19 พ.ค.61 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ ได้พบกับ นายสันติ กัลยโสภณ อายุ 43 ปี และนางชนากานต์  กัลยโสภณ อายุ 37 ปี สองสามีภรรยาชาว จ.น่าน กำลังช่วยกันขาย “น้ำเต้าหู้” อยู่ข้างตลาดน้อย อ.จอมพระ จ.สุรินทร์

โดยเดิมทีญาติของทั้งคู่เคยขายมาก่อน พอญาติกลับไปทำไร่ทำสวนที่ จ.น่าน จึงได้มาขายแทน ขายมานานกว่า 14 ปีแล้ว ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2547 โดยจะเปิดร้านขายช่วงเช้า และช่วงเย็น ช่วงเช้าขายตั้งแต่เวลา 04.00 น.ถึง 07.00 น. ช่วงเย็นขายตั้งแต่เวลา 16.00 น.ถึง 20.00 น. หลังจากเลิกเรียนลูกชาย คือ ด.ช.กิตตินันท์ กัลยโสภณ หรือน้องกิต ซึ่งเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 จะมาช่วยขายด้วย

นายสันติ กล่าวว่า ปัจจุบันมีรายได้เฉลี่ยวันละประมาณ 4,000 กว่าบาท ลูกค้าส่วนมากจะเป็นข้าราชการ ครู หมอ ตำรวจ ประชาชนทั่วไปและเด็กนักเรียน จุดเด่นของน้ำเต้าหู้ร้านนี้ คือ ความอร่อยกลมกล่อม ราคาถูก ไม่แพง มีมาตรฐาน ไม่หวานมาก ราคาน้ำเต้าหู้ธรรมดาถุงละ 6 บาท น้ำเต้าหู้ทรงเครื่องถุงละ 7 บาท มีน้ำเต้าหู้งาดำ น้ำเต้าหู้ชาเขียว น้ำเต้าฮวยนมสด น้ำขิง ปาท่องโก๋สอดไส้สังขยา ปาท่องโก๋สอดใส้นม ราคาชิ้นละ 5 บาท  ที่ขายดีเป็นพิเศษคือน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง เมื่อก่อนจะขายดีกว่าช่วงนี้ ปัจจุบันมีร้านอื่นมาขายข้างๆกัน รายได้ก็จะลดลงมาหน่อย ในช่วงเปิดเทอมจะขายดีมากเป็นพิเศษ เพราะเด็กนักเรียนจะชอบทานด้วย

สำหรับ “น้ำเต้าหู้” เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนจีนตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมาย ซึ่งเป็นผลดีต่อร่างกาย ทั้งยังให้โปรตีนสูงเทียบเท่ากับนมวัว และยังมีราคาถูกและหารับประทานได้ง่ายอีกด้วย 

นอกจากนี้การวิจัยจาก Molecular Nutrition & Food Research พ.ศ.2554 ระบุว่า น้ำเต้าหู้ยังมีเลคซิติน(Lecithin) , ไอโซฟลาโวน(Isoflavone) , โอลิโก(Oligo) และไฟเบอร์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอความแก่ ช่วยปรับความสมดุลของฮอร์โมน อีกทั้งยังช่วยในการขับถ่าย และป้องกันโรคเบาหวาน ลดความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และบำรุงเส้นเลือดแดงด้วย สนใจติดต่อ สันติ กัลยโสภณ  เบอร์โทร.087-258-2766