ห้องอาหารไบยุน :  โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ  นำเสนอประสบการณ์แห่งมื้ออาหารชั้นเลิศ ร่วมมือกับ โรงแรมไอคอน ฮ่องกง (Hotel ICON)  กับคำคืนแห่ง “4-Hand Symphony of Cantonese Flavours”  ระหว่างวันที่ 21 – 22 มีนาคม 2567 ห้องอาหารไบยุน  และวันที่ 26 – 28 มีนาคม 2567 ณ ห้องอาหารเวญ่า (Veya) โรงแรมบันยันทรี เวญ่า ภูเก็ต 

ค่ำคืนดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่างเชฟชิ คิ หว่อง (Chi Ki Wong)  บินลัดฟ้ามาจากห้องอาหารอะโบฟ แอนด์ บียอนด์ (Above & Beyond) โรงแรมไอคอน ฮ่องกง และเชฟไซม่อน จากห้องอาหารไบยุน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ผู้คร่ำหวอดในการทำอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง รังสรรค์ชุดเมนูสุดพิเศษทั้ง 8 คอร์ส ซึ่งเป็นการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งแบบต้นตำรับสอดแทรกด้วยกลิ่นอายความเป็นไทยที่ลงตัว

จากนั้น เชฟหว่อง และ เชฟไซม่อน จะเดินทางต่อไปยังจังหวัดภูเก็ตเพื่อร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งเหนือระดับ เปิดประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษแก่ชาวภูเก็ตเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 26 – 28 มีนาคม 2567 ณ ห้องอาหารเวญ่า (Veya) โรงแรมบันยันทรี เวญ่า ภูเก็ต  ซึ่งโดดเด่นในการนำเสนออาหารเอเชียหลากหลายชนิด ทั้งยังให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศอีกด้วย ด้วยความมุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์และส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผ่านอาหารมื้อพิเศษ ที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยเชฟมากประสบการณ์ ณ ห้องอาหารไบยุน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ และเทศกาลอาหารไทย ณ  ห้องอาหารเดอะมาเก็ต (The Market) โรงแรมไอคอน ฮ่องกง

การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมแห่งมื้ออาหารนี้ เริ่มต้นด้วยเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Influence Festival)  ซึ่งเป็นการร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษระหว่างเชฟเรณู หัวหน้าเชฟอาหารไทย จากโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ และ เชฟ แดนนี่ โฮ (Danny Ho) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ (Executive Chef) จากโรงแรมไอคอน ฮ่องกง โดยมีการเลือกสรรเมนูอาหารไทยทางภาคเหนือหลายหลายเมนูมานำเสนอในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ณ ห้องอาหารเดอะมาเก็ต ให้แขกทุกท่านได้ร่วมสัมผัสกลิ่นอายความเป็นไทยไปด้วยกัน ตั้งแต่วันที่ 12 มีนาคม – 30 เมษายน 2567 ณ โรงแรมไอคอน ฮ่องกง ในส่วนของห้องอาหารไบยุน  นำเสนอ “4-Hand Symphony of Cantonese Flavours”  ระหว่างวันที่ 21 – 22 มีนาคม 2567  และร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งเหนือระดับ เปิดประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษแก่ชาวภูเก็ต ตั้งแต่วันที่ 26 – 28 มีนาคม 2567 ณ ห้องอาหารเวญ่า (Veya) โรงแรมบันยันทรี เวญ่า ภูเก็ต

ด้วยความเชี่ยวชาญในการทำเมนูอาหารจีนมากว่า 20 ปี เชฟหว่อง ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ (Executive Chef) ประจำห้องอาหาร Above & Beyond  ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ที่ได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ฮ่องกง ตั้งอยู่บนชั้น 28 ของโรงแรมไอคอน  ที่รายล้อมไปด้วยทิวทัศน์ที่งดงามของท่าเรือวิคตอเรีย เช่นเดียวกันกับ เชฟไซม่อน ผู้หลงใหลในการทำอาหารและสั่งสมประสบการณ์มากว่า 30 ปี เชฟไซม่อนได้รับมอบหมายให้ดูแลห้องอาหารไบยุน ตั้งอยู่บนชั้น 59 ของ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ที่สามารถเห็นวิวมุมสูงของเมืองกรุงเทพ ทำให้ไบยุนเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมของโรงแรม

เมนูสุดพิเศษระหว่างเชฟไซม่อนและเชฟหว่อง นำเสนอด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบล้ำสมัย อีกทั้ง ยังให้ความสำคัญในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเพื่อเสริมสร้างอรรถรสในการรับประทานอาหารมื้อพิเศษ โดยจะนำเสนอเมนูทั้งหมด 8 คอร์ส อาทิเช่น เมนูเรียกน้ำย่อยซึ่งปรุงจาก แมงกระพรุน หมูกรอบ และ รังนก ตามด้วย เมนูกุ้งมังกรผัดสไตล์ฮ่องกงส่งตรงจากทะเลภูเก็ต เมนูปลาเก๋านึ่งใบบัวซึ่งผสมผสานเทคนิคความเป็นโมเดิร์น  และ เมนูสเต็กหอยเป๋าฮื้อเสิร์ฟคู่กับบะหมี่ไข่ เป็นต้น

ดินเนอร์สุดพิเศษ  4-Hand Symphony of Cantonese Flavours  เซตอาหารค่ำ 8 คอร์ส ราคา 3,888 บาท ต่อท่าน เฉพาะวันที่ 21-22 มีนาคม 2567 นี้เท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ 0 2679 1200 หรือ hostesses-bangkok@banyantree.com

-(016)