ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่าที่องค์การบริหารส่วนตำบลสะกาด อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ได้จัดให้มีการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการตามโครงการพัฒนาศักยภาพหมู่บ้านต้นแบบเศรษฐกิจพอเพียง ตามแนวพระราชดำริให้กับชาวบ้านตำบลสะกาดกว่า 200 คน เพื่อเป็นการสร้างช่องทางเสริมอาชีพ สร้างรายได้หลังฤดูการทำนาและการทำการเกษตรกรรมพัฒนาทักษะอาชีพเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีบนพื้นฐานของความพอเพียงตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

โดยทางองค์การบริหารส่วนตำบลสะกาด เป็นผู้จัดหาวิทยากรกระบวนการผู้มีประสบการณ์และวัตถุดิบมาถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ความรู้กับชาวบ้านหลายๆหมู่บ้านในพื้นที่ตำบลตาอ็อง หลักสูตร 2 วัน ซึ่งเป็นการสอนเชิงปฏิบัติการ ตั้งแต่ต้นน้ำไปจนถึงปลายน้ำ โดยเฉพาะการทำไส้กรอกหมู การทำหมูแดดเดียว การทำน้ำนมข้าวโพด การทำแหนมและการทำแชมพูมะกรูด เพิ่มความรู้,ทักษะ เพื่อนำไปประกอบอาชีพเสริมในครอบครัว

นางสาวธิดารัตน์ สัมมนา นักวิชาการเกษตรชำนาญการ องค์การบริหารส่วนตำบลสะกาด โครงการพัฒนาศักยภาพหมู่บ้านต้นแบบเศรษฐกิจพอเพียง ตามแนวพระราชดำริ ส่วนกิจกรรมในวันนี้เป็นกิจกรรมการแปรรูปและการถนอมอาหาร ซึ่งวันนี้เป็นการเรียนรู้ 5 หลักสูตรด้วยกัน ประกอบด้วยหลักสูตรการทำไส้กรอกหมู การทำหมูแดดเดียว การทำน้ำนมข้าวโพด การทำแหนมและการทำแชมพูมะกรูด ชาวบ้านจะได้รับประโยชน์จากกการเข้ารับการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการในวันนี้ นอกจากตัวเองจะได้ความรู้กลับไป ยังสามารถนำเอาความรู้ที่ได้รับกลับไปต่อยอดเป็นอาชีพ ถ้ามีความสนใจก็สามารถลงมือทำเองได้เลย รู้จักพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ที่สำคัญผลผลิตที่ชาวบ้านลงมือทำร่วมกัน ได้ฝึกได้นำกับไปชิมหมูแดดเดียว แหนม ก็แจกกลับไป แชมพูมะกรูดก็ให้นำกลับไปใช้ ชุมชนมีมะกรูดถ้าเกิดมันร่วงลงมาก็ร่วงทิ้ง นอกจากจะเอามาล้างมือแล้วชาวบ้านก็ไม่ได้เอามาทำอะไร ก็เลยพาชาวบ้านมาทำแชมพูมะกรูด เพราะว่าต้นทุนในการทำก็ไม่มีอะไรมาก เมื่อชาวบ้านทำชมพูมะกรูดใช้เองก็ช่วยลดและแบ่งเบาค่าใช้จ่ายในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี