คณะนักวิจัยมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ (NUS) ได้คิดค้นยาแคปซูลและขนมปังกรอบผลิตจากเส้นใยใบสับปะรดที่มีสรรพคุณช่วยดูดซึมไขมันในร่างกาย หัวหน้าคณะวิจัยในครั้งนี้เผยว่า การคิดค้นยาแคปซูลและขนมปังกรอบจากใบสับปะรดที่ถูกทิ้งหลังเก็บเกี่ยวผลผลิตยังเป็นการช่วยลดขยะทางการเกษตรอีกด้วย ทั้งยังระบุว่า ยาแคปซูลหรือขนมปังกรอบมีสรรพคุณช่วยดูดซึมสารประกอบไขมันต่างๆ เช่น ไขมันสัตว์ โดยการสร้างก้อนเส้นใยเคลือบไขมันเหล่านี้ไว้และจะถูกขับถ่ายออกจากระบบย่อยอาหารภายใน 1-3 วัน เหมือนกับการบริโภคอาหารอื่นๆ

หัวหน้าคณะนักวิจัยเผยผลการทดลองในห้องปฏิบัติการของมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ที่ชี้ว่า เส้นใยใบสับปะรด 1 กรัม สามารถดูดซึมไขมันที่ใช้ปรุงอาหารได้ 45.1 กรัม และไขมันในร่างกาย 20.4 กรัม นอกจากนี้ ผลการทดลองยังแสดงให้เห็นว่า คนทั่วไปรับประทานยาแคปซูลที่ผลิตจากเส้นใยใบสับปะรดเพียงเม็ดเดียว ก็สามารถช่วยดูดซึมไขมันอิ่มตัวจากการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น ทั้งนี้ ข้อมูลสำรวจสุขภาพประชาชนของกระทรวงสาธารณสุขสิงคโปร์ในปี 2563 ระบุว่ามีชาวสิงคโปร์อายุ 18-74 ปี ร้อยละ 35.5 ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูง และร้อยละ 39.1 มีภาวะคอเรสเตอรอลสูง