที่ยวไทย ต่างชาติ และประชาชนในพื้นที่ ซึ่งสอดคล้องกับพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวที่นิยมรับประทานอาหารที่มีความสะดวก รวดเร็ว และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อีกทั้งยังเป็นตลาดที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้ทดลองสินค้า สร้างฐานลูกค้าใหม่ และพัฒนาธุรกิจสู่ตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติในอนาคต

สำหรับภายในงาน“Food Truck Carnival 2026 @ พัทยา” ซึ่งเป็นการจัดงาน Food Truck Carnival ครั้งที่ 2 ในปี 2569 นี้ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-29 กรกฎาคม 2569 ณ เอาท์เล็ทมอลล์ พัทยา จังหวัดชลบุรี โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้า (DBD) จัดร่วมกับสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ถือเป็นมหกรรมรวมร้านอาหารเคลื่อนที่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของปี มีผู้ประกอบการ Food Truck เข้าร่วมกว่า 30 ร้าน จากทุกภูมิภาคของประเทศ ทั้งอาหารไทย อาหารนานาชาติ อาหารฟิวชั่น ของหวาน เครื่องดื่ม และเมนูสร้างสรรค์ที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นและความคิดสร้างสรรค์ของผู้ประกอบการไทยมาจำหน่าย

นอกจากนี้ภายในงานยังมีกิจกรรมส่งเสริมการขาย การสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ และการให้คำปรึกษาด้านสินเชื่อจากสถาบันการเงินชั้นนำ ได้แก่ ธนาคารกรุงไทย ธนาคารออมสิน ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (SME D Bank) ธนาคารไทยเครดิต และธนาคารกรุงเทพ รวมถึงการให้คำแนะนำด้านการพัฒนาธุรกิจจากหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง

โดยพร้อมกันนี้กรมพัฒนาธุรกิจการค้า (DBD) ยังเดินหน้าประชาสัมพันธ์การใช้ประโยชน์จากกฎหมายว่าด้วยหลักประกันทางธุรกิจ ซึ่งช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถนำกิจการมาใช้เป็นหลักประกันในการขอสินเชื่อ เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงเงินทุน และสร้างความแข็งแกร่งทางการเงินให้แก่ธุรกิจ โดยเฉพาะผู้ประกอบการรายย่อยที่ต้องการขยายกิจการหรือเพิ่มศักยภาพการแข่งขันในตลาด

อย่างไรก็ตามการจัดงานครั้งนี้ไม่ได้มุ่งเพียงสร้างพื้นที่จำหน่ายสินค้าให้ผู้ประกอบการเท่านั้น แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงธุรกิจรายย่อยเข้าสู่ระบบเศรษฐกิจสมัยใหม่ สร้างโอกาสในการเข้าถึงแหล่งทุน เทคโนโลยี และเครือข่ายทางธุรกิจ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อการเติบโตอย่างยั่งยืนของผู้ประกอบการไทยในอนาคต

“กรมพัฒนาธุรกิจการค้า(DBD) เชื่อมั่นว่าการต่อยอดความสำเร็จของ Food Truck Carnival จากกรุงเทพฯสู่เมืองพัทยา จะช่วยเพิ่มโอกาสทางการค้า สร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการรายย่อย กระตุ้นการใช้จ่ายในภาคการท่องเที่ยว และเสริมความแข็งแกร่งให้เศรษฐกิจฐานราก ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างสมดุลและยั่งยืนต่อไป อีกทั้งชลบุรีนับเป็นจังหวัดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ โดยเฉพาะภาคการท่องเที่ยว การบริการ และการลงทุนในพื้นที่เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (EEC) ขณะที่เมืองพัทยายังคงเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวระดับนานาชาติ ซึ่งสร้างเม็ดเงินหมุนเวียนจำนวนมาก และเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของเศรษฐกิจท้องถิ่น การส่งเสริมธุรกิจ Food Truck ในพื้นที่ จึงสอดคล้องกับการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้ผู้ประกอบการรายย่อยได้เข้าถึงกำลังซื้อจากภาคการท่องเที่ยวโดยตรง”นายจิตรกร กล่าว