ในยุคสมัยนี้ ใครที่มีเพียงอาชีพเดียวคงไม่พอ หลายคนกำลังมองอาชีพเสริม และหนึ่งในอาชีพเสริมที่เป็นที่นิยมกันมาตลอดทุกยุคทุกสมัยคือ การขายอาหาร เพราะไม่เพียงแต่เป็นอาชีพอิสระ ไม่ต้องพึ่งพาใคร พึ่งพาแต่ตัวเองในการฝึกฝีมือและการฝีกปรือความชำนาญในการปรุงอาหาร ก็สามารถเดินบนเส้นของการขายอาหารได้ในระดับหนึ่ง เมื่อเกิดเป็นวิธีในแบบนี้ มาดามตวง - อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ Celebratiy Chef และ เชฟกูรู เลยอาสารวบรวมเชฟระดับกูรูมาเผยสูตรอาหาร ในชื่อโปรเจ็คว่า The Coolinary เป็นคอร์สการสอนอาหารออนไลน์ในรูปแบบใหม่

The Coolinary เป็นการรวมตัวครั้งสำคัญของเหล่าผู้ช่ำชองและเชี่ยวชาญในการทำอาหาร ซึ่งกูรูเชฟ ชื่อดังของเมืองไทยที่ มาดามตวง พามารวบรวมไว้ คือ เชฟป้อม กูรู อาหารจีน / เชฟไก่ กูรู Bakery & Pastry และ เชฟใหม่ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารไทย ซึ่งกูรูเชฟทั้ง 3 คนนี้ มาพร้อมกับการแชร์ประสบการณ์และสูตรอาหาร และเทคนิคผ่านโลกออนไลน์ ในรูปแบบใหม่ ฉีกแนว ไม่เหมือนจากที่ผ่านมา มีการแทรกสาระการเรียนรู้และคำอธิบายที่มาที่ไปของวัตถุดิบ จัดให้เต็มๆ แบบไม่มีปกปิด ละเอียด และทำได้จริง ทุกขั้นทุกตอน เพื่อการใช้จริง ฝึกฝนจนสามารถนำไปประกอบอาชีพได้

เริ่มจาก เชฟป้อม ... ธนรักษ์ ชูโต  เชฟอาหารจีน อันดับต้นๆของไทย เป็นเจ้าของ และ Executive chef ห้องอาหารจีน เชฟป้อมคิทเช่น ถ.เจริญนคร และ เชฟป้อมไชนีสควิซีน by Todd ถ.พระราม 3 ประสบการณ์แทบไม่ต้องกังวลกับตำแหน่ง Executive chef ระดับโรงแรม 5 ดาว ประสบการณ์ทำงานสายอาหารจีน ทั้งในและนอกประเทศกว่า 40 ปี

เป็นที่ปรึกษาทางด้านอาหารให้ร้านอาหารต่างๆ ในเรื่องการพัฒนาสูตรอาหาร โดยเชฟป้อม จะมาสอนการทำ ข้าวหน้าเป็ดย่าง กระเพราะปลาน้ำแดง และข้าวราดหน้าไก่

ต่อด้วย เชฟไก่ ... ธนัญญา ไข่แก้ว ที่เมื่อเอ่ยถึงคนในวงการเชฟของหวาน ขนมอบ เบเกอรี่เมืองไทยแล้ว “เชฟไก่” เป็นเชฟของหวานที่ติดอันดับท๊อปลิสต์อย่างแน่นอน ด้วยชื่อเสียงทั้ง Bakery และ Pastry ไม่ได้มาเพราะโชคช่วยอย่างใด แต่มาจากใจรัก และผ่านการศึกษาโดยตรงสายนี้ทั้งจากในและต่างประเทศ โดยเฉพาะสถาบันชั้นนำอย่าง LE CORDON BLEU จากประเทศฝรั่งเศส บวกกับประสบการณ์ ชั่วโมงบิน และการทำด้วยความรักในงาน กว่า 20 ปี

จนวันนี้มาเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับประเทศ ที่พร้อมจะถ่ายทอดความรู้ แบ่งปัน ประสบการณ์ต่างๆในเชิงลึก ทุก ๆ แง่มุมของการทำ Pastry & Bakery ให้กับผู้ที่อยากเรียนรู้  ซึ่งเชฟไก่จะมาในเมนู ขนมปังญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม - Shokupan ชีสเค้กหน้าไหม้ - Basque Burnt Cheesecake และ Orange Grand Marnier Parfait และน้ำตาลรังผึ้งที่จะเปิดเผยทุกสูตร เคล็ดลับ และเทคนิค

และสำหรับคนชื่นชอบอาหารไทย เชฟใหม่ ... พีระโรจน์ ศิริปัญจนะ ที่มีระดับ Sous Chef ในห้องอาหารไทย Fine Dining ระดับต้นๆ ของประเทศ ที่มีประสบการณ์กว่า 10 ปี และด้วยความรักในอาหารไทยโบราณ และ ศึกษาค้นคว้าจากตำราดั้งเดิม ถอดมาเป็นบทเรียนถ่ายทอดสู่ผู้ที่สนใจ เป็นอาจารย์พิเศษด้านอาหารไทยชาววัง และ ร่วมสมัยให้กับโรงเรียน และ สถาบันต่างๆ ด้วยเมนู - ตำรับข้าวสำเร็จชาววัง "ข้าวงบกุ้ง - กุ้งหวาน" และ "ข้าวงบปลา - กุ้งฟู"- สืบสานสู่ร่วมสมัย "ขนมจีนกุ้งสด - ทอดมันปลากราย" ในพระองค์เจ้าสุทธสิริโสภาฯ

ทางด้านเจ้าของ Platform คือ SkillLane ซึ่งเป็น Platform สำหรับคนที่รักการเรียนรู้ในโลกออนไลน์ ที่ถูกออกแบบและพัฒนาโดยคนไทยเพื่อคนไทยทุกคนให้สามารถเข้าถึงการเรียนรู้ได้จากทุกที่ ทุกเวลา ในทุกหมวดหมู่ ทะลายทุกข้อจำกัดในการเข้าถึงการเรียนรู้ของทุกคนให้สามารถพัฒนาตัวเองได้ทุกด้านบนแพลตฟอร์มเดียว ใช้งานง่ายได้จากทุกอุปกรณ์ เพียงแค่สมัครสมาชิกและเข้าไปเลือกคอร์สที่คุณต้องการ ชำระเงิน และเริ่มต้นเรียนรู้ไปด้วยกันได้ทันที

สำหรับผู้สนใจสามารถเข้าไปเลือกดูคอร์สเรียนทำอาหารออนไลน์ทั้งหมดของ The Coolinary และสมัครเรียนได้ที่ https://www.skilllane.com/instructors/the-coolinary-project

-(016)