โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัลกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมและรีสอร์ทเครือ IHG ต้อนรับเชฟดาวมิชลิน ซุย วิงเหยา (Shui Wing Yau) หัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกงคนใหม่ พร้อมเมนูใหม่ที่ชวนลิ้มลอง ที่ ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) ห้องอาหารจีนระดับตำนานของโรงแรมฯ ที่เพิ่งปรับโฉมและกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งเมื่อเร็วๆ นี้

เชฟ ซุย วิง เหยา (Shui Wing Yau)หัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกงคนใหม่ ผู้เชี่ยวชาญอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ฝีมือเยี่ยม และมีประสบการณ์ทำอาหารจีนมากกว่า 30 ปี ทั้งในฮ่องกงและต่างประเทศ อีกทั้ง ยังเคยได้รับรางวัลมิชลินถึง 2 ครั้งที่ฮ่องกง นำเสนออาหารจีนตำรับกวางตุ้งร่วมสมัยน่ารับประทานหลากหลายรายการ ทั้งอาหารจานเดี่ยวและติ่มซำ โดยคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี อาหารทะเลสดใหม่ มาปรุงอย่างพิถีพิถันจนได้เป็นอาหารจีนเลิศรสที่ล้วนอร่อยไม่เหมือนใคร และมีครัวเปิดที่สามารถชมการทำงานของทีมพ่อครัวมืออาชีพอย่างใกล้ชิด

เชฟเหยา กล่าวถึงความรู้สึกของเขาที่มีต่อห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ว่า “ซัมเมอร์ พาเลซ เป็นห้องอาหารจีนระดับตำนานที่มีชื่อเสียงที่โด่งดัง ผมรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้มาร่วมงานกับทีมงานมืออาชีพมากความสามารถที่หลงใหลในอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง อาหารในเมนูใหม่นี้ ล้วนเป็นอาหารจีนกวางตุ้งที่ผมสร้างสรรค์แบบต้นตำรับ ผสานกับเทคนิคและฝีมือการปรุงอาหารอย่างประณีตได้เป็นอาหารจีนจานพิเศษ รสชาติโดดเด่น ที่อยากให้คนรักอาหารจีนได้มาลิ้มลอง”

อาหารสูตรพิเศษรสมือเชฟเหยา ได้แก่ เป็ดปักกิ่ง หมูแดงสูตรเฉพาะที่ใช้หมูอิเบอริโก้ ไก่อบใบชา กระเพาะปลาทอดราดซอสฟักทอง กุ้งมังกรผัดมันปู ข้างผัดซัมเมอร์ พาเลซ ข้าวอบซุปกุ้งมังกร และหอยนางรม ปลาบู่นึ่งซอสพริกเหลือง ของหวานก็ต้อง ขนมพุทราจีนกวางตุ้ง ส่วนของนึ่งที่พลาดไม่ได้จากเมนูติ่มซำ ได้แก่ ขนมจีบหมูเห็ดชิตาเกะ ฮะเก๋ากุ้ง เกี๊ยวเนื้อปูและไข่กุ้ง เกี๊ยวเห็ดทรัฟเฟิลไส้ผักรวม ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม นอกจากนี้ ยังมีของทอดและของอบให้เลือกชิมหลายรายการ อาทิ เปาะเปี๊ยะทอดไส้ปูหิมะ พายงาดำไส้แฮมหมูดำและเห็ด ขนมผักกาดผัดซอสเอ็กซ์โอ เผือกทอดไส้ตับห่านและหอยเชลล์ ขนมทาร์ตไข่ขาว

อาหารจานเดี่ยวจากเมนูใหม่ของห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ ราคาเริ่มต้นที่ 420++ บาท ติ่มซำราคาเริ่มต้นที่ 140++ บาท ส่วนบริการติ่มซำแบบไม่จำกัด (All-you-can-eat Dim Sum) ราคาท่านละ 1,150++ บาท โดยมีทั้งของนึ่งและของทอดให้เลือกมากถึง 15 รายการ รับประทานแบบไม่จำกัด อาทิ ฮะเก๋ากุ้ง ขนมจีบหมูเห็ดชิตาเกะ ซาลาเปาไส้หมูแดง ฝันโก๋กุ้งทอด แป้งทอดไส้กุยช่ายหอยเชลล์และกุ้ง และอาหารอื่นๆ อีกหลายรายการ อีกทั้ง ยังสามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก และขนมหวานได้อีกอย่างละ 1 รายการต่อท่าน ซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อย มีให้เลือก 4 รายการ อาทิ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง หรือ ฟองเต้าหู้ทอดเห็ดทรัฟเฟิล ซุปมีให้เลือก 2 รายการ ได้แก่ซุปเสฉวนกุ้ง และ ซุปเจเห็ดชิตาเกะ ส่วนอาหารจานหลักมีให้เลือก 5 รายการ โดยมีอาหารแนะนำเป็น คะน้านึ่งซอสผักดอง หรือ บะหมี่ผัดเป็ดย่างซอสเอ็กซ์โอ จบด้วยตัวเลือกขนมหวาน ได้แก่ สาคูส้มโอครีมน้ำฝรั่ง หรือ บัวลอยน้ำขิง

เมนูเครื่องดื่มมีชาออแกนิกจากเชียงใหม่และเชียงราย ที่ได้รับเหรียญรางวัลจากการประกวดได้แก่ ชาอรุณ หรือ ชาสายยัณห์ ซึ่งเป็นชาในกลุ่มชาขาว ส่วน ลา วี ออง โรส (La Vie En Rose) เป็นชาดำที่ปรุงพิเศษให้บริการเฉพาะที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ เท่านั้น

ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สำรองที่นั่งติดต่อ อีเมล DINING.BKKHB@ihg.com หรือ โทร.02-6560444 สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.intercontinental.com/bangkok พิเศษ !! ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 สิงหาคม 2566 จะได้รับเครื่องดื่มต้อนรับฟรี