น้องๆ เชฟรุ่นใหม่ที่ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ

นิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีนจัดงานเปิดตัวผู้ผ่านเข้ารอบ 10 ทีมสุดท้ายการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” ปั้นเชฟรุ่นใหม่ป้อนอุตสาหกรรมอาหารที่เติบโตต่อเนื่อง โดยร่วมมือกับพาร์ตเนอร์ชั้นนำในธุรกิจอาหารเสิร์ฟวัตถุดิบพรีเมียมซึ่งผ่านการปรุงด้วยเครื่องครัวที่มีคุณภาพระดับโลก โดยการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจะจัดขึ้นในวันที่9 กันยายน 2565 ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน เปิดเผยว่าการจัดการแข่งขันทำอาหาร “Gourmet& Cuisine Young Chef 2022” ระดับอุดมศึกษา จัดโดยนิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีนร่วมกับ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อการเฟ้นหาเชฟหน้าใหม่มาประดับวงการอาหารเมืองไทย ปูทางสู่ความสำเร็จเป็นเชฟมืออาชีพ สอดคล้องกับกระแสความต้องการของกลุ่ม New Gen ที่ต้องการเป็นเจ้าของกิจการ และตลาดธุรกิจอาหาร OnlineDelivery ยังมีแนวโน้มเติบโตสูงขึ้น

ปีนี้มีภาคเอกชนด้านอุตสาหกรรมอาหารมาร่วมเป็นผู้สนับสนุนการแข่งขันมากมาย ทั้งในด้านอุปกรณ์เครื่องครัว วัตถุดิบอาหาร และเครื่องปรุง อาทิ ดอยคำ,ข้าวมาบุญครอง, เครื่องครัวและอุปกรณ์ครัว Tecnogas, ธรรมชาติซีฟู้ด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายแซลมอลสดคุณภาพ รีเทล จำกัดผู้นำเข้าแซลมอนสดคุณภาพอันดับหนึ่งในไทย, พอลดีย์ (Pauldy) เนื้อไก่สดจากฟาร์มไก่อารมณ์ดี โดย บริษัท สหฟาร์ม อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด และ ศรีตรังโกลฟส์

จารุวรรณ โชติเทวัญ

สำหรับ 10 ที่ผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศการแข่งขันทำอาหาร “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” ระดับอุดมศึกษา ได้แก่ DTC Team วิทยาลัยดุสิตธานี, แสงแดดและดอกเดซี่ มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา, OURMEAL มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, Outstanding มหาวิทยาลัยรังสิต, SideStreet วิทยาลัยดุสิตธานี,SISTER วิทยาลัยดุสิตธานี, Stellar_UTCC มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, Wake up to life วิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา, YOLOมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา และ เปียกปูนแอนด์เดอะแก๊งค์ วิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา

ยี่หร่าน ศันสนีย์ แกทแทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด ผู้นำเข้าแซลมอนสดคุณภาพอันดับหนึ่งในไทย กล่าวว่า ทางบริษัทฯ อยากตอกย้ำความสำคัญของการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพผ่านกิจกรรมการแข่งขันครั้งนี้ จึงพร้อมสนับสนุนอาหารทะเล ซึ่งผลิตภัณฑ์ล้วนนำมาจากฟาร์มและแหล่งประมงที่ยั่งยืนมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมจากทั่วโลกรวมถึงสามารถสืบย้อนแหล่งที่มาได้ ซึ่งแซลมอนสามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในทุกควีซีน อาทิ ยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี จีน และไทย และในทุกระดับทั้งสตรีทฟู้ด หรือไฟน์ไดนิ่ง ในการแข่งขันครั้งนี้เราจึงอยากเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่จากปลาแซลมอน ซึ่งอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คนทั่วไปนำแซลมอนมาดัดแปลงเป็นเมนูที่หลากหลายและทำเองได้ที่บ้าน”

ภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ (ที่ 3 จากซ้าย) และผู้สนับสนุนการจัดงาน

ด้าน จารุวรรณ โชติเทวัญ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่สายบริหาร แบรนด์ พอลดีย์ (Pauldy) ภายใต้ บริษัท สหฟาร์ม อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด กล่าวว่า รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้มีส่วนร่วมสนับสนุนและส่งเสริมเยาวชนไทย คนรุ่นใหม่ ในการผลักดันความสามารถด้านการทำอาหาร เพื่อก้าวเข้าสู่การเป็นเชฟระดับมืออาชีพและวงการธุรกิจอาหารไทย ซึ่งพอลดีย์ได้สนับสนุนผลิตภัณฑ์เพื่อเป็นวัตถุดิบทางเลือกสำหรับผู้เข้าแข่งขัน โดยจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ พอลดีย์ ไก่อารมณ์ดีคือความเป็นวัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดภัย จากฟาร์มไก่ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี โดยทีมสัตวแพทย์และสัตวบาล มีการเปิดเพลงคลาสสิกให้ไก่ฟังทุกวันจึงทำให้ไก่อารมณ์ดี ไม่เครียด กรดยูริกต่ำ และมีชั้นไขมันที่บาง ซึ่งเมื่อไก่ถูกเลี้ยงให้มีสุขภาพแข็งแรง เราจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเร่งการเจริญเติบโตที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในความปลอดภัยได้ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ”

ติดตามการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ร่วมลุ้นและเป็นกำลังใจให้เยาวชนไทย ปูทางสู่เวทีเชฟระดับโลกในการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” ระดับอุดมศึกษา ในวันที่ 9 กันยายน 2565 ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ทีมไหนจะเป็นทีมที่ชนะและรับรางวัลมูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ ประกาศนียบัตร และรางวัลอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ รางวัล Popular Vote ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 20,000 บาท สำหรับทีมที่มียอดโหวตมากที่สุด สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท เมืองไทยประกันชีวิต จำกัด (มหาชน)ติดตามความเคลื่อนไหวได้ทาง Official Fanpage : Gourmet&Cuisine