สุพิชญา ชื่นตา ขึ้นรับรางวัลผู้ชนะเลิศรุ่นเยาวชน

“ไม่ใช่ว่า คนทำอาหารได้ทุกคน จะเป็นเชฟได้” นี่เป็นความเชื่อในเส้นทางสายอาชีพ ของ สุพิชญา ชื่นตา นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ผู้ชนะเลิศจากรายการ แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2019 ประเภท Makro Mystery Box Asian Culinary Challenge รุ่นเยาวชนในงานใหญ่ประจำปีของแม็คโคร นั่นคือ แม็คโครมหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ครั้งที่ 14 ที่จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

ธีราพร ธีรทีป ประธานคณะกรรมการจัดงาน แม็คโคร มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 14 กล่าวว่า รายการ แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2019 จัดขึ้นเพื่อสนับสนุนลูกค้าผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม  ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยง ร้านกาแฟ หรือที่เรียกว่า โฮเรก้า(Ho-Hotel, Re-Restaurant, Ca- Catering& Cafe’)ซึ่งนอกจากกลุ่มนี้จะเป็นลูกค้าสำคัญของแม็คโครแล้ว ยังเป็นกลุ่มเศรษฐกิจฐานรากที่เป็นกลไกลขับเคลื่อนประเทศให้เข้มแข็งและยั่งยืน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

“ปีนี้มีความพิเศษคือ แม็คโคร โฮเรก้าชาเลนจ์ 2019 ได้ยกระดับสู่การแข่งขันระดับสากล โดยมีเชฟนานาชาติจาก ประเทศ ได้แก่ กัมพูชาเมียนมา เวียดนาม อินเดีย จีน และสิงคโปร์ เข้าร่วมรวมถึงสร้างสรรค์รายการพิเศษเพื่อให้แชมป์เก่าจาก 13 ปี จับคู่กับเชฟจากร้านอาหารต่างๆ แข่งขันเพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหาร ซึ่งแม็คโคร เห็นความสำคัญกับกิจกรรมนี้และมุ่งหวังให้ผู้เข้าแข่งขันได้รับองค์ความรู้ ประสบการณ์ และนำไปใช้ต่อยอดธุรกิจอาหารของตนเองให้ประสบความสำเร็จ”

สุพิชญา ชื่นตา กับถ้วยรางวัลแม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2019

การแข่งขันประเภทที่ยกระดับสู่ความเป็นสากล อย่าง Makro Mystery Box Asian Culinary Challenge รุ่นเยาวชน เป็นการแข่งขันการปรุงอาหารจานหลัก Asian Menu จากวัตถุดิบปริศนา โดยต้องจัดจานในรูปแบบตะวันตก ซึ่งเชฟไทยจะเป็นตัวแทนที่ได้รับการคัดเลือกมาจากทุกภูมิภาค เพื่อแข่งขันกับทีมจากนานาชาติ

สุพิชญา ชื่นตา เป็นหนึ่งในนักล่าฝันรุ่นเยาวชนที่เข้าร่วมการแข่งขันในเวที แม็คโคร โฮเรก้าชาเลนจ์ 2019 ที่จัดโดย บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) ที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีอย่างต่อเนื่องเพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่มีใจรักในการทำอาหารได้ประลองฝีมือ ผ่านประสบการณ์ฝึกฝนในเวทีการแข่งขันมาตรฐานระดับสากลจากสมาคมเชฟโลก หรือ World Association of Chef Societies (WACS) สู่การเป็นเชฟมืออาชีพ

“เข้าแข่งขันเวทีของแม็คโคร มาแล้วสองครั้ง ปีแรกที่ลงแข่งได้ที่ 4 ครั้งนี้ยังตั้งใจที่จะแข่งขันต่อในรุ่นเยาวชน ซึ่งโดยอายุแล้วจะเป็นปีสุดท้าย คิดว่าถ้าไม่ชนะ คงจบแล้ว แต่พอชนะก็ดีใจ ที่เราจะได้เป็นตัวแทนประเทศไทยเข้าร่วมแข่งขันในงาน Food and Hotel Asia (FHA) 2020ที่ประเทศสิงคโปร์

เวทีการแข่งขัน เป็นเวทีแห่งโอกาส และการเรียนรู้ที่มีค่า ด้วยพื้นฐานครอบครัวที่แม้จะคลุกคลีกับเรื่องอาหารมาตั้งแต่เด็ก ทำให้คิดว่าการเป็นแม่ครัว เชฟ ไม่ต้องเรียนก็ได้ แต่พอได้มาเรียนที่มหาวิทยาลัยสวนดุสิตในด้านนี้โดยตรง ก็ทำให้ได้เรียนรู้อะไรมากมาย โดยเฉพาะการได้รู้ว่า ไม่ใช่คนทำอาหารได้ทุกคน จะเป็นเชฟได้ และทุกวันนี้มีน้องๆ อยากเป็น เชฟกันมาก อาจจะด้วยความนิยมจากรายการแข่งขันในทีวีที่เกิดขึ้นมากมาย หรือธุรกิจอาหารกลายเป็นธุรกิจในฝันของเด็กๆ สิ่งที่อยากบอกน้องๆ ก็คือ ต้องหมั่นเรียนรู้ หาประสบการณ์และต่อยอด ถ้าทำได้ อาชีพนี้ก็ทำมาหากินได้เช่นกัน”

อย่างไรก็ตาม นิยามความเป็นเชฟ ในมุมของผู้ชนะเลิศรายการนี้ เธอกลับไม่ได้มองที่ รางวัล หรือผลการแข่งขัน เป็นเป้าหมายสูงสุด แต่ที่สุดในนิยามเชฟของเด็กสาวคนนี้คือ มันมากกว่าความ
หลงใหล “ที่สุดแล้วนิยามเชฟในมุมของหนูก็คือการได้ทำอาหารให้คนที่เรารักได้เอนจอยกับอาหารของเรา” สุพิชญา กล่าว

ขณะที่ เชฟวิลแม่น ลีออง ประธานคณะกรรมการ การแข่งขันแม็คโคร โฮเรก้าชาเลนจ์, ผู้ก่อตั้ง Thailand Culinar Academy,ประธานกรรมการ เวิลด์เชฟ วิทเอาท์ บอร์ดเดอร์,กรรมการตัดสินอาหารระดับ A สมาคมเชฟโลกกล่าวว่า “แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ เป็นสนามแข่งขันที่ทำให้เชฟได้มีโอกาสอวดฝีมือ เดินทางทั่วโลกผมไม่เคยเห็นองค์กรไหนให้เกียรติผู้เข้าแข่งขันเท่าแม็คโคร การเป็นเชฟที่ดีไม่ได้เอาเหรียญรางวัลมาวัดกัน แต่เขาจะมองกันที่ประสบการณ์ การเป็นเชฟที่ดีต้องไม่หลงตัวเอง ต้องเรียนรู้ไปเรื่อยๆ”