ขนมมงคล!‘อั่งท้อก้วย’ของดีเมืองปากน้ำโพไหว้เจ้าแล้วรวย...หอเจี๊ยะ!!!
ที่ จ.นครสวรรค์ ผู้สื่อข่าวได้เดินทางลงพื้นที่ร้าน big steak บ้านเลขที่ 64/2 ซ.วิมานแมน ถ.สวรรค์วิถี อ.เมือง ของนางรัสรินทร์ สวัสดิ์อุดมพร เจ้าของร้านที่เปิดร้านขายอาหารที่ขึ้นชื่ออีกร้านของ จ.นครสวรรค์ โดยเฉพาะสเต็ก
แต่ที่กำลังได้รับความนิยมของชาวนครสวรรค์ และใกล้เคียง คือ ขนม “อั่งท้อก้วย” ขนมกุ้ยช่ายสีแดงที่ชาวจีนนิยมนำมาเซ่นไหว้เทพเจ้า เชื่อว่าไหว้แล้วจะทำให้กิจการรุ่งเรืองค้าขายดี
สำหรับ “อั่งท้อก้วย” เป็นขนมแบบฉบับแต้จิ๋วชนิดหนึ่ง ที่เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีนแต้จิ๋ว และถือเป็นสัญลักษณ์ตัวแทนขนมแบบฉบับแต้จิ๋วทั้งปวง คนแต้จิ๋วในบางพื้นที่อาจเรียก “อั่งก๋วยท้อ” หรือ “ถ่อก้วย” ซึ่งถือว่าเป็นขนมชนิดเดียวกัน
ขนมชนิดนี้จะเรียกว่าเป็นขนมที่โดดเด่นที่สุดในบรรดาขนมแบบฉบับแต้จิ๋วก็ว่าได้ ด้วยความที่มีเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเหมือน ทั้งรูปทรง รสชาติ สีสัน ความหมายและวัตถุดิบที่หาง่าย จนกล่าวได้ว่าขนมชนิดนี้เปรียบเสมือนตัวแทนของความเป็นแต้จิ๋ว และความที่เป็นขนมยอดนิยมที่ถูกคัดเลือกมาขึ้นโต๊ะไหว้เจ้าและบรรพบุรุษเกือบทุกเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆ ทำให้ชาวไทยเชื้อสายจีนต่างให้ความนิยมนำมาใช้เซ่นไหว้บูชาเทพเจ้า และเซ่นไหว้บรรพบุรุษในเทศกาลสำคัญต่างๆของชาวจีนแต้จิ๋ว
สำหรับสูตรของร้าน big steak เป็นสูตรเก่าแก่ของที่บ้าน และนำมาประยุกต์ให้เข้ากับสมัยใหม่ โดยที่ร้านจะมี 5 ใส้ คือ กุ้ยช่าย หน่อไม้ เผือก ข้าวเหนียว และใส้เจ(สีเหลือง) ต่างได้รับความนิยม เนื่องจากทางร้านได้นำเข้าซีนระบบสูญญากาศ แล้วนำไปแช่แข็งทำให้ขนมอยู่ได้นาน ไม่ต้องกลัวเสีย
เมื่อจะใช้สามารถนำมาอุ่นหรือทอดแล้วใช้รับประทานได้ทันที เนื่องจากขนมชนิดนี้ใส้จะบูดง่าย ทำให้เมื่อเวลาซื้อมาแล้ว หากรับประทานไม่หมดใส้จะบูดง่าย จึงหาวิธีการที่จะรักษาขนมไว้ได้นาน จึงใช้ระบบสูญญากาศและนำไปแช่แข็งแทน
ขนมชนิดนี้บางพื้นที่จะทำเฉพาะเทศกาลเท่านั้น แต่ที่ร้านจะมีทำตลอดทั้งปี สามารถทานได้และใช้เซ่นไหว้ได้ตลอดปี เพื่อความเจริญรุ่งเรืองและมั่งคั่งตามความเชื่อของชาวจีน สำหรับราคาขายจะขายชิ้นละ 25 บาทเท่านั้น สามารถสั่งซื้อได้ร้านหรือสั่งจองได้ที่เบอร์ 081-886-8916
รณกฤต วรณันวรกุล/รายงาน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี