การส่งเสริมให้เด็กและเยาวชนเข้าถึงอาหารโปรตีนคุณภาพอย่างต่อเนื่อง แม้จะอยู่ในสถานการณ์ระบาดของโควิด-19 เป็นเรื่องจำเป็น โดยเฉพาะการได้บริโภคโปรตีนที่ดีอย่าง “ไข่ไก่” ช่วยหนุนการเติบโตอย่างสมวัยทั้งทางร่างกายและสมอง ที่ผ่านมา “โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวัน” เป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนของโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ 880 แห่งครอบคลุมจำนวนนักเรียนประมาณ 160,000 คนมีผลผลิตไข่ไก่บริโภคอย่างสม่ำเสมอ ผลผลิตไข่ไก่ที่ได้จาก “โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” ในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน ที่เข้าร่วมโครงการเป็นอาหารมื้อสำคัญของเด็กๆ ในแต่ละวัน ซึ่งปีนี้โครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ ที่มี บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ และมูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท เป็นปีที่ 32 แล้ว
ด.ต.หญิงสำรวย อินอุ่นโชติ ครูผู้ช่วยครูโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน รับผิดชอบกิจกรรมด้านปศุสัตว์-การเลี้ยงไก่ไข่ รร.ตชด.บ้านเขาสารภี จ.สระแก้ว เล่าว่า ที่นี่มีนักเรียนที่เป็นเด็กไทยและกัมพูชา เข้าร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ เป็นปีที่ 24 แล้ว ในช่วงโควิดเด็กๆ ไม่ได้มาโรงเรียน ครูใหญ่เป็นห่วงเรื่องสุขอนามัยจึงมอบหมายให้คุณครูประจำชั้นนำไข่ไก่ไปแจกจ่ายให้ถึงที่บ้านได้บริโภคไข่คนละ 15 ฟอง ทุกสัปดาห์รวมทั้งผักและปลาในโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน ให้เด็กๆ ได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะเด็กส่วนใหญ่มีฐานะยากจน อาศัยอยู่กับปู่ย่าตายาย พ่อแม่ต้องไปทำงานต่างจังหวัดอาหารที่นำไปให้จึงช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายได้นอกจากนี้ โรงเรียนยังให้ชาวบ้านเข้ามาเก็บผักและแบ่งเมล็ดพันธุ์ผักไปปลูกที่บ้าน ส่วนช่วงที่ปลดระวางแม่ไก่ ผู้ปกครองจะขอซื้อไปเลี้ยงต่อบ้านละ 5-10 ตัว ทำให้มีไข่บริโภคทุกวัน ผลผลิตอีกส่วนหนึ่งสหกรณ์จะจำหน่ายให้ชุมชนในราคาย่อมเยา แผงละ 30 ฟอง ราคา 85 บาท
ด.ญ.ณัฐณิชา เวหาด หรือน้องกัน นักเรียนชั้น ป.1 รร.ตชด.บ้านเขาสารภี เล่าว่า อาศัยอยู่กับย่า 2 คน พ่อแม่ไปทำงานต่างจังหวัดพอมีโควิด ก็ยิ่งลำบากกว่าเมื่อก่อนมีคุณครูมาช่วยดูแล เอาไข่ไก่ ปลา กับผักมาให้ทุกอาทิตย์ ดีใจมากที่ครูมาเยี่ยมและนำอาหารมาให้ ชอบทำไข่เจียว เพราะทำง่ายและอร่อยที่บ้านยังเอาเมล็ดพันธุ์ผักที่ครูให้มาปลูกไว้ด้วยผลผลิตช่วยลดรายจ่ายได้มากๆ
ด.ต.วีรพงศ์ สังข์แก้ว ครูผู้รับผิดชอบโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันบอกว่า ทั้งครูและนักเรียนต้องปรับตัวตามสถานการณ์โควิด แม้นักเรียนมาเรียนไม่ได้แต่คุณครูพร้อมเติมพลังกายให้พวกเขานำผลผลิตไข่ไก่จากแม่ไก่ 200 ตัว ไปให้กับนักเรียนได้ทุกคน คนละ 15 ฟองต่อสัปดาห์อีกส่วนจำหน่ายให้ชุมชน มีการสั่งจองล่วงหน้าวันละ 150-160 ฟอง ส่วนพืชผักที่ปลูกในโรงเรียน ครูจะแจ้งให้ผู้ปกครองและนักเรียนเข้ามารับได้ฟรี พร้อมสนับสนุนให้นำเมล็ดพันธุ์ผักไปปลูกเองที่บ้าน เพื่อสร้างอาหารที่ยั่งยืนในครัวเรือน
ทางด้าน ด.ต.ภูวนาท แสนคำอ้วนครูผู้ดูแลโครงการ โรงเรียนตชด.บ้านห้วยเป้า จ.เลย เล่าว่า ตลอด 10 ปี ที่ร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ เด็กๆ ได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงไก่ไข่ที่่นำไปใช้เป็นพื้นฐานอาชีพติดตัว หลายครอบครัวซื้อแม่ไก่ที่ปลดระวางไปเลี้ยง ได้บริโภคไข่ไก่ลดรายจ่ายช่วงโควิด นักเรียนไม่ได้มาโรงเรียน แต่ยังได้บริโภคไข่ไก่อย่างต่อเนื่อง เพราะทุกสัปดาห์ครูจะร่วมกันทำอาหารจากไข่ไก่ ไข่เป็ด ปลาดุก ผักสวนครัว ไปมอบให้นักเรียน พร้อมกับไข่ไก่อีกคนละ 5 ฟอง เพื่อดูแลโภชนาการของเด็กๆ ขณะเดียวกัน โรงเรียนยังเป็นแหล่งอาหารของชุมชน มีไข่จำหน่ายในราคาย่อมเยา ช่วยลดค่าใช้จ่ายเป็นสวัสดิการชุมชนในช่วงโควิด-19
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี