เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่มีใจรักในการทำอาหารได้มาประลองฝีมือ ฝึกฝน สู่การเป็นเชฟมืออาชีพ และสนับสนุนลูกค้าผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรมร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยง(โฮเรก้า) บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) จึงได้จัดการแข่งขันทำอาหารประจำปี แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2019 เพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟจากทุกภูมิภาคสู่การแข่งขันระดับประเทศและเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันในเวทีระดับสากล ถือเป็นการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่รายการหนึ่งเพราะได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลจากสมาคมเชฟโลก หรือ World Association of Chef Societies (WACS) ทำให้มีผู้สนใจสมัครเข้าร่วมมากมายจากทั่วทั้งประเทศ ทั้งในระดับเยาวชน และระดับมืออาชีพ

การแข่งขัน แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2019 จัดขึ้นในคอนเซ็ปต์ที่พิเศษแตกต่างไปจากทุกปี คือ “Makro Asian CulinaryChallenge” การแข่งขันปรุงเมนูอาหารเอเชียจากวัตถุดิบปริศนาซึ่งผู้ชนะการแข่งขันรุ่นมืออาชีพอันดับ 1-3 จากแต่ละภูมิภาคจะได้เข้าร่วมการแข่งขันระดับประเทศ และปะทะฝีมือกับเชฟนานาชาติจาก 6 ประเทศ ได้แก่ กัมพูชา พม่า เวียดนาม อินเดีย จีน และสิงคโปร์ เพื่อชิงถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ และเงินสดรวมมูลค่ากว่า 500,000 บาท พร้อมเป็นตัวแทนประเทศไทย ทั้งในรุ่นเยาวชน และรุ่นมืออาชีพ เข้าร่วมแข่งขันในงาน Food and Hotel Asia (FHA) 2020 ที่ประเทศสิงคโปร์ต่อไป

ทั้งนี้ การแข่งขันระดับภูมิภาคได้จัดขึ้นเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยผู้ชนะจากแต่ละภูมิภาค ประกอบด้วย ภาคกลาง ระดับเยาวชน ชนิดาคณาพิทักษ์พงศ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ระดับมืออาชีพ วัชรพงษ์ เจริญวิมลรักษ และ วิสาขา ระวิจันทร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ภาคตะวันออกระดับเยาวชน สุภัสสร กันหนองฮะ จาก ยูกิอาหารญี่ปุ่น ระดับมืออาชีพ ธีระภพ เกศวพิทักษ์ และแสงเทียน สิงห์แก้ว สมาคมเชฟเมืองพัทยา &บุญธิดา ฟาร์ม สาหร่าย ภาคเหนือ ระดับเยาวชน ศุภวิชญ์ โต๊ะจงมล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ระดับมืออาชีพ เอก พึ่งพา และ จักรกฤษณ์ โพธิ์จันทร์ จากเมียวดีคอมเพล็กซ์ ภาคตะวันตก ระดับเยาวชน อรดิศ ใจกล้า จาก เจคัพ บายเชฟจิ๊บ ระดับมืออาชีพจารึก ศรีอรุณ และ ทรงพล วิธานวัฒนา มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ ภาคใต้ ระดับเยาวชน ณรงค์ฤทธ์ แซ่ขอมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ระดับมืออาชีพ ไกรสรณ์โต๊ะคำ และ อารีรัตน์ สีอ่อน จากทวินเบย์รีสอร์ท

ชนิดา คณาพิทักษ์พงศ์ ปัจจุบันกำลังศึกษาชั้นปีที่ 3 คณะวิทยาศาสตร์ สาขาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ผู้ชนะจากภาคกลางในระดับเยาวชน ด้วยเมนูสุดสร้างสรรค์อย่างข้าวหุงน้ำมะพร้าวใบเตย เนื้อตุ๋นมัสมั่น เนื้อบอลซอสเปรี้ยวหวาน หอยเชลล์ผัดฉ่า ผัดผักน้ำมันหอยเผยถึงความสำเร็จของตนเองว่า “การฝึกซ้อมเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ทุกคนที่มาแข่งขันเก่งพอๆ กัน เราต้องฝึกซ้อมให้หนักขึ้น ต้องฝึกฝนฝีมือให้ดีขึ้น ที่ตัดสินใจเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ หลักๆ คือเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์และเอาชนะใจตัวเอง เพราะแม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ เป็นการแข่งขันรายการใหญ่ที่มีคนเก่งๆ เข้าร่วมมากมาย และยิ่งมีความท้าทายมากยิ่งขึ้น เพราะเป็นการแข่งขันแบบ Mystery Box เราจะไม่รู้ล่วงหน้าว่าวัตถุดิบหลักคืออะไร ต้องมาคิดเมนูกันหน้างานทีเดียว ก่อนแข่งก็ทั้งเครียด ทั้งตื่นเต้นทั้งกังวล พอชนะก็รู้สึกดีใจที่ชนะใจตัวเองได้”

ด้านสองผู้ชนะในระดับมืออาชีพจากภาคกลางและเคยคว้ารางวัลชนะเลิศในระดับเยาวชนจากการแข่งขันเมื่อปี 2017 มาแล้วอย่าง วัชรพงษ์เจริญวิมลรักษ และ วิสาขา ระวิจันทร์ ซึ่งชนะใจกรรมการด้วยเมนู แกะโรลกะเพราซอส กะเพรา กะเพราคุกกี้แกงคั่วแกะใบชะพลู แซลมอนสโมคซอสต้มข่าบวบผัดไข่ บร็อคโคลีผัดน้ำมันงา มะเขือเทศ ข้าวหุงแปะก๊วย / แซลมอนโพชเนยซอสพริกเผาโหระพาขนมผักกาดทรงเครื่อง หัวไช้เท้าดอง สตูว์แกะซอสสะเต๊ะแกะเซ้ยซอสขิงตะไคร้ พูเรฟักทองกะหรี่ ผัดผักซอสน้ำปลาที่น่าสนใจคือ เผยว่า

“การแข่งขันรายการนี้มีทั้งความท้าทาย ทั้งความสนุก เราเลยรวมทีมกันมาแข่งอีก ถือเป็นการหาประสบการณ์ด้วย โดยเฉพาะการแข่งเป็นคู่การทำงานเป็นทีมต้องมีความเข้าใจและเรียนรู้ไปด้วยกันเพราะเวลามันบีบมาก เวลาในการคิดออกแบบเมนูมีน้อย ต้องรู้จักพลิกแพลงแก้ปัญหาเฉพาะหน้าตลอดเวลา การแข่งขันถือว่าสนุกและท้าทายมากๆ แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเยอะ รู้เลยว่าความจริงเรายังไม่ได้พร้อม ยังอ่อนประสบการณ์เมื่อเทียบกับทีมอื่นๆ ถือเป็นการวัดความสามารถของเราเลย เราจะนำเอาข้อผิดพลาดที่ได้เรียนรู้นี้ไปปรับปรุง และพัฒนาฝีมือให้ดียิ่งขึ้นในการแข่งขันรอบต่อไป”

ทั้งนี้ การแข่งขันทำอาหารในระดับประเทศจะจัดขึ้นภายในงาน “แม็คโคร มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 14” ระหว่างวันที่ 21-24 พฤศจิกายน 2562 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานีผู้สนใจสามารถติดตามกิจกรรมส่งเสริมผู้ประกอบการHoReCa จากแม็คโครได้ที่ www.siammakro.co.th